Resep Ikan Bakar Dabu-Dabu Gurih, Pedas, dan Segar

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Yuk, masak olahan ikan untuk sajian keluarga akhir minggu ini. Coba resep ikan bakar dabu-dabu yang pedas dan segar ini. Dabu-dabu adalah olahan sambal dengan bahan-bahan segar dari Manado, Sulawesi Utara.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

1 kg ikan kembung/ikan air tawar jenis lain

10 buah cabai rawit merah

2 buah jeruk nipis

margarin/minyak goreng secukupnya

Dabu-Dabu:

Orang lain juga bertanya?

Bagaimana cara membuat ikan bakar dabu-dabu? 1. Bersihkan ikan dari jeroannya. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan selama 15 menit.2. Panaskan wajan teflon atau kawat pemanggang, olesi dengan margarin atau minyak goreng. Panggang ikan dengan api sedang hingga matang.3. Selanjutnya buat dabu-dabu. Iris tipis bawang merah dan cabai rawit. Potong dadu kecil tomat. Campur ketiganya dengan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir secukupnya.4. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu siramkan ke atas dabu-dabu. Aduk rata.5. Sajikan ikan bakar bersama taburan dabu-dabu segar dan nasi hangat.
Kenapa dabu-dabu cocok untuk ikan bakar? Rasa pedasnya lebih segar dan ringan, cocok sebagai pelengkap masakan yang berbumbu simpel sampai pekat.
Bagaimana cara membuat sambal matah untuk ikan bakar? Campurkan bawang merah dan cabai rawit bumbui dengan garam, gula, dan penyedap. Siram bahan sambal dengan terasi yang sudah digoreng dengan minyak, lalu aduk rata.
Apa itu udang saus padang? Sesuai dengan namanya, udang saus Padang adalah daging udang yang diolah dengan bumbu saus Padang.
Bagaimana cara membuat Bumbu Saus Padang? Bumbu balado ini kemudian dicampur dengan tiga saus utama lainnya dan dimasak hingga matang, barulah ditambahkan bahan makanan seperti daging, ayam, atau seafood.
Bagaimana cara membuat udang saus padang? Panaskan secukupnya minyak, goreng udang hingga berubah warna, angkat, sisihkan.

4 butir bawang merah

2 buah tomat ukuran sedang

2 sendok makan minyak goreng

1 buah jeruk nipis

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

Cara Membuat Ikan Bakar Dabu-Dabu:

Bersihkan ikan dari jeroannya dan cuci. Kucuri air perasan jeruk nipis dan taburi garam secukupnya. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan wajan teflon atau kawat pemanggang, olesi margarin atau minyak goreng secukupnya. Bakar ikan dengan api sedang hingga matang.
Selanjutnya buat dabu-dabu. Iris tipis bawang merah dan cabai rawit. Potong dadu kecil tomat. Campur ketiganya dengan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir secukupnya.
Panaskan sedikit minyak goreng, lalu siramkan ke atas dabu-dabu. Aduk rata.

Sajikan ikan bakar bersama taburan dabu-dabu segar dan nasi hangat.

(mdk/tsr)

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP

Kuliner Ikan Bakar Resep Ikan Bakar Dabu-dabu, Cita Rasa Pedas Segar Khas Manado

Dabu-dabu adalah jenis sambal dari Manado, Sulawesi Utara.

Baca Selengkapnya

Resep masakan 6 Resep Ikan Pampis Praktis untuk Stok Lauk Kering, Mudah Dipraktikkan

Sedang mencari ide atau inspirasi resep olahan ikan yang enak? Yuk, coba resep ikan pampis berikut ini.

Baca Selengkapnya

kuliner khas Mencicipi Bau Peapi, Kuliner Ikan Berkuah Asam Pedas Khas Polewali Mandar yang Menggugah Selera

Selain bumbu rempah, dalam masakan ini juga ditambahkan berupa bumbu-bumbu lokal dari Polewali Mandar yang memberikan sensasi rasa yang khas dan unik.

Baca Selengkapnya