6 Cara Membuat Cilung Lezat, Praktis dan Anti Gagal

Merdeka.com - Cilung menjadi salah satu jajanan kaki lima yang banyak diminati anak muda Indonesia. Cilung sama seperti jajanan Sunda lainnya seperti cilor, cimol, cireng dan masih banyak lainnya merupakan singkatan dari cilok ditambah atau dikreasikan dengan sesuatu.

Cilung sendiri merupakan singkatan dari aci digulung, yang merujuk pada penyajian aci yang digulung di tusuk sate dan sejenisnya.

Rasa gurih dan kenyal cilung ini cukup digemari masyarakat Indonesia terutama di kalangan anak-anak. Biasanya penjual cilung mudah ditemukan di depan sekolah SD maupun SMP.

Jika kamu ingin membuat cilung sendiri di rumah, berikut merdeka.com merangkum selengkapnya resep dan cara membuat cilung yang mudah dipraktikkan melansir dari laman briliofood:

1. Cilung serundeng

      Lihat postingan ini di Instagram      

Sebuah kiriman dibagikan oleh Jasa Foto & Video (@memori.ind)

Bahan:

 

- Tepung tapioka

- Air

- Telur

- Garam

- Merica

- Bubuk cabai

- Serundeng

Cara membuat cilung:

1. Larutkan tepung tapioka dengan air, tambahkan garam dan merica.

2. Di tempat terpisah, kocok telur dan tambahkan garam merica.

3. Panaskan teflon, ambil 2 sdm telur yang telah dikocok dengan 3 sdm tepung tapioka.

4. Apabila sudah matang, gulung dengan tusuk sate.

5. Taburi dengan serundeng dan bubuk cabai. Sajikan.

2. Cilung keju

Bahan:

- 100 gr tepung sagu

- 250 ml air

- 1/2 sdt garam

- 3 butir telur, kocok lepas lalu masukkan ke piping bag/plastik segitiga

- 1 bungkus mini keju cheddar, parut

- Mayones secukupnya

- Saus sambal secukupnya

Cara membuat cilung:

1. Campur tepung sagu, air, dan garam. Aduk rata.

2. Panaskan teflon dengan api kecil, tuang adonan sagu ke seluruh permukaan teflon sebanyak 1 sendok sayur. Miringkan agar merata.

3. Semprot abstrak telur di atasnya lalu taburi keju parut.

4. Gulung dengan tusuk sate dari pinggiran salah satu sisi ke sisi lainnya. Angkat. Lakukan sampai selesai.

4. Beri mayones dan saus sambal di atasnya atau sesuai selera. Sajikan.

3. Cilung daun bawang

Bahan:

- 100 gr tepung sagu

- 2 butir telur

- 1 batang daun bawang

- 250 ml air

- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat cilung:

1. Campur tepung sagu, garam, dan daun bawang, aduk. Lalu tuang air, aduk hingga rata dan tidak bergerindil.

2. Di wadah lain, kocok telur bersama garam dan kaldu bubuk.

3. Panaskan teflon dengan api sedang, olesi teflon dengan minyak. Tuang tipis larutan tepung sagu, ratakan ke seluruh permukaan teflon. Diamkan sebentar, lalu tuang tipis telur di atasnya, ratakan kembali.

4. Masak sampai pinggirannya mengelupas, lalu gulung menggunakan 2 buah sendok.

5. Ulangi langkah 3 dan 4 sampai larutan aci dan telur habis.

6. Untuk penyajian, cocol ke kuah cuko.

4. Cilung mi isi udang

      Lihat postingan ini di Instagram      

Sebuah kiriman dibagikan oleh @setunggalmei

Bahan isian:

 

- 350 gr udang, buang kulit dan kepala, sisakan ekor

- 1/2 sdt garam

- 1/8 sdt merica

- 1 sdt air lemon

- 150 gr mi telur

- 1 sdt kecap ikan

- 1/2 sdt minyak wijen

- 1/2 sdt garam

- 1 butir telur

Bahan cilung:

- 4 butir telur

- 2 sdm sagu, dilarutkan di dalam 60 ml air

- 1 sdt garam

Bahan taburan:

- Bumbu tabur kentang

Cara membuat cilung:

1. Campur udang, garam, merica, dan air lemon. Biarkan 30 menit, tusuk dengan tusuk sate.

2. Campur mi, kecap ikan, minyak wijen, garam, dan telur. Ambil sedikit, lilitkan pada udang.

3. Campur bahan cilung, tuang ke dalam minyak panas. Begitu telur naik ke permukaan minyak, segera gulingkan pada sate udang.

4. Sajikan bersama taburan bumbu tabur kentang.

5. Cilung papeda

Bahan:

- 7 sdm tepung sagu/tapioka

- 1/2 sdt penyedap rasa

- 200 ml air

- 1 butir telur

- Mentega/minyak goreng secukupnya

Topping isian:

- Bon cabai

- Bon nori

- Bumbu keju

- Bumbu BBQ

- Saus pedas

- Saus tomat

- Mayones

Cara membuat cilung:

1. Masukkan tepung, penyedap rasa, dan air ke dalam wadah, aduk rata.

2. Kocok telur pada wadah yang berbeda.

3. Panaskan mentega/minyak pada teflon dengan api sedang.

4. Masukan 1-3 sendok adonan, dadar bersama 1-2 sendok telur dan beri topping di atasnya sesuai selera, gulung menggunakan tusuk sate, kalau susah bisa dibantu dengan spatula.

5. Angkat dan tiriskan, lakukan hingga adonan habis.

5. Sajikan dengan topping lagi.

6. Cilung bayam

Bahan:

- 6 sdm tepung kanji

- 2 sdm tepung terigu

- Segenggam bayam, iris tipis

- 1 siung bawang putih

- 1/4 sdt garam

- Sejumput ketumbar

- Secukupnya air

- Tusuk sate

- Saus/ bumbu tabur

Cara membuat cilung:

1. Haluskan bawang putih lalu masukkan semua bahan, beri air sampai cair.

2. Siapkan minyak, lalu goreng cilung sambil masukkan irisan bayam sejumput.

3. Gulung cilung jangan sampai kering.

4. Siap disajikan. (mdk/amd)