7 Resep Tempura Udang ala Jepang, Renyah dan Cocok untuk Lauk Si Kecil

Tempura udang yang renyah, garing, dan gurih pasti akan membuat siapa saja ketagihan. Hidangan gorengan ala Jepang ini kerap ditemui di restoran-restoran, namun Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah! Berbekal lima bahan dasar yang sederhana dan mudah ditemui, praktikkan resep tempura udang berikut ini untuk santapan Anda beserta keluarga.

Berbekal lima bahan utama, yakni udang, telur, tepung panir, dan minyak goreng, Anda bisa membuat makanan yang satu ini. Agar makin terasa nikmat, beri tambahan kocokan telur dengan garam dan lada bubuk sebagai pelapisnya.

Menu simple yang satu ini disukai tak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Jika si kecil sedang rewel dan tak doyan makan, buatkan ia tempura udang. Disantap bersama nasi hangat atau sekadar camilan, tempura udang pasti akan mengembalikan nafsu makannya.

Dilansir dari laman Cookpad dan Fimela, berikut 7 resep tempura udang pilihan yang telah kami pilih secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba!

Resep Tempura Udang

1. Tempura Udang Renyah ala Jepang

Bahan-bahan:

300 gram udang
garam dan lada bubuk secukupnya
80 gram tepung terigu
1 butir telur ayam, dikocok lepas
120 gram tepung roti
minyak goreng

Cara membuat resep tempura udang:

1. Kupas udang dan sisakan ekornya. Buat irisan di kedua sisinya, taburi dengan garam dan lada secukupnya.
2. Balut dengan tepung terigu, celupkan ke telur, balut dengan tepung roti.
3. Panaskan minyak, goreng tempura udang hingga cokelat keemasan.
4. Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus kesukaanmu.

2. Tempura Udang Simple 5 Bahan

Bahan-bahan:

250 gr udang
Tepung bumbu serbaguna secukupnya
1 butir telur, kocok dengan sedikit garam dan lada bubuk
Tepung panir warna kuning
Minyak goreng secukupnya

Cara membuta resep tempura udang:

1. Buang kulit udang. Sisakan buntut, belah punggung, dan bersihkan. Kerat perutnya kemudian luruskan.
2. Lumuri udang dengan jeruk nipis. Diamkan di kulkas sebentar. Cuci kembali, beri garam, dan lada bubuk.
3. Lumuri udang dengan tepung bumbu. Masukkan pada kocokan telur. Kemudian lumuri tepung panir.
4. Goreng pada minyak yang panas sampai matang. Pastikan goreng udang hingga terendam sempurna agar kematangannya pas.

3. Resep Tempura Udang ala Marugame

Bahan-bahan:

500 gram udang berukuran besar
300 gram tepung roti
200 gram tepung terigu
6 siung bawang putih
4 butir telur
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya

Cara membuat resep tempura udang:

1. Cuci udang sampai bersih, lalu buang bagian kulit dan kepalanya. Iris bagian tengahnya biar bisa lurus saat digoreng, sisihkan.
2. Ulek bawang putih bersama garam dan lada bubuk sampai merata. Baluri pada udang, diamkan selama 10 menit.

3. Kocok telur di wadah terpisah sampai merata, lalu sisihkan. Celupkan udang ke dalam telur, kemudian taburi dengan tepung terigu dan tepung roti secara bergantian. Lakukan langkah ini sampai udang habis.
4. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Masukkan udang ke dalamnya, kemudian goreng sampai berwarna keemasan.
5. Angkat dan tiriskan sampai tak ada minyak bersisa. Tempura udang ala Marugame Udon siap disajikan.

4. Tempura Udang Gurih

Bahan-bahan:

1/4 tepung panir/ tepung roti
1 buah telur
1 ons tepung terigu
3 buah bawang putih
10 ekor udang besar
Sejumput lada bubuk
Garam halus
secukupnya Air kira2 4 sendok
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat resep tempura udang:

1. Bersihkan udang kupas tinggalkan ekor pisahkan kepalanya.
2. Haluskan bawang putih garam dan lada. Salurkan pada udang.
3. Campurkan tepung terigu air sedikit garam dan telur, adonan agak kental.
4. Celupkan udang ke adonan, balur pada tepung panir.Tepuk untuk membentuk balutan. Ulangi sampai habis.
5. Goreng dengan api kecil sampai warna kecoklatan.

5. Tempura Udang Wijen Hitam

Bahan-bahan:

300 gr udang jerbung
secukupnya jeruk nipis
2 bungkus tepung bakwan (ukuran 75 gr)
300 ml air
1 sendok makan wijen hitam
400 ml minyak goreng
6 lbr daun bayam yang lebar (cuci dan tiriskan)
10 bh tusuk sate

Cara membuat resep tempura udang:

1. Kupas udang. Sisakan kepala dan ekornya. Cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis.
2. Campurkantepung bakwan dengan air. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Tambahkan wijen hitam. Aduk rata.

3. Tusuk udang satu per satu dengan tusukan sate.
4. Celup dan gulingkan udang ke dalam adonan basah.
5. Goreng di dalam minyak panas hingga garing. Angkat dan tiriskan.
6. Celupkan daun bayam ke dalam adonan basah. Goreng dalam minyak panas hingga garing. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

6. Tempura Udang Sederhana

Bahan-bahan:

500 gram udang buang kulitnya sisakan buntutnya cuci bersih
Bahan tepung
20 gram tepung beras
10 gram tepung roti
secukupnya Garam
2 sendok makan lada bubuk
secukupnya Garam
2 butir telur ayam
30 gram tepung panir
Minyak untuk menggoreng
secukupnya Air

Cara membuat resep tempura udang:

1. Buat adonan tepung. Masukkan tepung beras dan roti aduk rata tambahkan air. Buat adonan tepung tidak kental sekali tidak encer.
2. Masukkan garam, lada tambahkan telur yang sudah di kocok lepas.

3. Beri udang dengan garam. Masukkan udang ke dalam adonan tepung satu per satu.
4. Setelah di masukkan ke dalam adonan tepung gulingkan dalam tepung panir hingga adonan tepung tertutup panir merata
5. Panas kan minyak untuk menggoreng.
6. Goreng udang yang sudah di baluri adonan sampai berwarna kuning keemasan angkat, tiriskan, sajikan.

7. Ebi Furai aka Tempura Udang

Bahan-bahan:

20 ekor udang kupas badan sisakan bagian ekor
Secukupnya tepung panir
Secukupnya minyak untuk
menggoreng

Bahan kering:

5-6 sdm tepung terigu
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt cabai bubuk (opsional)

Bahan cair:

2 sdm bahan kering
Secukupnya air

Cara membuat resep tempura udang:

1. Kupas udang, sisakan bagian ekor. Belah tengah bagian atas, bersihkan kotorannya. Sekat bagian perut udang ± per 1 cm. Tekan punggung udang agar otot terputus dan menjadi lurus.
2. Campur semua bahan adonan kering. Kemudian buat adonan basah dengan cara ambil 2 sdm adonan kering dan campur dengan secukupnya air agar teksturnya menjadi kental.
3. Ambil udang kupas, gulingkan di tepung kering. Angkat, gulingkan ke tepung basah. Angkat, lumuri dengan tepung panir. Sisihkan. Lakukan sampai semua udang habis.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng udang dalam minyak panas, bolak balik hingga kuning keemasan. Angkat.
5. Ebi furai aka tempura udang siap disantap.