Bandeng Bumbu Kuning Tanpa Santan yang Segar, Tidak Amis dan Praktis
Merdeka.com - Bandeng bumbu kuning tanpa santan yang segar bisa menjadi salah satu ide menu makan siang atau makan malam yang menggiurkan. Sensasi dari perpaduan sejumlah rempah-rempah khas nusantara, kian menambah selera makan.
Bandeng termasuk ikan air asin Pasifik berwarna perak yang bertelur di perairan pantai yang dangkal dan dapat bertahan di air dengan salinitas rendah. Bandeng menjadi jenis ikan yang populer di Asia Tenggara, terutama Indonesia.
Apalagi ikan bandeng mengandung banyak nutrisi, sehingga banyak diburu masyarakat sebagai konsumsi. Bandeng adalah sumber protein hewani, vitamin B kompleks dan selenium, tetapi juga merupakan sumber lemak, lemak jenuh, kolesterol dan kalori yang signifikan.
-
Siapa yang membutuhkan protein dalam ikan bandeng? Ikan bandeng mengandung protein berkualitas tinggi yang sangat dibutuhkan ibu hamil untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan janin.
-
Bagaimana kandungan omega-3 ikan bandeng? Ikan bandeng memiliki kandungan Omega-3 yang sangat tinggi, yaitu 14,2% dari beratnya. Menurut penelitian Balai Pengembangan dan Penelitian Mutu Perikanan pada tahun 1996, ikan bandeng memiliki kandungan Omega-3 yang jauh lebih besar daripada ikan salmon yang hanya 2,6%.
-
Kenapa ikan bandeng penting untuk warga Betawi? Ikan bandeng begitu melekat dengan budaya Betawi. Masyarakatnya selalu menyajikan ikan ini dalam setiap perayaan kebudayaan, termasuk dalam mempererat hubungan dengan warga Tionghoa.
-
Apa nutrisi di dalam ikan? Ikan merupakan sumber protein dan lemak sehat yang kaya, serta mengandung banyak vitamin dan mineral penting, menurut Washington State Department of Health.
-
Mengapa udang menjadi sumber protein yang baik? Kandungan Protein yang Tinggi Udang merupakan salah satu sumber makanan yang kaya akan protein dan bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Dalam 3 ons udang, terdapat sekitar 20 gram protein, yang setara dengan 40 persen dari kebutuhan protein harian tubuh Anda.
-
Apa makna ikan bandeng bagi masyarakat Betawi? Jika digali filosofisnya, ikan bandeng berarti sumber rezeki dan kemakmuran di dalam kehidupan sosial.
Bandeng bumbu kuning menjadi menu andalan masyarakat tanah air di sejumlah wilayah. Karena bahan dan cara membuat bandeng bumbu kuning tanpa santan ini terbilang cukup mudah. Bahkan bagi Anda yang tak pernah menjamah dapur sekali pun.
Langsung saja, simak sejumlah cara membuat bandeng bumbu kuning tanpa santan yang segar dan tidak amis berikut ini, seperti dirangkum oleh merdeka.com dari berbagai sumber, Senin (22/8).
Bandeng Bumbu Kuning Kuah Segar
Fimela ©2022 Merdeka.com
Bahan:
Bumbu Halus:
Bumbu Iris:
Cara Membuat Bandeng Bumbu Kuning Kuah Segar:
- Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Bilas bersih.
- Iris tipis 2 siung bawang putih. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang hingga harum dan mulai kecokelatan untuk membuat minyak bawang untuk menambah kesedapan masakan.
- Masukkan bumbu halus, aduk bersama bawang yang matang, tumis hingga harum. Masukkan cabai rawit, daun jeruk dan lengkuas. Masak bumbu hingga matang. Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
- Jika bumbu sudah matang, tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih. Masukkan ikan dan daun bawang, aduk rata hingga ikan matang.
- Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan tomat, masak sebentar lagi. Angkat jika sudah terasa segar dan sesuai selera. Bandeng bumbu kuning kuah segar siap dihidangkan.
Pepes Bandeng Bumbu Kuning
Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
Bahan-bahan:
-Bandeng presto utuh.-kunyit satu ruas jari, bakar sebentar-1 potong kecil terasi-1 sdt ketumbar bubuk-3 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu-6 siung bawang putih-8 siung bawang merah-batang serai yang sudah dimemarkan-cabai rawit merah sesuai selera-daun kemangi-daun pisang untuk membungkus-daun salam secukupnya-garam secukupnya-gula secukupnya-tomat hijau, potong kecil-kecil
Cara Membuat Pepes Bandeng Bumbu Kuning
- Haluskan semua bumbu kecuali daun kemangi, daun salam, tomat dan batang serai.
- Lumuri ikan bandeng dengan bumbu di kedua sisi.
- Siapkan daun pisang, tata ikan bandeng yang sudah berlumur bumbu
- Beri daun kemangi, salam, tomat hijau, dan batang serai di atasnya.
- Tambahkan lagi bumbu halus di atasnya lalu tutup.
- Gunakan batang lidi untuk merapikan bungkusan.
- Bakar di atas bara api sampai daun pisang layu atau berwarna kecokelatan. Pepes bandeng bumbu kuning siap disajikan.
Bandeng Presto Bumbu Kuning
Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
Bahan:
Cara Membuat Bandeng Presto Bumbu Kuning:
- Cuci bersih ikan bandeng, dan buang bagian perutnya, usahakan untuk tidak memberiskan sisik ikan bandeng.
- Cuci kembali dengan perasan jeruk nipis supaya tidak amis, bilas.
- Haluskan bumbu seperti bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar.
- Lumuri ikan bandeng dengan bumbu yang telah dihaluskan.
- Tata ikan di dalam panci presto, jika hendak menumpuk, tambahkan daun pisang di atasnya agar tidak menempel satu sama lain.
- Presto ikan selama kurang lebih 1 jam atau sesuaikan dengan ukuran ikan.
- Jika sudah matang, biarkan uap panci menyusut terlebih dahulu.
- Untuk menggoreng, beri lapisan telur agar bandeng tidak mudah hancur saat digoreng. Jika sudah berubah warna emas kecokelatan, bandeng bumbu kuning presto siap disantap selagi hangat.
Bandeng Bumbu Kuning Tanpa Santan
resep-masakan-ikan, Cookpad.com ©2022 Merdeka.com
Bahan:
Cara Membuat Bandeng Bumbu Kuning Tanpa Santan:
- Jangan lupa cuci ikannya dulu. Rendam dengan perasan jeruk nipis agar tidak amis. Lalu sisihkan dulu.
- Bahan halus: kemiri, 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, dan kunyit dihaluskan..
- Bumbu cincang: 1 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1/2 bawang bombay, cabe ijo, dan cabe merah diiris tipis.
- Panaskan minyak. Tumis bahan kasar sampai harum, lalu masukkan bahan halus bersama lengkuas, daun jeruk dan sereh.
- Lalu masukkan ikannya, tambahkan air sampai ikannya terendam air, lalu tutup penggorengan/wajannya agar bumbunya meresap ke dalam ikan. Jangan lupa untuk membalik ikannya jg agar bumbunya rata..
- Tambahkan cabai rawit, biarkan utuh tidak perlu diiris.
- Terakhir tambahkan gula dan garam sesuai selera. Koreksi rasa, bandeng bumbu kuning tanpa santan siap dinikmati.
Itulah beberapa cara membuat bandeng bumbu kuning tanpa santan yang segar dan tidak amis. Sensasi rempah-rempah yang menambah kesegaran dijamin menggugah selera. Selamat mencoba.
(mdk/kur)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Tak melulu daging sapi, olahan rendang juga kerap menggunakan hasil laut seperti Lokan atau kerang besar favorit masyarakat Pesisir Minangkabau.
Baca SelengkapnyaIkan bandeng mengandung asam lemak omega-3, protein, kalium, sodium, vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, folat, niacin, retinol, selenium, seng, fosfor.
Baca SelengkapnyaTidak salah jika menu ini jadi favorit kerajaan Kesultanan Banten karena cita rasanya yang lezat.
Baca SelengkapnyaKepala udang sebaiknya tidak dibuang karena banyak manfaat di dalamnya.
Baca SelengkapnyaKonsumsi makananrendah kalori dalam diet harian dapat membantu mempertahankan berat badan ideal sekaligus memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.
Baca SelengkapnyaIkan sidat adalah sejenis ikan belut yang kaya nutrisi.
Baca SelengkapnyaUdang memiliki beragam kandungan gizi baik untuk tubuh.
Baca SelengkapnyaIkan bandeng, dengan kandungan omega-3, vitamin D, zat besi, dan kalsium, membantu memenuhi kebutuhan nutrisi ibu hamil dan janin.
Baca SelengkapnyaSaat melakukan diet, menu makanan yang harus dipenuhi tidak hanya serat tapi juga protein. Dengan mengonsumsi protein akan menjaga badan supaya tidak cepat lapa
Baca SelengkapnyaCara membuat singkong rebus yang empuk dan legit ternyata sangat sederhana. Cukup tambahkan satu bahan dapur yang mudah ditemukan untuk hasil yang maksimal.
Baca SelengkapnyaArtikel ini membahas 12 jenis ikan yang tidak hanya tinggi protein tetapi juga dapat dibeli dengan harga ekonomis, memberikan manfaat khususnya untuk anak.
Baca SelengkapnyaLempah Kuning, masakan khas Bangka Belitung yang lahir dari akulturasi olahan laut dan juga darat.
Baca Selengkapnya