Melepas Dahaga dengan Es Laksamana Mengamuk, Minuman Tradisional dari Melayu

Merdeka.com - Sumatra begitu kental dengan adat Melayu yang menyimpan kekayaan kuliner beragam. Salah kuliner minuman yang memiliki cita rasa tradisional yaitu Es Laksamana Mengamuk.

Bagi sebagian orang apabila mendengar nama kuliner yang satu ini sudah pasti terheran-heran. Rupanya penamaan ini terdapat sebuah kisah yang menarik untuk dikulik lebih mendalam.

Minuman es yang menyegarkan ini menggunakan bahan dasar buah kuwini atau kuweni yang memiliki cita rasa khas ketika meneguknya. Buah tersebut identik dengan daging buahnya yang lembut serta mempunyai aroma yang harum.

Asal Usul

Dahulu, ada seorang laksamana yang mengamuk di sebuah kebun buah kuweni lantaran istrinya dibawa kabur pemilik kebun tersebut. Akibatnya, sang laksamana melampiaskan amarahnya dengan mengarahkan pedangnya ke segala arah lalu puluhan buah kuweni jatuh dan rusak.

Setelah melampiaskan kemarahannya, ia kembali ke rumahnya. Masyarakat sekitar yang mengetahui kemarahan laksamana takut dan tidak berani mendekat.

Warga yang tidak berani dengan sikap sang laksamana, hanya bisa mengumpulkan puluhan buah kuweni yang berjatuhan. Namun, seluruh warga kebingungan untuk mengolah buah tersebut, akhirnya seorang wanita berinisiatif untuk mencampurkan potongan buah kuweni dengan santan dan gula.

Minuman Khas

Selain bisa mengusir dahaga yang membandel, rupanya minuman ini sudah menjadi minuman khas yang biasa disajikan pada acara perjamuan, berbuka puasa, dan perayaan hari besar lainnya.

Apabila tertarik untuk mencicipi minuman unik yang satu ini, bisa dijumpai di berbagai rumah makan atau restoran khas Melayu.

Melansir dari indonesia.go.id, Es Laksamana Mengamuk ini menyimpan banyak khasiat bagi siapapun yang mengonsumsinya di antaranya bisa melancarkan pencernaan. Hal ini bersumber dari kandungan serat yang tinggi dalam buah kuwini. Bahkan, minuman kaya akan vitamin A yang sangat baik untuk kesehatan mata dan daya tahan tubuh.

Resep Es Laksamana Mengamuk

Bagi yang tertarik dengan Es Laksamana Mengamuk ini? tidak perlu khawatir, anda bisa membuat minuman yang menyegarkan ini di rumah. Berikut resep dan cara membuatnya:

Isian:

2 buah mangga kweni matang1 buah kelapa muda1 sendok makan selasihes batu secukupnya

Sirup Vanili:

200 gram gula pasir200 ml air1/2 sendok teh vanili bubuk

Kuah Santan:

700 ml santan cair1/2 sendok teh garam1 sendok teh gula2 lembar daun pandan, simpulkan.

Cara Membuat

Pertama, kupas mangga kuweni dan potong dadu, kemudian sisihkan terlebih dahulu. Selanjutnya, keruk daging buah kelapa muda lalu sisihkan.

Rendam selasih dengan air panas sampai mengambang, jangan lupa untuk ditiriskan. Untuk santan, cukup di masak hingga hangat, kemudian masukkan pandan, garam, dan gula sambil diaduk agar tidak pecah. Jika sudah panas, matikan api.

Terakhir, letakkan mangga, kelapa muda, selasih, dan es batu secukupnya. Jangan lupa tuang kuah santan lalu tambahkan dengan sirup vanili. Sajikan Es Laksamana Mengamuk dalam keadaan dingin. (mdk/adj)