Tips Sederhana Mencairkan Daging Kurban Beku dengan Mudah, Aman dan Higienis
Pencairan daging yang tidak higienis bisa menjadi tempat bertumbuhnya bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan dan menurunkan kualitas daging
Advertisement
Idul Adha sebentar lagi tapi apakah Anda sudah siap untuk menyimpan banyak daging di kulkas dan tahu cara pencairannya sebelum dimasak? Lihat tips dan caranya di sini!
Tips Sederhana Mencairkan Daging Kurban Beku dengan Mudah, Aman dan Higienis
Daging wajib disimpan di dalam freezer untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan pembusukan hingga tidak layak dikonsumsi.
Khususnya pada momen-momen seperti Idul Adha, ketika banyak keluarga menyimpan daging Kurban dalam jumlah besar di freezer, penting untuk mengetahui cara penyimpanan yang benar.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara menyimpan daging kurban agar tetap segar dan awet di dalam freezer? Suhu terbaik untuk menyimpan daging yaitu di freezer dengan suhu dibawah 10 derajat celcius. Suhu tempat penyimpanan yang kurang tepat dapat membuat daging menjadi lebih mudah rusak saat disimpan. Setelah memastikan freezer dan kulkas bersih, Anda juga tidak boleh asal menaruh daging begitu saja. Siapkan wadah penyimpanan yang bersih, kedap udara, dan tertutup.
-
Siapa yang memberikan tips tentang mengelola daging kurban? Menurut Ahli gizi dari Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo (RSCM) Kencana Jakarta Fitri Hudayani mengatakan, daging kurban akan lebih bermanfaat bagi kesehatan tubuh apabila dimasak sampai dengan matang.
-
Siapa yang memberikan tips menyimpan daging kurban? Dokter hewan lulusan Universitas Syiah Kuala Benny Andista menjelaskan tips menyimpan daging kurban dengan baik agar bertahan lama saat disimpan dalam lemari pendingin maupun lemari pembeku.
-
Bagaimana cara menyimpan daging kurban agar tetap segar dan empuk? Selain itu, membungkus daging dengan daun pepaya sebelum penyimpanan juga membantu menjaga warna daging tetap merah segar dan memperlembut teksturnya, sehingga memudahkan pengolahan di kemudian hari.
-
Bagaimana cara mencairkan daging beku dengan teknik defrost? Disebut teknik defrost daging, metode ini mampu mencairkan daging beku, baik itu daging sapi, ayam, atau ikan, hanya dalam waktu tujuh menit.
-
Bagaimana cara menyimpan daging kurban agar lebih awet? Setelah garam telah melumuri bagian-bagian daging, Anda bisa menutup wadah dan menyimpannya di dalam freezer. Dengan cara tersebut, daging akan lebih awet, empuk, dan tak mudah busuk hingga berbulan-bulan.
Pada saat seperti ini, penting sekali untuk mengetahui cara mencairkan daging dengan higienis untuk menjaga kualitas daging untuk menghindari risiko keracunan. Berikut adalah beberapa tips efektif untuk mencairkan daging dengan aman yang sudah kami rangkum.
Advertisement
1. Pencairan di dalam kulkas
Metode ini adalah yang paling disarankan karena menjaga daging pada suhu aman sepanjang proses pencairan. Caranya yakni:
- Pindahkan daging dari freezer ke rak bawah di kulkas setidaknya 24 jam sebelum Anda berencana untuk memasaknya.
- Letakkan daging di dalam wadah tertutup atau di atas piring besar untuk menampung cairan yang mungkin menetes.
- Pastikan daging disimpan jauh dari makanan siap saji lainnya untuk mencegah kontaminasi silang.
2. Menggunakan air dingin
Mencairkan daging dengan air dingih alih-alih air hangat mungkin terdengar salah. Namun hal ini dilakukan agar bagian luar daging tidak menghangat dengan cepat memicu pertumbuhan bakteri.
Mencairkan daging beku dengan air dingin sangat mudah dilakukan dengan cara berikut:
- Masukkan daging yang masih dalam kemasan kedap air (ziplock) ke dalam wadah.
- Rendam wadah tersebut dalam mangkuk besar berisi air dingin.
- Gantilah air setiap 30 menit untuk memastikan bahwa suhu tetap rendah dan stabil.
3. Menggunakan microwave
Microwave dapat digunakan untuk mencairkan daging dengan cepat, namun harus dilakukan dengan hati-hati untuk menghindari daging yang mulai matang selama proses pencairan. Caranya:
Advertisement
- Gunakan fitur pencairan (defrost) yang ada di microwave, biasanya disesuaikan dengan berat daging.
- Periksa daging secara berkala dan putar jika perlu untuk memastikan pencairan merata.
- Daging yang dicairkan dengan microwave harus segera dimasak setelah pencairan karena beberapa bagian mungkin mulai matang dan rentan terhadap pertumbuhan bakteri.
4. Rendam air hangat untuk daging kecil
Untuk metode merendam daging dengan air hangat tidak disarankan untuk daging yang memiliki ukura besar. Namun jika Anda ingin mencairkan potongan daging kecil seperti daging ayam ini caranya untuk defrost dengan cepat dan mudah.
Rekomendasi Beritauntuk kamu
- Panaskan panci berisi air yang hampir penuh.
- Setelah muncul beberapa gelembung kecil di air, matikan kompor.
- Masukkan kantung kedap udara (ziplock) berisi potongan daging ke dalam panci, biarkan terendam air.
- Biarkan selama 10-12 menit dan jangan dibiarkan lebih lama.
Tips Lainnya untuk Mencairkan Daging Beku:
- Jangan menggunakan suhu ruangan. Cara ini dapat membuat daging berada di zona suhu bahaya (5°C - 60°C) terlalu lama, yang merupakan kondisi ideal bagi pertumbuhan bakteri.
- Selalu bungkus daging dengan wadah kedap udara agar tidak mudah terkontaminasi bakteri dari luar
- Pastikan untuk cuci tangan dan peralatan setelah digunakan untuk daging mentah agar meminimalkan kontaminasi.
- Jangan bekukan daging kembali untuk mengurangi potensi keracunan.
Ingat bahwa kebersihan dalam setiap langkah pengolahan makanan tidak hanya menjaga rasa dan tekstur daging tetap optimal, tetapi juga melindungi kesehatan keluarga! Selamat mencoba