Bukan Prancis atau Italia, Cheesecake Pertama Kali Dibuat di Pulau Ini 4.000 Tahun Lalu
Ternyata cheesecake sudah dibuat sejak sekitar 4.000 tahun lalu, bukan resep kue modern.
Bukan Prancis atau Italia, Cheesecake Pertama Kali Dibuat di Pulau Ini 4.000 Tahun Lalu
Cheesecake adalah salah satu hidangan penutup (dessert) yang sangat terkenal. Mungkin banyak yang beranggapan kue ini berasal dari Prancis atau mungkin Italia.
Namun anggapan itu salah. Cheesecake berasal dari Yunani kuno. Menurut para peneliti, kue ini dibuat di pulau Samos, Yunani, di mana para ahli antropologi menemukan jamur keju yang berasal dari kue tersebut, yang berasal dari tahun 2.000 SM.
Sumber: Greek Reporter
Hidangan untuk Atlet Olimpiade
Ada juga bukti yang menyatakan bahwa orang-orang Yunani kuno menghidangkan cheesecake untuk para atlet selama pertandingan Olimpiade pertama pada tahun 776 SM. Diyakini bahwa kue itu bisa menjadi sumber tenaga bagi para atlet. Cheesecake juga biasanya disajikan sebagai kue pernikahan.
-
Apa yang ditemukan arkeolog di saluran pembuangan kuno Romawi? Arkeolog menemukan patung dewa Yunani, Hermes, dengan panjang 2 meter, di Bulgaria tenggara yang berdekatan dengan perbatasan Yunani.
-
Apa yang ditemukan arkeolog di situs Romawi kuno Berryfields? Arkeolog menemukan empat butir telur ayam berusia 1.700 tahun saat menggali di permukiman Romawi kuno bernama Berryfields di Ingggris tengah, antara tahun 2007 dan 2016.
-
Apa yang ditemukan arkeolog di kuil milik Kaisar Romawi Kuno? Di antara temuan-temuan lainnya, para arkeolog menemukan bagian lantai keramik, yang diyakini sebagai bagian dari alun-alun Agora, serta sebuah plakat marmer untuk menghormati kaisar Romawi, dengan seluruh teksnya yang masih utuh.
-
Apa yang ditemukan arkeolog di vila Romawi kuno yang tenggelam? Bagian vila yang ditemukan adalah lantai marmer yang sangat indah.
-
Apa yang ditemukan oleh arkeolog di Reruntuhan Kerajaan Kuno Sanxingdui? Arkeolog China menemukan bengkel kerja kerajinan batu giok berasal dari 3.400 tahun lalu.Ini merupakan pertama kalinya bengkel kerja kerajingan tangan ditemukan di Sanxingdui, China barat daya, menurut Direktur Stasiun Kerja Situs Sanxingdui dari Institut Peninggalan Budaya dan Arkeologi Provinsi Sichuan, Ran Honglin kepada media pemerintah China, Xinhua.
-
Apa temuan arkeolog yang penting dalam penggalian pangkalan militer Romawi kuno ini? Dalam penggalian itu arkeolog menemukan bagian Via Pretoria, jalan utama di markas tersebut dan juga podium berbentuk setengah lingkaran serta area jalan berbatu yang menjadi bagian dari bangunan besar untuk umum.
“Ambil keju dan tumbuk hingga halus dan pucat; masukkan keju ke dalam saringan kuningan; tambahkan madu dan tepung terigu musim semi. Panaskan dalam satu massa, dinginkan, dan sajikan," jelas Athenaeus.
Setelah Romawi menaklukkan Yunani, resep ini kemudian menyebar ke wilayah Romawi kuno dan mereka mengubah resep asli cheesecake, mengganti keju dan telur yang dihancurkan dan memilih untuk menyajikannya hangat-hangat. Orang Romawi menyebut cheesecake versi modifikasi ini sebagai “libuma” dan menyajikannya sebagai makanan lezat untuk perayaan.
Sumber: Greek Reporter
Resep ini menjadi populer di seluruh Eropa Utara dan Timur, di mana berbagai wilayah memiliki versi cheesecake tersendiri menyesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di wilayah mereka. Cheesecake menjadi tersebar luas sehingga setiap negara di Eropa akhirnya memiliki variasinya masing-masing.
Buku resep masakah pertama yang diterbitkan pada 1545 juga memuat resep cheesecake. Sekitar 3.000 tahun kemudian, krim keju ditemukan di New York dan emnjadi keju yang paling umum digunakan dalam pembuatan cheesecake, sehingga kemudian muncul versi "New York Cheesecake".