Koki Ini Hidupkan Lagi Roti Berusia 8.600 Tahun, Ini Bahan-Bahannya
Koki ini melakukan eksperimen selama setahun sampai menemukan formula tepat untuk resep roti kuno ini.
Koki asal Turki, Ulas Tekerkaya menciptakan kembali resep roti kuno berusia 8.600 tahun yang ditemukan di situs Neolitik Catalhoyuk di Provinsi Konya. Resep roti ini terinspirasi oleh temuan para arkeolog saat melakukan penggalian di Catalhoyuk.
Para arkeolog menemukan benda hangus dan kenyal dua tahun lalu. Setelah dianalisis, sisa-sisa roti kuno itu mengandung bahan-bahan seperti kacang polong, jelai, dan gandum.
-
Bagaimana AKP Edi Mulyono mempelajari cara membuat roti? Saat akan merealisasikan rencananya itu, AKP Edi masih belum memiliki resep khusus. Dia kemudian mencari-cari ide dari kanal YouTube untuk mencari rasa dan ciri khas roti buatannya. Setelah dicoba, roti itu ia bagikan kepada tetangga serta kerabat untuk mengukur kualitas dan rasa.
-
Dari mana referensi resep bekal roti tawar ini? Dilansir dari laman Cookpad dan Fimela, berikut kumpulan resep bekal roti tawar untuk anak TK aneka kreasi pilihan yang telah kami rangkum secara khusus hanya untuk Anda.
-
Bagaimana cara membuat Puding Roti Tawar Kukus? Rendam roti tawar dalam santan. Tambahkan susu bubuk lalu aduk hingga merata.Kocok gula pasir, telur, dan vanili. Tuang ke adonan roti dan aduk hingga merata.Persiapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Tuang adonan roti di loyang.Kukus puding roti selama sekitar 30 menit. Angkat dan sajikan dengan gula halus.
-
Mengapa penemuan roti di Çatalhöyük penting? Penemuan ini menunjukkan arkeologi modern saat ini juga mempelajari arkeologi makanan, kata Turkcan. "Kami perlu mengatakan titik awal arkeologi makanan adalah Anatolia. Çatalhöyük adalah salah satu perhentian yang sangat penting di sini. Itu kami temukan pada 2021," kata dia.
-
Bagaimana Cak O belajar membuat roti? Pengalamannya di bidang roti dimulai saat ia bekerja sebagai office boy di sebuat toko roti di Jakarta pada tahun 1990-an. Selama menjadi office boy, Cak O juga diberi tugas menimbang bahan-bahan roti. Tugas ini menjadi pintu gerbang dirinya belajar seluk-beluk roti. Kemampuannya semakin terasah saat dirinya bekerja di toko roti terkenal di Jakarta.
-
Apa saja kreasi roti isi telur yang bisa dicoba? Kreasi roti isi telur juga beragam, jadi Anda tak akan cepat bosan menyantapnya.
Pengujian yang dilakukan di Pusat Penelitian Sains dan Teknologi Universitas Necmettin Erbakan di Konya memastikan penemuan tersebut adalah roti beragi, yang berasal dari sekitar 6.600 SM.
Terinspirasi oleh penemuan tersebut, Tekerkaya berupaya menciptakan kembali roti kuno tersebut, menggunakan biji-bijian yang terutama ditanam di wilayah tersebut untuk meniru bentuk aslinya.
Setelah berbagai upaya, ia membentuk bola-bola adonan dan memanggangnya di atas api kayu di Museum Budaya Kehidupan dan Kota Meram.
“Awalnya roti itu sangat keras dan rasanya pahit,” kata Tekerkaya kepada Anadolu.
“Tetapi setelah setahun bereksperimen, saya menyempurnakan resepnya untuk menghasilkan produk yang lezat dan bergizi. Benar-benar memuaskan dan beraroma,” pungkasnya.