Ilmuwan Jepang kembangkan bawang bebas air mata pertama di dunia
Bawang ini tak akan membuat mata menangis saat diiris. Rasanya bahkan semanis apel.
Mau tahu kenapa bawang bombay ini dinamai Smile Ball alias bola senyuman? Sebab bawang yang satu ini tak akan membuat air mata menetes jika dipotong.
Dilansir Oddity Central (29/7), Smile Ball adalah bawang bombay pertama di dunia yang tak membuat mata terasa pedih saat dipotong. Sebanyak 5 ton bawang Smile Ball telah diluncurkan ke pasar tahun ini. Walaupun begitu, Smile Ball belum bisa didapatkan di seluruh Jepang atau negara lain.
-
Apa saja inovasi kuliner yang diciptakan oleh mahasiswa UNY? Selain tempe, mahasiswa Tata Boga UNY juga melakukan inovasi dengan memodifikasi makanan Gyoza atau pangsit mini dari Cina dengan ikan tongkol dan tepung mocaf menjadi Gyoza Mocaf Tongkol. Bila Gyoza dibuat dengan bahan dasar tepung terigu, mahasiswa UNY ini, Dimas Wahyu Nugroho, membuat kuliner itu dari bahan dasar tepung mocaf.
-
Kenapa Kreco unik? Mengapa kreco ini disebut unik karena kreco ini sendiri agak sulit untuk ditemukan di daerah lain.
-
Bentuk kuku seperti apa yang mencirikan kepribadian yang kreatif, imajinatif, dan teliti? Jika memiliki kuku yang kecil dan panjang, maka termasuk pemilik bentuk kuku panjang vertikal. Orang dengan bentuk kuku ini mungkin memiliki kepribadian yang kreatif, imajinatif, teliti, dan detail, serta cenderung tenang.
-
Apa inovasi yang dibuat oleh siswa SMK Kupang? Siswa SMK di Kupang sukses membuat jemuran pintar.
-
Minuman kekinian apa saja yang bisa jadi inspirasi untuk berbisnis? Berikut adalah lima saran resep minuman masa kini yang bisa dijadikan titik awal dalam berbisnis.
-
Apa inovasi kue yang dibuat Ninih? Ninih membuat inovasi nastar mangga khas Indramayu, hingga laku terjual sampai luar negeri.
Smile Ball merupakan hasil temuan House Foods Group. Pada tahun 2002, para ilmuwan dari perusahaan ini menerbitkan makalah tentang bawang merah yang tidak membuat menangis saat diiris. Penelitian tersebut dianggap kocak, sampai memenangkan Ig Nobel Prize. Penghargaan tersebut diberikan untuk berbagai penelitian dan penemuan yang dianggap konyol. Walaupun begitu, House Foods Group benar-benar mewujudkan visi mereka tentang bawang bebas air mata pertama di dunia beberapa tahun kemudian.
Penelitian selama lebih dari dekade yang dilakukan oleh para ilmuwan di sana berhasil menemukan cara untuk menekan syn-propanethial-S-oxide, senyawa yang merangsang produksi air mata. Senyawa ini terlepas ke udara saat bawang diriis. Para ilmuwan berhasil menemukan formula yang tepat untuk menghilangkan senyawa tersebut tanpa mengubah rasa dan kandungan gizi dalam bawang. Menurut klaim House Foods Group, bawang akan terasa manis seperti apel atau pir Nashi jika dimakan mentah-mentah.
Produk baru ini baru tersedia di seluruh supermarket Jepang pada musim gugur nanti. Sayangnya harga Smile Ball cukup mahal, yaitu 450 yen. Harga tersebut setara dengan dua buah bawang bombay biasa.
Baca juga:
Imutnya sajian di Dim Sum Icon, bikin tak tega makan
Hidangan-hidangan lezat ini selalu sukses bikin para seleb lupa diet
'Susu' kecoak sebagai alternatif pengganti susu sapi?
[Video] Aksi heboh bartender siapkan 17 jagerbomb dalam satu tuangan
Cupcake bentuk jerawat siap pencet, kreatif atau bikin jijik?