Jika waktu memasak menjadi kendala, frozen food menjadi pilihan utama. Dari daging hingga sayuran, berbagai opsi tersedia. Namun, seberapa baik atau buruk dampak makanan beku bagi kesehatan kita?
Banyak yang berpendapat bahwa frozen food kurang sehat dibandingkan makanan segar.
Namun, ahli gizi Esther Ellis menjelaskan bahwa proses pembekuan tidak membuat makanan lebih atau kurang sehat. Semuanya tergantung pada kandungan gizi bahan makanan itu sendiri.
Dalam beberapa kasus, pembekuan bahkan dapat mempertahankan vitamin dan mineral lebih baik daripada makanan segar.
Ini karena suhu tinggi, cahaya matahari, dan faktor-faktor lain dapat merusak zat gizi dalam makanan.
Meskipun gizinya serupa dengan makanan segar, bukan berarti Anda bisa mengonsumsinya setiap hari. Sebagian besar frozen food di pasaran merupakan makanan olahan yang telah diproses sebelum dibekukan, seperti sosis atau bakso.
Selain tinggi lemak, makanan beku juga kaya kalori. Namun, kurang memberikan rasa kenyang dibandingkan makanan segar, meningkatkan risiko kelebihan berat badan.
Makanan beku juga cenderung mengandung banyak zat aditif, seperti pengawet dan pemanis buatan. Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit degeneratif.
3. Meningkatkan Risiko Hipertensi
Makanan olahan kemasan, termasuk yang dibekukan, sering tinggi natrium. Sebuah studi menyatakan bahwa asupan natrium lebih dari 2.300 mg per hari dapat meningkatkan risiko hipertensi.
4. Risiko Penyakit Jantung
Dampak umum dari makan frozen food adalah peningkatan asupan lemak jenuh dan lemak trans. Ini dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular dalam jangka panjang.
Tidak semua frozen food sama. Beberapa mengandung tinggi natrium, lemak, dan zat aditif. Saat membeli, cermati label informasi gizi dan bandingkan produk.
Baca label informasi gizi dengan cermat. Produk dengan lebih sedikit garam dan lemak serta lebih banyak serat, vitamin, dan mineral lebih baik untuk kesehatan.
Banyak frozen food memiliki takaran saji lebih dari satu. Pastikan untuk mengalikan nilai gizi sesuai takaran saji yang sesuai dengan porsi yang akan Anda konsumsi.
Pilih frozen food dengan kandungan natrium, lemak jenuh, dan gula tambahan yang lebih rendah. Kurangi konsumsi zat aditif dengan memilih produk yang lebih alami.
Meskipun makan frozen food tidak selalu berdampak negatif, makanan segar tetap menjadi pilihan lebih sehat. Anda dapat tetap mengawetkan makanan sendiri menggunakan lemari pendingin di rumah.
"Penting untuk memilih dengan bijak dan memahami label makanan untuk memastikan kesehatan jangka panjang kita." - Ahli Gizi, Esther Ellis
Dalam beberapa kasus, pembekuan bahkan dapat mempertahankan vitamin dan mineral lebih baik daripada makanan segar.
Sebelum mencairkan ikan beku, langkah pertama yang perlu dipahami adalah cara menyimpannya. Ikan yang baru dibeli sebaiknya segera dimasukkan ke dalam kulkas.
Baca Selengkapnya
Makanan yang baik dikonsumsi saat buka puasa adalah makanan yang dapat memberikan energi cepat, mudah dicerna, dan kaya akan nutrisi penting.
Baca Selengkapnya
Ada berbagai macam resep frozen food yang mudah dibuat dan cocok untuk anak kos maupun para pekerja yang super sibuk.
Baca Selengkapnya
Telur memiliki gizi yang hampir lengkap, seperti protein, lemak, vitamin, mineral, dan senyawa antioksidan. Telur juga dianggap baik dikonsumsi setiap hari.
Baca Selengkapnya
Sangat penting untuk menghindari makanan yang buruk untuk tubuh dan yang bisa menurunkan kemampuan otak.
Baca Selengkapnya
Dengan bertambahnya usia atau karena tekanan dan gaya hidup, banyak dari kita yang merasakan penurunan daya ingat. Namun, makanan yang tepat bisa mengatasinya.
Baca Selengkapnya
Sejumlah sayuran dan buah ternyata lebih baik dikonsumsi secara mentah demi mengoptimalkan kandungan nutrisinya.
Baca Selengkapnya
Praktisi kesehatan Felix Zulhendri mengatakan bahwa ada beberapa makanan yang dipakai untuk sarapan akan membuat wajah menjadi jelek.
Baca Selengkapnya
Makanan tidak hanya berfungsi sebagai sumber energi, tetapi juga dapat memberikan nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh saat kondisinya sedang menurun.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi