Mencicipi Tasak Telu, Hidangan Upacara Adat Khas Karo yang Unik

Merdeka.com - Indonesia terdiri dari banyak daerah yang memiliki kuliner khas di setiap daerahnya. Kuliner yang dimiliki masing-masing daerah mempunyai cita rasa khas dan kelezatan yang berbeda-beda.

Sumatera Utara merupakan salah satu daerah yang memiliki banyak kuliner khas lezat. Salah satu kuliner yang patut untuk dicoba ketika berkunjung ke Sumatera Utara adalah Tasak Telu.

Tasak Telu adalah makanan tradisional yang bisa Anda temukan jika mengunjungi Sumatera Utara, khususnya daerah Berastagi, Kabupaten Karo. Makanan ini merupakan hidangan yang wajib ada di upacara adat Karo.

Ayam Kampung yang Direbus Tanpa Bumbu

Dilansir dari laman travelingyuk, Tasak Telu sebenarnya berarti sebuah hidangan yang terdiri dari tiga masakan. Hidangan utamanya adalah ayam kampung yang dipanggang atau rebus tanpa bumbu kemudian dicincang.

Ayam tersebut biasanya disajikan dengan tiga makanan lain, yaitu sup kaldu, cipera, serta getah dan daun singkong goreng lalu ditaburi parutan kelapa.

Makanan Pendamping

Hal unik dari makanan pendamping Tasak Telu adalah getah. Getah ini terbuat dari darah ayam yang dimasak dengan asam jawa, cabai, bawang, dan garam. Namun, bagi yang tidak terbiasa memakan darah ayam, bisa juga diganti dengan hati atau rempela ayam.Makanan pendamping lain dari Tasak Telu adalah Cipera. Cipera terbuat dari tepung yang berasal dari bulir jagung tua yang dimasak seperti bubur yang dicampur kari dan kulit ayam.

Disajikan saat Upacara Adat

Tasak Telu termasuk hidangan istimewa karena menjadi hidangan yang wajib disajikan di upacara adat. Biasanya, hidangan ini disajikan pada perayaan Merdang Merdem atau Kerja Tahun, yaitu hajatan Suku Karo selama satu minggu penuh sebagai bentuk rasa syukur atas selesainya musim tanam padi.

Sulit Ditemukan

Hidangan yang identik dengan upacara adat ini memang tidak mudah untuk ditemukan, sekalipun di daerah asalnya, yaitu Berastagi. Jika Anda ingin menjajal penganan ini, mungkin akan cukup bersusah payah untuk menemukan warung makan yang menyajikan Tasak Telu ini. (mdk/far)