Di Balik Segarnya Es Kopi Tersimpan Manfaat Tersendiri
Di balik cita rasanya yang menyegarkan, minuman es kopi cold brew ini memiliki manfaat tersendiri bagi tubuh.
Di Balik Segarnya Es Kopi Tersimpan Manfaat Tersendiri
Es kopi belakangan ini sudah seperti minuman yang tak terpisahkan di kalangan masyarakat urban. Kopi yang semula dikenal sebagai sajian panas, kini sudah bisa disajikan dalam bentuk minuman dingin. Salah satu jenis es kopi yang banyak digemari adalah cold brew. Minuman kopi yang diseduh dengan cara direndam dan didinginkan semalaman ini menghadirkan cita rasa lebih segar dan tak terlalu pahit.Namun, apakah sudah tahu, jika di balik cita rasanya yang menyegarkan, minuman es kopi cold brew ini memiliki manfaat tersendiri bagi tubuh?
Kaya Antioksidan
Biji kopi yang digunakan di dalam cold brew diketahui mengandung antioksidan berjenis polifenol yang sangat tinggi. Menariknya, polifenol ini disebut-sebut dapat membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2 hingga penyakit jantung. Selain itu, antioksidan yang terkandung dalam biji kopi tersebut juga diketahui dapat membantu mencegah terjadinya depresi.
-
Manfaat apa saja dari kopi? Melansir dari laman resmi Harvard School of Public Health, beragam kandungan nutrisi yang terkandung dalam kopi terbukti memberikan sejumlah manfaat lain bila dikonsumsi sesuai dengan kebutuhan dan tidak berlebihan, lho.
-
Apa manfaat minum kopi? Peminum kopi dapat bersorak karena studi dari Harvard University menunjukkan bahwa minum kopi secara moderat dapat mengurangi risiko kematian akibat penyakit tertentu.
-
Bagaimana mendapatkan manfaat kopi? Pertama, batasi konsumsi kopi sekitar 3-4 cangkir per hari, yang mengandung sekitar 300-400 mg kafein. Sementara itu, untuk individu dengan sensitivitas yang lebih tinggi terhadap kafein mungkin perlu membatasi konsumsi mereka lebih jauh.
-
Apa saja kandungan kopi yang bermanfaat? Selain mengandung asam, kopi juga memiliki berbagai senyawa yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti kafein, polifenol, dan antioksidan lainnya. Senyawa polifenol yang terdapat dalam kopi, seperti asam klorogenat dan asam kuinat, berfungsi sebagai antioksidan yang sangat baik untuk tubuh.
-
Apa saja manfaat cold brew? Perlindungan Jantung dan Pencegahan Diabetes Cold brew mengandung zat gizi seperti kafein, fenolik, magnesium, lignan, trigonelline, dan quinides, yang dapat membantu melindungi jantung dan mencegah diabetes tipe 2. Antioksidan dalam kopi juga dapat mencegah kerusakan sel dan jaringan yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
Walau begitu, perlu diingat, manfaat tersebut bisa didapatkan secara maksimal, jika minum kopi hitam tanpa gula, sebagaimana sajian kopi cold brew.
Tingkatkan Metabolisme
Lebih lanjut, kafein yang terkandung dalam es kopi hitam murni dapat membantu meningkatkan metebolisme tubuh saat beristirahat.
Inilah kenapa es kopi hitam atau cold brew ini cocok banget buat orang yang tengah menjalani diet. Sebab, semakin tinggi tingkat metabolisme, maka semakin banyak kalori yang terbakar selama beristirahat.
Memperbaiki Suasana Hati
Cold brew atau es kopi hitam ini juga dapat membantu memperbaiki suasana hati. Berdasarkan sebuah studi yang melibatkan 370.000 orang, dilakukan pengamatan dan didapatkan fakta menarik. Diketahui ternyata orang yang minum kopi cenderung memiliki tingkat depresi lebih rendah. Hasilnya, suasana hati pun menjadi lebih baik.
Di samping itu, kafein yang terkandung di dalam es kopi hitam atau cold brew dapat membantu meningkatkan fokus dan perhatian.
Ramah di Lambung
Dibandingkan kopi yang diseduh dengan air panas, cold brew relatif memiliki kadar keasaman yang sedikit lebih rendah.
Ini karena kandungan senyawa polisakarida. Karbohidrat atau rantai molekul gula di dalam kopi dingin dapat meningkatkan daya tahan sistem pencernaan. Hal tersebut dapat membantu mengurangi efek asam yang kerap menimbulkan rasa tidak nyaman pada beberapa orang. Oleh karena itu, bilamana ingin meminum kopi yang tak khawatir bikin lambung bergejolak, maka bisa mencoba cold brew atau es kopi hitam ini.
Namun, tetaplah ingat agar tak meminumnya secara berlebihan, apalagi jika sebelumnya punya riwayat asam lambung. Cobalah sedikit, apabila muncul reaksi yang tak nyaman, maka jangan lanjut meminumnya.
Cara Bikin Cold Brew Sendiri di Rumah
1. Siapkan sekitar 8 ons atau 226 gram bubuk kopi yang digiling kasar. 2. Tuangkan ke dalam wadah tertutup, seperti toples besar. Tambahkan 480mg atau 2 gelas air. Aduk rata dan tutup toples. 3. Simpan selama 12-24 jam dalam kulkas. Jika ingin menyajikannya, saring kopi dengan kertas filter agar ampasnya terpisah. Cold brew bisa langsung diminum atau ditambahkan beberapa es batu lagi.
