Cara Membuat Sari Kacang Hijau Tanpa Santan, Lezat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Anda pasti sudah tak asing dengan kacang hijau. Sesuai namanya, kacang ini berwarna hijau dengan bentuk yang mungil. Kacang hijau termasuk ke dalam keluarga legume, atau salah satu jenis dari kacang-kacangan.

Di masyarakat kita, kacang hijau biasa kita temui dalam bentuk olahan bubur kacang hijau. Bersama dengan siraman santan, makanan ini memiliki rasa yang manis dan gurih. Hidangan ini akan lebih nikmat jika disantap dalam kondisi hangat.

Tapi selain bubur kacang hijau, olahan kacang hijau lain yang harus Anda coba adalah minuman sari kacang hijau. Minuman ini didapat dari ekstrak kacang hijau, dan juga biasa disebut dengan susu kacang hijau karena proses pembuatannya yang sama dengan pembuatan susu kacang-kacangan lainnya.

Namun, beberapa orang mungkin menghindari minuman ini karena adanya campuran santan di dalamnya. Padahal, kita bisa membuat sendiri minuman sari kacang hijau tanpa santan di rumah. Cara membuat sari kacang hijau tanpa santan juga tidak sesulit yang dibayangkan.

Dengan mencoba cara membuat sari kacang hijau tanpa santan, Anda dapat memastikan minuman yang Anda minum lebih sehat dan terjaga kebersihannya. Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam cara membuat sari kacang hijau tanpa santan juga cukup sederhana.

Jika Anda tertarik mencobanya, berikut ada beberapa rekomendasi resep cara membuat sari kacang hijau tanpa santan yang bisa Anda coba, dikutip dari laman liputan6.com.

Sari Kacang Hijau Original

Bahan:

Cara membuat sari kacang hijau tanpa santan:

1. Pertama cuci bersih kacang hijau. Kemudian rendam semalaman dengan air secukupnya. Tiriskan kacang hijau.
2. Didihkan 200 ml air kemudian rebus kacang hijau selama 5 menit. Matikan api kompor tutup panci berisi kacang hijau selama 30 menit.
3. Kemudian didihkan lagi kacang hijau selama 7 menit. Matikan api kompor, buka tutup panci, biarkan hingga dingin.
4. Blender kacang hijau serta air rebusan hingga benar-benar halus. Selanjutnya saring kacang hijau. Buang ampasnya. Sisihkan.
5. Masak air, gula pasir, jahe, daun pandan, dan garam. Aduk rata hingga gula larut.
6. Masukkan kacang hijau yang sudah disaring, aduk rata. Masukkan larutan fiber creme. Masak hingga mendidih dengan api sedang cenderung kecil. Dinginkan.
7. Angkat daun pandan dan jahe. Simpan sari kacang hijau di dalam botol. Masukkan ke dalam kulkas agar lebih awet. Siap dinikmati hangat ataupun dingin.

Sari Kacang Hijau Sederhana

©2014 Merdeka.com/shutterstock/Africa Studio

Bahan:

Cara membuat sari kacang hijau tanpa santan:

1. Cuci bersih dan rendam kacang hijau semalaman agar empuk. Bilas bersih setelahnya.
2. Rebus kacang hijau dengan 800 ml air yang sudah disiapkan hingga matang empuk. Angkat lalu tiriskan kacang hijaunya.
3. Blender kacang hijau dengan 1.200 ml air. Saring ke wadah lain. Ulangi memblender jika dirasa ampasnya masih terlalu banyak dan bisa diambil lagi sarinya.
4. Rebus gula pasir, gula merah, dan jahe geprek dalam 300 ml air, saring dan campurkan dengan sari kacang hijau blender.
5. Tuang ke dalam panci lalu rebus sebentar hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.

Sari Kacang Hijau dengan Wedang Jahe

Bahan:

Cara membuat sari kacang hijau tanpa santan:

1. Pertama cuci kacang hijau lalu rendam minimal 1 jam. Didihkan air kemudian rebus kacang hijau dan daun pandan selama 7 menit.
2. Matikan api, diamkan selama 30 menit dan biarkan kacang hijau dalam panci tertutup.
3. Setelah 30 menit, buka tutup panci, ambil dan saring air rebusan kacang hijau sebanyak 500 ml.
4. Siapkan gelas saji, tambahkan jahe yang sudah di geprek.
5. Tuang air rebusan kacang hijau. boleh tambahkan gula pasir atau gula merah jika suka.
6. Wedang jahe sari kacang hijau siap dinikmati.

Sari Kacang Hijau dengan Gula Aren

©Shutterstock.com/YANGCHAO

Bahan:

Cara membuat sari kacang hijau tanpa santan:

1. Cuci dan bilas kacang hijau hingga bersih, tambahkan 400ml air
2. Rebus hingga kacang merekah dan empuk menggunakan metode 7.30.5
3. Setelah itu biarkan hingga sedikit hangat
4. Pindahkan ke dalam gelas blender, lalu blender hingga halus. Saring hasil blenderan ke dalam panci dan campurkan keseluruhan airnya.
5. Rebus bersama gula dan jahe. Bubuhkan sejumput garam.
6. Saring kembali sebelum disajikan, sari kacang hijau gula aren siap dinikmati.