Mencicipi Model, Hidangan Berkuah Khas Palembang Berbahan Dasar Ikan Tenggiri yang Menyegarkan
Model disajikan dengan sohun, sambar, irisan timun, dan juga bawang goreng.
Model disajikan dengan sohun, sambar, irisan timun, dan juga bawang goreng.
Mencicipi Model, Hidangan Berkuah Khas Palembang Berbahan Dasar Ikan Tenggiri yang Menyegarkan
Kota Palembang tidak hanya populer dengan pempeknya saja, tetapi masih banyak makanan lain yang unik dan tidak kalah menarik untuk dicicipi. Salah satu hidangan tersebut bernama model.
Punya nama yang unik, makanan ini cukup terkenal di Palembang. Secara umum model berbahan dasar ikan giling dan tepung tapioka.
-
Apa saja makanan khas Palembang selain pempek? Namun, selain pempek, ada juga banyak makanan enak lainnya yang patut dicoba. Buat yang penasaran, berikut adalah 4 rekomendasi makanan yang nggak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Palembang.
-
Kenapa Pecel Semanggi jadi makanan khas Surabaya? Pecel Semanggi tercipta dari kebiasaan warga memanfaatkan tanaman di sekitar rumah untuk dimasak menjadi Semanggi Suroboyo.
-
Apa makanan khas Palembang yang memiliki bentuk unik dengan taburan irisan cabai? Di Palembang, mungkin orang-orang sudah mengenal kota ini dengan makanan khasnya yaitu pempek. Tapi tunggu dulu, selain Pempek masih banyak sajian kuliner lainnya yang patut untuk dicoba, salah satunya adalah kue gandus.
-
Kapan Sentra Kuliner Ikan Kabupaten Garut diresmikan? Dikutip dari ANTARA, Rabu (28/6) sentra ikan tersebut diketahui baru diresmikan pada Selasa 26 Juni 2023 lalu.
-
Bagaimana cara membuat Tempoyak Udang Khas Palembang? 1. Cuci bersih udang, kupas kulitnya jika suka, sisihkan. 2. Goreng udang sebentar saja agar matang. Tiriskan. Goreng pete agar tidak terlalu bau. Bisa dipotong jadi dua jika suka. 3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh, masak hingga bumbu matang. 4. Haluskan tempoyak, masukkan ke dalam bumbu, aduk rata. 5. Masukkan pete dan udang. Beri garam, gula secukupnya, pastikan rasanya cenderung pedas manis. Jika sudah gurih, angkat. 6. Sajikan dan nikmati tempoyak udang dengan nasi hangat.
-
Di mana kita bisa mencicipi makanan khas Palembang? Jadi, saat kamu mengunjungi daerah ini, jangan hanya terpaku pada pempek. Cobalah juga tekwan, model, pindang patin, dan laksan.
Mengingat Palembang merupakan daerah yang mayoritas dialiri sungai, maka tak heran jika di setiap hidangannya terdapat olahan ikan di dalamnya.
Model kadang juga menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya, yang membedakan dengan pempek dan tekwan adalah di penyajian dan kuahnya saja.
Berbentuk Bulat Besar
Melansir dari berbagai sumber, model sendiri berbentuk bulat besar, lalu diiris tipis-tipis sebelum disantap.
Dari segi rasa mirip seperti bakso ikan namun lebih segar dengan tambahan kuah kaldu udang.
Model disajikan dengan sohun, sambar, irisan timun, dan juga bawang goreng. Apabila suka, bisa ditambahkan dengan kecap manis dan saus tomat. Bahkan, tak sedikit yang menambahkan dengan mi instan.
Asal-usul Model
Melansir dari situs indonesiakaya.com, model diciptakan oleh seorang nenek di Palembang yang membuat hidangan dengan menggabungkan ikan tenggiri dengan tepung sagu lalu membentuknya menjadi bulatan lalu digoreng.
Sementara itu, nama "Model" sendiri diambil dari bahasa Palembang yaitu "Modol" yang berarti bulatan. Ada pula versi lain dari lahirnya model ini ketika pedagang ikan mencapurkan tepung sagu dengan ikan tenggiri lalu digoreng hingga kecokelatan.
Hal ini dengan alasan untuk lebih praktis dan mudah.
- Mencicipi Kuliner Pindang Serani, Sup Ikan Khas Jepara Kaya Rempah Cocok Buat Sarapan
- Mencicipi Arai Pinang, Makanan Ringan Khas Sumbar yang Menggugah Selera
- Mencicipi Lezatnya Seruit, Olahan Perpaduan Tempoyak Durian dan Pindang Ikan Khas Lampung
- Mencicipi Kue Gandus, Kudapan Berbahan Ikan Khas Palembang Dipadukan dengan Taburan Unik
Jenis-jenis Model
Terdapat dua jenis model yang bisa dinikmati yakni model ikan dan model gendum. Model ikan yang dibuat dari bahan tepung tapioka dan ikan tenggiri giling biasanya diisi dengan potongan tahu atau telur rebus utuh.
Untuk model gendum diolah dari adonan tepung terigu, tepung tapioka, telur, dan ragi pengembang.
Dari segi bentuk tak ada perbedaan antara model ikan dan model gendum. Hanya saja, model gendum bentuknya bulat besar berwarna kecokelatan mirip seperti roti goreng, sedangkan model ikan seperti bakso ukuran jumbo.
Apabila tertarik untuk mencicipi model, tidak perlu dengan harga mahal, cukup merogoh kocek dari Rp15 ribu hingga Rp35 ribu per porsinya. Jadi, bagi yang sedang berada di Palembang jangan lupa untuk mencicipi Model ini!