7 Manfaat Ceker Ayam untuk Kesehatan, Seimbangkan Hormon hingga Kencangkan Kulit

Merdeka.com - Salah satu bagian dari tubuh ayam yang banyak digemari adalah ceker. Meskipun sebagian orang enggan mengonsumsi ceker ayam karena dianggap tidak memiliki gizi, namun anggapan tersebut tidak selamanya benar.

Hal ini dapat dilihat dari beberapa kandungan baik yang ada dalam tulang ceker seperti kalsium, magnesium, kalium dan fosfor. Makanan yang kerap dijadikan campuran sup, soto, mi ayam ini ternyata tak hanya populer di tengah masyarakat Indonesia. Sebab, ceker ayam juga menjadi salah satu hidangan yang lezat di berbagai negara Asia seperti China, Korea dan Jepang.

Kamu perlu tahu bahwa ceker ayam mengandung tulang, tendon, dan kulit. Biasanya hanya tendon dan kulitnya saja yang dimakan, sedangkan tulang ayam yang kaya nutrisi justru dibuang. Meskipun dirasa sangat sulit bagi kita untuk mendapatkan nutrisi dari sumsum tulang, sebenarnya kamu bisa mengakalinya dengan mengolah ceker menjadi kaldu, sehingga nutrisi yang ada di dalamnya bisa tetap kamu dapatkan.

Berikut 7 manfaat ceker ayam untuk kesehatan yang telah dirangkum merdeka.com melalui liputan6.com dan doktersehat.com pada Kamis, (8/10/2020).

Seimbangkan Hormon

Manfaat ceker ayam untuk kesehatan yang pertama dapat menyeimbangkan hormon. Hal ini tak lain karena ceker ayam mengandung kadar seng yang dapat memenuhi setidaknya 1/3 dari kebutuhan tubuh di setiap porsi. Seng merupakan agen utama dalam keseimbangan hormon.

Lemak di ceker ayam juga membantu meningkatkan kinerja kelenjar dalam tubuh. Kolagen dalam ceker ayam juga berperan dalam membantu menjaga suplai darah ke sejumlah titik kendali hormonal termasuk sistem saraf pusat di otak dan di sejumlah kelenjar di seluruh tubuh.

Selain itu, ceker ayam juga menghasilkan beberapa jenis asam amino arginin yang berguna untuk membantu tubuh melepaskan hormon yang menyebabkan perasaan tertekan dan stres.

Mempercepat Penyembuhan Luka

Manfaat ceker ayam untuk kesehatan berikutnya adalah mempercepat penyembuhan luka. Manfaat ini juga masih berkaitan dengan kandungan kolagen serta sejumlah komponen albumin yang ada dalam ceker ayam.

Hal ini yang menjadikan ceker ayam baik untuk mempercepat penyembuhan luka dan juga membantu mengatasi kerusakan sel. Ceker ayam juga membantu mendorong percepatan proses penggantian sel yang rusak. Kerusakan sel akibat infeksi dengan lebih cepat diatasi, sehingga tubuh akan lebih efektif dalam memerangi serangan bakteri yang masuk.

Cegah Kerapuhan Tulang

Selain kaya kandungan kolagen, ceker ayam juga tinggi kalsium yang berfungsi untuk membantu mengurangi risiko patah tulang dan kuku. 100 gram kaki ayam rebus menghasilkan 88mg atau 9% dari nilai harian kalsium.

Ceker ayam memiliki banyak nutrisi seperti kalsium, protein, tulang rawan, yang membantu memperkuat persendian dan mencegah tulang rapuh yang terjadi di usia tua. Ceker ayam juga mengandung kondroitin sulfat yang merupakan karbohidrat kompleks yang membantu tulang rawan menahan air. Ini membantu peyembuhan osteoartritis dan masalah sendi lainnya.

Sembuhkan Radang Sendi

Ceker ayam terdiri dari tulang, kulit, dan tendon, tetapi tidak ada otot. Ceker dikemas dengan protein, kalsium, trace mineral, kolagen, dan tulang rawan yang mudah diserap oleh tubuh.

Nutrisi yang ada dalam ceker ayam sangat baik untuk kesehatan sendi karena dapat meminimalkan artritis dan nyeri sendi. Alih-alih membeli suplemen dengan glukosamin dan kondroitin, gunakan ceker ayam dalam sup atau kaldu dan nikmati pilihan yang lebih murah untuk kesehatan sendi.

Kaki ayam mengandung zat hidroksiapatit yang baik untuk memperkuat tulang luar dan mencegah ancaman kerapuhan tulang. Ceker juga mengandung kalsium yang baik untuk rematik.

Baik untuk Kesehatan Jantung

Manfaat ceker ayam untuk kesehatan selanjutnya baik untuk kesehatan jantung. Hal ini tak lain karena kandungan kolagen dalam ceker ayam dapat memberikan struktur ke arteri, pembuluh darah yang membawa darah dari jantung ke seluruh tubuh.

Tanpa kolagen yang cukup, arteri dapat menjadi lemah dan rapuh. Hal ini dapat menyebabkan aterosklerosis, penyakit yang ditandai oleh penyempitan pembuluh darah. Aterosklerosis berpotensi menyebabkan serangan jantung dan stroke.

Dalam sebuah penelitian, 31 orang dewasa yang sehat mengonsumsi 16 gram kolagen setiap hari selama enam bulan. Pada akhirnya, mereka telah mengalami pengurangan yang signifikan dalam ukuran-ukuran kekakuan arteri.

Selain itu, kolagen juga meningkatkan kadar kolesterol HDL "baik" yang merupakan faktor penting dalam pencegahan risiko penyakit jantung, termasuk aterosklerosis.

Kencangkan Kulit

Penelitian yang dilakukan oleh Research by the Department of Animal Science of National Chung-Hsing University di Taiwan menunjukkan bahwa ceker ayam mengandung banyak kolagen. Kandungan ini sudah terkenal sebagai bahan peremajaan kulit.

Kolagen dapat dengan mudah digambarkan sebagai protein yang bertindak sebagai lem yang 'menyatukan tubuh'. Manfaatnya tidak hanya untuk kulit tetapi juga untuk jantung dan bahkan dapat meningkatkan kinerja atletik. Kolagen mendukung kulit lebih sehat dan tampak lebih muda serta mengurangi rasa sakit dan bengkak.

Namun, ceker ayam bukan hanya sumber kolagen yang baik. Ceker ayam juga kaya akan asam hialuronat yang memiliki peran penting dalam mempertahankan kelembapan dan kekencangan kulit yang pada akhirnya membantu mencegah penuaan kulit.

Menjaga Kesehatan Gigi dan Gusi

Selain dapat mengencangkan kulit, manfaat ceker ayam lainnya dapat menjaga kesehatan gigi dan gusi. Kandungan kolagen, fosfor dan kalsium yang ada dalam ceker ayam merupakan nutrisi yang dibutuhkan gigi dan gusi agar tetap sehat. Maka dari itu, konsumsi ceker ayam beserta kaldu yang terbuat dari rebusan ceker ayam sangat baik dalam membantu proses pembentukan gigi pada anak-anak.

Selain gigi, manfaat ceker ayam juga berguna untuk kesehatan gusi. Beberapa masalah yang terjadi pada gusi umumnya disebabkan karena kesehatan gigi yang buruk. Namun, masalah gusi juga bisa disebabkan oleh kurangnya asupan nutrisi bergizi.

Guna mengatasi masalah ini, salah satu langkah yang bisa dilakukan adalah konsumsi ceker ayam. Ceker ayam mengandung nutrisi seperti zat gelatin, asam amino, dan kolagen, di mana ketiga zat tersebut mampu meningkatkan kesehatan gusi. (mdk/nof)