Lebih murah, pedagang bakso akan gunakan daging impor asal Australia
"Untuk daging impor ini kami sudah bekerja sama dengan Bulog dan PT Berdikari."
Asosiasi Pedagang Mi dan Bakso (Apmiso) Jawa Tengah bakal menggunakan daging sapi impor menyusul tingginya harga daging sapi lokal.
"Untuk daging impor ini kami sudah bekerja sama dengan Bulog dan PT Berdikari. Menurut jadwal, akhir bulan Mei impor dari daging Australia akan datang," kata Ketua Apmiso Jawa Tengah, Lasiman seperti ditulis Antara Semarang, Kamis (12/5).
-
Kapan harga bahan pangan di Jakarta terpantau naik? Situs Badan Pangan Nasional (Bapanas) per Rabu 21 Februari 2024 pukul 13.00 WIB menunjukkan kenaikan harga beberapa bahan pangan, terutama beras dan cabai rawit merah.
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Kenapa daging anjing di Bali dijual dengan harga yang mahal? Menurut Dharmadi, untuk daging anjing yang dijual di Bali cukup mahal seperti sate daging anjing yang sebelumnya ditemukan di pedagang di Kabupaten Buleleng, per porsi bisa mencapai Rp50.000."Tapi karena ini dijual terbatas dan dikonsumsi oleh orang terbatas pasti harganya lebih mahal dari pada sate babi dan sate kambing, paling sekitar Rp50.000," jelasnya.
-
Kenapa Jambal Roti harganya lebih mahal dari daging sapi? Mahalnya harga ikan asin Jambal Roti ini juga terkait proses pengasinannya yang terbilang lama, dan rasanya yang lezat dengan tingginya peminat.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
Meski siap menggunakan daging sapi impor, jika harga terlalu mahal maka pihaknya akan menolak. Lasiman mengatakan acuan harga yang digunakan khusus untuk daging sapi impor ini Rp 65.000 per Kilogram sudah sampai di Semarang.
"Daging ini khusus untuk pembuatan bakso. Untuk konsumsi satu harinya khusus Semarang saja bisa mencapai lima ton," katanya.
Dari sisi kualitas, Lasiman mengatakan daging impor juga tidak kalah baik dengan daging lokal. Meski datang dalam bentuk beku, daging sapi impor ini adalah jenis daging kering.
"Daging jenisnya ada dua, yaitu daging basah dan kering. Kalau untuk yang basah ini tidak baik digunakan untuk pembuatan bakso," katanya.
Menurut dia, selama memiliki kualitas baik dan harga sesuai dengan acuan, pihaknya menjamin para pedagang siap membeli sebanyak apapun daging yang didatangkan. "Meski demikian, kami tetap menyarankan para pedagang bakso se Jawa Tengah, selagi harga daging lokal terjangkau pakailah daging lokal," katanya.
Saat ini harga daging sapi lokal di kisaran Rp 110.000 per kilogram. Bagi sebagian pedagang, harga ini terlalu tinggi mengingat satu porsi bakso masih dihargai Rp 10.000.
"Idealnya, dengan harga daging tersebut, harga satu porsi bakso di kisaran Rp 12.000. Ini sudah harga minimal," tutupnya.
Baca juga:
Penuhi kebutuhan Ramadan, Ahok suplai sapi dari Selandia Baru
Jokowi minta harga daging sapi Rp 80.000 per kg saat Lebaran 2016
Jokowi akan copot menteri yang halangi turunnya harga daging sapi
Harga daging sapi melejit, warga Sampit beralih konsumsi daging rusa
Daging sapi mahal, masyarakat Sampit beralih ke daging rusa
Gelar operasi pasar, Ahok ingin harga daging di bawah Rp 100 ribu
Pengusaha apresiasi keputusan Jokowi impor daging kerbau asal India