7 Cara Membuat Macaroni Schotel, Lezat dan Sederhana

Merdeka.com - Pasti sudah banyak yang tidak asing dengan macaroni. Macaroni memiliki rasa yang unik dan tekstur yang kenyal. Makanan ini biasanya menjadi tambahan untuk sayuran atau daging.

Makaroni ternyata juga memiliki banyak manfaat yang baik untuk tubuh, khususnya bagi anda yang sedang melakukan program diet.Untuk mengonsumsinya, anda bisa mengolahnya menjadi macaroni schotel yang menggunakan campuran beberapa sayuran, susu, dan bahkan saat ini banyak juga yang menggunakan daging ayam atau sapi.

Cara membuat macaroni schotel ini juga tidak sulit. Anda bisa mencobanya sendiri di rumah dan membuat resep yang sesuai dengan selera. Berikut ini beberapa resep cara membuat macaroni schotel yang bisa dicoba sendiri di rumah.

Macaroni Schotel Kukus

Macaroni Schotel Kukus menjadi salah satu jenis macaroni yang banyak dinikmati.

Bahan:

100 gr makaroni, rebus hingga empuk

2 butir telur

200 ml susu cair

100 gr kornet

1 siung bawang putih, cincang

1 bombai kecil, cincang

1 sdm margarin

Garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera

Keju parut sesuai selera

Cara membuat macaroni schotel kukus:

1. Campur susu, telur, garam, merica, kaldu bubuk dalam wadah, aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi.
3. Masukkan kornet, aduk dan masak sampai kornet agak kering, matikan api.
4. Dalam alumunium foil susun setengah bagian makaroni, kornet, keju, tutup dengan makaroni lagi. Tuang campuran susu, taburi dengan keju parut lagi.
5. Kukus sampai matang sekitar 30 menit.
6. Bisa langsung disajikan atau panggang sampai taburan keju berwarna kecoklatan.
7. Sajikan.

Macaroni Schotel Goreng

©2015 Merdeka.com

Bahan:

100 gram makaroni elbow, rebus setengah matang

100 gr daging sapi giling

2 sdm kacang polong

2 sdm wortel potong dadu kecil

3 buah sosis sapi, potong-potong

4 butir telur ayam

200 cc susu cair

100 gr keju cheddar parut

Tepung roti secukupnya

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu:

1/2 bawang bombai ukuran sedang, cincang

2 siung bawang putih cincang

1/3 butir pala, haluskan

1 sdm margarin untuk menumis

Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya

Adonan pencelup:

2 butir telur

8 sdm susu cair

8 sdm tepung terigu

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada halus

Cara membuat macaroni schotel goreng:

1. Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan kertas roti dan margarin, sambil proses memasak panaskan kukusan.
2. Kocok lepas telur bersama susu cair. Sisihkan
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin hingga harum, setelah itu masukkan daging giling.
4. Tambahkan lada, garam, kaldu bubuk, dan pala. Masak hingga daging matang, matikan api.
5. Campurkan makaroni yang sudah direbus bersama kocokan telur susu, tumisan daging, sosis sapi, sayuran, dan keju cheddar parut. Jadilah adonan schotel.
6. Tuang adonan schotel ke loyang. Kukus hingga matang. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke schotel.
7. Keluarkan schotel dari kukusan dan dinginkan. Setelah dingin keluarkan dari loyang, potong-potong menjadi 16 bagian.
8. Celupkan potongan schotel macaroni ke adonan pencelup, lalu balurkan ke tepung roti.
9. Masukkan ke dalam freezer 20-30 menit agar tepung roti lebih melekat.
10. Keluarkan dari freezer, goreng macaroni schotel yang sudah dilumuri tepung roti tadi dengan minyak banyak dan panas hingga coklat keemasan.

Long Macaroni Schotel

Cara membuat macaroni schotel sangat mudah, tergantung pada macam macaroni yang ingin dibuat, seperti di bawah ini:

Bahan:

225 gr long macaroni

2 sdm margarin

4 butir bawang putih

1 butir bawang bombai

100gr daging

2 sdm tepung terigu

500 ml susu cair full cream

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Bubuk oregano secukupnya

Pala bubuk secukupnya

4 butir telur

100 gr keju

Cara membuat long macaroni schotel:

1. Rebus makaroni hingga empuk.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
4. Lalu masukkan susu cair sedikit demi sedikit.
5. Tambahkan garam, merica, dan oregano, aduk, lalu cek rasa.
6. Aduk hingga mengental, matikan api.
7. Kocok lepas telur, campur dengan campuran susu.
8. Kemudian masukkan makaroni, aduk rata, tata dalam pinggan tahan panas, tabur dengan keju parut.
9. Kukus selama 20 menit, kemudian panggang dengan api atas 175°c 15 menit untuk mendapatkan aroma dan efek panggangan pada keju.
10. Angkat dan sajikan.

Macaroni Schotel Panggang

Bahan:

500 gr macaroni

200 gr keju chedar parut

1000 ml susu cair

100 gr sosis sapi/daging giling

2 buah bawang bombai kecil

2 siung bawang putih

4 sdm tepung terigu (larutkan dengan sedikit air)

2 butir telur (kocok lepas)

50 gr jagung manis pipil

50 gr wortel potong dadu

Garam, gula, merica, bubuk oregano secukupnya

Topping: keju mozzarella

Cara membuat macaroni schotel panggang:

1. Rebus macaroni sekitar 5-7 menit, tiriskan, rendam di air dingin.
2. Tumis bawang bombai cincang dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan sosis atau daging giling, tumis hingga matang.
4. Masukkan makaroni, susu cair, keju parut, aduk-aduk lalu tuang tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, dan telur kocok. Aduk hingga rata.
5. Beri gula, garam, merica, oregano secukupnya, koreksi rasa.
6. Aduk kembali hingga rata, matikan kompor.
7. Panaskan oven. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan sedikit mentega.
8. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas hingga merata.
9. Beri keju mozarela di atasnya. Kemudian taburi dengan sedikit bubuk oregano.
10. Panggang makaroni selama kurang lebih 30 menit api bawah dan 2 menit api atas.
11. Angkat dan sajikan.

Creamy Macaroni Panggang

Bahan A:

100 gr macaroni

1 sdm minyak

Air untuk merebus macaroni

150 gr daging sapi cincang

100 gr kornet sapi

2 butir bawang putih cincang

1/2 bawang bombai cincang

garam, gula, merica, pala sesuai selera

Bahan B:

1/2 bawang bombai

2 sendok mentega

2 sendok tepung terigu

300 ml susu UHT

1/2 blok keju cheddar

garam, gula, merica, pala, italian herb sesuai selera

Cara membuat creamy macaroni panggang:

1. Rebus makaroni dalam air mendidih, tambahkan minyak, rebus 8-10 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum, masukkan daging dan kornet, tambahkan bumbu, masak hingga berubah warna. Sisihkan
3. Masak bahan B, tumis bawang bombai dengan mentega, tambahkan tepung terigu aduk cepat dan sampai halus.
4. Kemudian masukkan susu UHT aduk, tambahkan keju parut dan bumbu-bumbu lainnya. Masak sampai mengental.
5. Campur bahan A dan B, taruh adonan dalam pinggang tahan panas taburi atasnya dengan mozzarella, beri sedikit Italian herb
6. Oven sebentar sampai atasnya kecokelatan dan keju melumer.
7. Angkat dan hidangkan.

Macaroni Schotel Savoury

Bahan:

200 gr makaroni rebus

250 gr krim keju

100 gr susu UHT

1 sdt bubuk bawang putih

1 sdt bubuk lada hitam

2 sdt bubuk oregano

1 sdt bubuk cabai

100 gr Keju cheddar

Cara membuat macaroni schotel savoury:

1. Panaskan krim keju dan susu UHT. Aduk hingga larut. Tambahkan bubuk bawang putih, lada hitam, oregano, dan cabai
2. Masukkan makaroni rebus. Aduk hingga rata.
3. Tuang adonan makaroni ke dalam cup alumunium foil.
4. Beri parutan keju cheddar di atasnya.
5. Panggang dalam suhu 180 derajat selama 15 menit.
6. Angkat dan hidangkan.

Macaroni Schotel dengan Toping Bolognese

Bahan:

100 gram macaroni elbow rebus setengah matang

100 gr fillet ayam, potong dadu kecil

4 sdm sayuran campur segar (jagung manis, wortel, kacang polong)

3 sosis sapi, potong

4 butir telur

200 cc susu cair

100 gr keju cheddar parut

Bumbu:

1/2 bawang bombai, cincang

2 siung bawang putih cincang

1 sdm bubuk oregano

margarin secukupnya

Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya

Bahan lapisan bolognese topping:

250 gr daging giling

200 gr keju mozarela diparut

1 sdm peterseli cincang

Bumbu:

2 siung bawang putih cincang

1/4 bawang bombai cincang

1 batang seledri, dicincang halus

1 sdm bubuk oregano

250 gr saus bolognese instan

1/4 sdt lada halus

garam secukupnya

1 sdm tepung terigu, dilarutkan sedikit air

Margarin secukupnya

Cara membuat macaroni schotel dengan toping bolognese:

1. Panaskan oven sambil proses memasak
2. Kocok lepas telur bersama susu cair. Sisihkan
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, setelah itu masukkan daging ayam. Tambahkan lada, garam, kaldu bubuk, dan oregano.
4. Masak hingga ayam matang, matikan api.
5. Campurkan makaroni rebus bersama kocokan telur susu, tumisan ayam, sosis sapi, sayuran campur, dan keju cheddar parut.
6. Olesi loyang dengan margarin lalu ditaburi dengan tepung terigu. Tuang adonan schotel ke loyang.
7. Oven hingga matang. Sambil mengoven schotel, masak bolognese topping.
8. Bolognese topping: tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, masak hingga daging matang.
9. Tambahkan saus bolognese, seledri, oregano, lada.
10. Tambahkan larutan tepung terigu, masak dalam api kecil hingga mengental dan sedikit memadat. Tes rasa.
11. Keluarkan schotel dari oven, oleskan bolognese topping di atasnya. Taruh parutan keju mozarella di atasnya lagi, taburi dengan peterseli cincang.
12. Oven dengan api atas hingga keju mozarella meleleh
13. Keluarkan dari oven, siap disajikan.

(mdk/ank)