Hasil Budaya Tiongkok dan India, Ini Sejarah Tauto Kuliner Khas Pekalongan
![Hasil Budaya Tiongkok dan India, Ini Sejarah Tauto Kuliner Khas Pekalongan](https://cdns.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2023/04/04/1538609/540x270/intip-sejarah-tauto-kuliner-khas-pekalongan-hasil-pertemuan-dua-budaya-rev-1.jpeg)
Merdeka.com - Pekalongan memiliki berbagai kuliner khas yang terkenal lezat dan wajib dicoba, salah satunya yakni Tauto. Tauto merupakan hasil asimilasi budaya antara budaya Tiongkok dengan India.
Makanan yang disajikan dengan kuah pekat dan aroma yang khas ini masuk ke dalam jenis soto yang digemari banyak pencinta kuliner Nusantara.
Olahan soto yang dikenal unik karena penampilannya yang berbeda dari soto daerah lain ini ternyata memiliki sejarah yang menarik untuk diketahui. Bagi anda yang sedang mengunjungi Pekalongan, jangan lupa untuk mencicipi nikmatnya rasa Tauto Pekalongan.
-
Apa contoh akulturasi yang terjadi dalam bidang kuliner di Indonesia? Misalnya, dalam makanan, terdapat akulturasi antara rempah-rempah dari India dan teknik masak dari China yang menghasilkan masakan Nusantara yang kaya akan rasa dan aroma.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa saja jenis makanan pokok selain nasi yang bisa ditemukan di Indonesia? Sebenarnya Indonesia bukan hanya kaya akan beras saja, melainkan juga ubi, kentang, dan bahkan jagung.
-
Apa Bahasa tertua yang memiliki catatan tertulis? MesirBahasa Koptik Mesir adalah salah satu bahasa tertua dengan catatan tertulis yang dapat ditelusuri hingga tahun 3400 SM.
-
Apa yang dimaksud dengan kata-kata diam dalam konteks ini? Kata-kata diam adalah salah satu cara yang efektif untuk menggambarkan bagaimana kita diam apa makna di balik diamnya kita.
-
Apa makanan khas Papua yang terbuat dari sagu dan terkenal di seluruh Indonesia? Papeda adalah makanan khas Papua yang terkenal dan terbuat dari sagu. Makanan ini merupakan salah satu makanan pokok bagi masyarakat asli Papua dan masyarakat di wilayah timur Indonesia lainnya.Biasanya, papeda disajikan dengan ikan kuah kuning. Kuah kuning memiliki rasa asam yang segar.
Kuliner Khas Pekalongan
Pekalongan merupakan suatu daerah yang berada di provinsi Jawa Tengah dan terletak di garis pantai utara. Selain dikenal dengan sebutan kota Batik, Pekalongan juga terkenal memiliki berbagai kuliner khas yang nikmat.
Kuliner khas Pekalongan menawarkan berbagai hidangan yang kaya akan rasa dan unik di lidah. Beberapa di antaranya adalah Sego Megono, Pindang Tetel, Kluban, Apem Kesesi, Srintil, dan Tauto.
Selain cita rasanya yang lezat, sejarah di balik hidangan khas Pekalongan tersebut juga menarik untuk diketahui. Salah satunya adalah sejarah di balik hidangan Tauto Pekalongan, seperti apa sejarahnya? Berikut penjelasannya:
Tauto, Soto Tauco Asal Pekalongan
©2023 Merdeka.com/YouTube/Om Edho Channel
Salah satu makanan khas Pekalongan yang banyak digandrungi pecinta kuliner ialah Tauto. Tauto merupakan hidangan khas Pekalongan berisi daging Sandung lamur, yang merupakan potongan daging sapi bagian bawah area dada.
Daging tersebut kemudian dimasak dengan kaldu yang terbuat dari berbagai rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, hingga serai.
Ciri khas dari Tauto Pekalongan adalah penggunaan bumbu tauco dalam proses pembuatannya. Tauco menjadi kunci yang menjadikan kuah Tauto berwarna pekat, berbeda dengan soto khas daerah lain yang umumnya berkuah bening.
Tauco sendiri merupakan olahan bumbu makanan berbentuk pasta kental berwarna hitam kecoklatan yang terbuat dari fermentasi kedelai rebus dengan tambahan garam dan bahan pengawet tertentu.
Bahan dasar tauco membuat hidangan khas Pekalongan satu ini memiliki aroma dan cita rasa yang khas. Biasanya Tauto Pekalongan disajikan bersama dengan kecap, sambal, bihun, gorengan dan sepiring nasi atau lontong.
Sejarah Tauto yang Menarik Diketahui
©2023 Merdeka.com/YouTube/Om Edho Channel
Kuliner khas Pekalongan yang memiliki kuah pekat ini berasal dari asimilasi budaya, yakni perpaduan budaya kuliner Tiongkok dengan India. Hingga akhirnya menjadi hidangan khas Nusantara.
Nama “Tauto” sendiri menyerap kata dari bahasa Tiongkok dan India, yakni “Caudo” dan “Tauco”. Hidangan ini masuk ke dalam jenis soto dengan bahan dasar utama tauco yang menghasilkan cita rasa pedas dan manis.
Tauto berasal dari Caudo atau sup khas China yang diolah bersama dengan tauco yang merupakan bumbu khas India.
Pada mulanya, sejarah Tauto Pekalongan pertama kali diperkenalkan di daerah Semarang sebagai hidangan khas Tiongkok bernama Caudo.
Seiring berjalannya waktu, Caudo kian menjadi populer di kalangan penduduk Jawa setempat. Mereka menyebutnya dengan nama “Soto”, sedangkan di Pekalongan masyarakat setempat menyebutnya dengan “Tauto” yang merupakan gabungan dari kata “Soto” dan “Tauco”.
Kuliner yang pada awalnya hanya dikonsumsi oleh komunitas Tionghoa-Indonesia itu, pada akhirnya menjadi bagian dari masakan khas nusantara. Dengan begitu selain menjadi hidangan kuliner yang lezat, Tauto Pekalongan juga memiliki nilai sejarah atas bertemunya dua kebudayaan yang berbeda. (mdk/jen)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
![Tercatat Sejak Abad ke-17, Ketahui Sejarah Panjang Putu dan Sebarannya di Seluruh Asia](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/5/10/1715353870830-ot4dw.jpeg)
Kue putu tercatat sudah ada di Indonesia sejak ratusan tahun lalu bahkan sebelum masuknya mesin uap ke negara ini.
Baca Selengkapnya![Mengintip Sejarah Awal Mula Mobil di Dunia Hingga Masuk ke Indonesia](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/17/1718625594261-6qvtd.jpeg)
Mengintip Sejarah Awal Mula Mobil di Dunia Hingga Masuk ke Indonesia
Baca Selengkapnya![Tabrakan dengan KA Lokal Bandung, Begini Sejarah Kereta Turangga Namanya dari Hewan Tunggangan Bangsawan](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/1/5/1704422572421-zt6ym.jpeg)
Kereta api Turangga adalah salah satu kereta api yang memiliki sejarah panjang, nama kereta ini diambil dari kendaraan mitologi tunggangan para bangsawan Jawa.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
![Awal Istilah Di Dunia Permobilan dan Sejarah Singkat Perkembangannya](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/17/1718626158221-ynzl8.jpeg)
Asal Usul Istilah Mobil dan Sejarah Singkat Perkembangannya
Baca Selengkapnya![Sejarah Geng Motor di Indonesia, dari Kelompok Awal Hingga Tindakan Berbahaya](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/5/8/1715159026250-6ix6w.jpeg)
Perjalanan sejarah geng motor di Indonesia dari awal kemunculannya sampai tindakan anarkis. Yuk simak!
Baca Selengkapnya![Sejarah Singkat Kehadiran Wuling di Pasar Otomotif Indonesia](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/4/29/1714399160913-vdlrx.jpeg)
Menilik sejarah kehadirannya di Indonesia, mobil Wuling mendapatkan respon konsumen cukup baik. Yuk simak!
Baca Selengkapnya![Segini Harta Kekayaan Sukanto Tanoto, Konglomerat Indonesia yang Beli Hotel Mewah di China](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/1/4/1704359655353-4fxu.jpeg)
Hotel mewah itu memiliki 193 kamar di distrik tepi laut Bund yang bersejarah di Shanghai.
Baca Selengkapnya![Cegah Tawuran, Disdik Jakarta Imbau Pelajar Tak Bagi-bagi Takjil dengan Konvoi Motor](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/4/3/1712141345377-u6db8.jpeg)
Disdik Jakarta mengimbau para pelajar tak perlu bagi-bagi takjil dengan konvoi motor
Baca Selengkapnya![Awal Mula Perjalanan Motor di Indonesia, Muncul pada Akhir Abad ke-19](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/19/1718812833647-sjexz.jpeg)
Motor telah menjadi salah satu kendaraan yang sangat populer di Indonesia, tidak hanya sebagai sarana transportasi tetapi juga sebagai simbol perubahan sosial.
Baca Selengkapnya