Mencicipi Sate Karak, Kuliner Legendaris Khas Kampung Arab Surabaya yang Lezat
Merdeka.com - Sate Karak merupakan salah satu warisan kuliner legendaris di Kota Surabaya, tepatnya di kawasan Ampel atau yang biasa dikenal sebagai Kampung Arab. Bagi warga di luar Surabaya, kuliner ini tidak cukup populer.
Namun, bagi warga Surabaya khususnya mereka yang tinggal di Surabaya bagian utara, kuliner ini tidak asing lagi. Diketahui, kawasan Ampel memang menjadi pusat peninggalan kuliner Surabaya zaman dulu.
Mengenal Sate Karak
-
Dimana Sate Tegal terkenal di Kota Tegal? Salah satu warung sate terkenal di Kota Tegal adalah warung makan sate Tirus H. Sakya yang berada di Jl. Kapten Soedibyo, Kota Tegal, Warung Sate Kambing Wendy's di daerah Tegalsari, Warung Sate Sari Mendo di Jl. Teuku Umar, warung sate Cempu Lemu di Jl. Ahmad Yani No. 84, dan masih banyak lagi.
-
Di mana sate pertama kali populer di Indonesia? Diperkirakan Ponorogo menjadi kota pertama sate mulai populer dan menyebar.
-
Di mana sate kere berasal? Dirangkum dari berbagai sumber, Sate Kere muncul pertama kali di daerah Solo pada masa kejayaan Kerajaan Mataram Islam di abad ke-18.
-
Dimana kacang arab bisa ditemukan di Jawa Tengah? Kacang arab termasuk jenis kacang-kacangan yang kaya nutrisi dan baik dikonsumsi selama kehamilan.
-
Apa julukan Kota Semarang karena makanan khasnya? Kota Semarang biasanya disebut dengan Kota Lumpia karena identik dengan makanan khasnya yaitu Lumpia.
-
Dimana Sate Sapi Pak Kempleng awalnya dijual? Dikutip dari kanal YouTube J. Christiono, nama asli Pak Kempleng adalah Pak Sakimin. Ia merintis berjualan sate dengan berkeliling Kota Ungaran sejak tahun 1960-an. Namun pada tahun 1972 Pak Sakimin meninggal dunia. Usaha itu kemudian diteruskan oleh putra keduanya, Pak Mulyono.
©2020 Merdeka.com/ayorek.org
Sate Karak bukanlah sate yang terbuat dari karak. Justru tidak ada kerupuk karak dalam kuliner ini. Sate ini terbuat dari potongan daging sapi dan jeroannya yang berukuran cukup besar, kemudian diberi bumbu. Kemudian disajikan di atas piring bersama ketan hitam bercampur kelapa parut dan sambal bubuk.
Perpaduan rasanya menciptakan cita rasa khas Surabaya yang gurih dan sedap. Ketan hitamnya tidak terlalu lengket. Sedangkan kelapa parut yang dicampurkan menimbulkan rasa manis kelapa segar yang khas.
Saat keduanya dimakan bersamaan dengan sambal bubuk dan potongan sate akan menghadirkan kenikmatan yang unik, susah disamakan dengan masakan lainnya.
Berburu Sate Karak
Bagi para pelanggan yang tidak suka jeroan, bisa juga memesan dagingnya saja (tanpa jeroan). Sementara bagi yang tidak suka ketan hitam, bisa memesan nasi putih sebagai gantinya. Tapi sebenarnya, justru kombinasi rasa ketan hitam itulah yang menghadirkan cita rasa sangat khas.
Dikutip dari ayorek.org, penjual Sate Karak cukup mudah ditemukan. Lokasinya tepatnya yakni di mulut gang Ampel Lonceng. Seberang Hotel Grand Kalimas yang terletak di Jalan K.H. Mas Mansyur. Penjual sate ini buka mulai pukul 17.00 WIB hingga habis.
Kuliner Lawas
©2020 Merdeka.com/ayorek.org
Kuliner ini populer sebagai kuliner asli Kota Surabaya pada tahun 1960-an. Lebih jauh, dikutip dari humas.surabaya.go.id, kuliner unik nan lezat ini hanya biasa ditemukan di kawasan Ampel.
Ellis Romlah, salah seorang penjual Sate Karak di kawasan Ampel menyatakan, setiap hari ia memasak sekitar 10 kilogram beras ketan, 7 kilogram daging dan jeroan sapi. Setiap 5 tusuk sate berukuran besar dijual dengan harga 12 ribu rupiah. (mdk/rka)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Sate ini sudah terkenal hingga Istana Negara menjadi menu favorit Presiden Soeharto dan Presiden Habibie pada masanya.
Baca SelengkapnyaSate kambing jadi menu favorit saat Idul Adha, selain mudah cara membuatnya, rasanya juga membuat orang ketagihan, terlebih jika cara memasaknya benar.
Baca SelengkapnyaSalah satu ragam kuliner Indonesia dari Sumatera Barat ini tergolong unik dan berbeda dari sate lainnya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Sate asam ini tampil menarik dengan parutan kelapa. Tekstur dagingnya juga lembut, sehingga menghadirkan pengalaman berkuliner yang istimewa.
Baca SelengkapnyaKarena kelezatannya yang tiada duanya, kuliner ini jadi incaran para pencinta kuliner.
Baca SelengkapnyaKini Ampel tidak hanya terkenal dengan wisata religinya, tapi juga pusat belanja dan kuliner favorit
Baca SelengkapnyaSalah satu sajian tradisional khas suku Batak ini membuat siapapun yang mencicipinya merasakan cita rasa yang berbeda dan unik.
Baca SelengkapnyaMakanan ini kerap disajikan pada acara-acara penting seperti pengajian, syukuran, atau upacara adat yang lain.
Baca SelengkapnyaKuliner khas pesisir Sumatera Barat ini disajikan hanya segenggam tangan orang dewasa namun cita rasanya sungguh luar biasa dan menggoyang lidah.
Baca Selengkapnya