Tanpa Dibakar Dulu, Ini Trik Kerok Kulit Kepala Kambing Sebelum Diolah Jadi Hidangan
Kulit kepala kambing ternyata bisa dikerok pakai sendok makan saja. Berikut caranya.
Kulit kepala kambing ternyata bisa dikerok pakai sendok makan saja. Berikut caranya.
Tanpa Dibakar Dulu, Ini Trik Kerok Kulit Kepala Kambing Sebelum Diolah Jadi Hidangan
Kepala kambing bisa diolah menjadi hidangan lezat seperti tongseng atau rica-rica kepala kambing. Namun, membersihkan kepala kambing memang cukup rumit, dan sering harus dibakar dulu.
Sayangnya, membakar kepala kambing kadang tidak memberikan hasil yang optimal dan sering kali malah membuatnya berbau gosong.
Karena itu, seorang warganet YouTube bernama AyahSuka Masak membagikan cara alternatif untuk membersihkan kepala kambing. Dirangkum pada Jumat (31/05/2024), berikut adalah langkah-langkah membersihkan bagian kepala kambing yang perlu diperhatikan.
-
Apa yang dicari oleh rambut kering? Rambut kering memerlukan produk yang tidak hanya membersihkan tetapi juga memberikan kelembapan yang dibutuhkan.
-
Kenapa kucing muntah cacing? Penyebab kucing muntah cacing, biasanya terjadi karena infeksi jenis cacing parasit di dalam tubuhnya. Seperti cacing gelang, cacing, tambang, cacing pita, atau cacing hati. Dari beberapa jenis ini, yang paling umum menyebabkan infeksi adalah cacing gelang.
-
Kenapa kepala kambing direbus? Setelah direbus selama setengah jam, air rebusan pertama ditiriskan dan dibuang. Kambing kemudian dipotong kepalanya dan dibersihkan dari kotoran di mulut dan telinga. Kepala kambing dicuci hingga bersih dan direbus kembali sampai empuk.
-
Kenapa kaki sering kram saat hamil? Penyebab kaki kram saat hamil dikaitkan dengan perubahan fisik karena penambahan berat badan saat masa kehamilan. Selain itu, juga bisa dipengaruhi oleh peningkatan volume darah dan potensi pembengkakan, semuanya memberi tekanan lebih pada kaki, serta tekanan pada pembuluh darah atau saraf, yang menghasilkan kemungkinan kram yang lebih besar.
-
Kenapa kambing berjenggot? Kenapa kambing berjenggot?" Karena jika berkumis nanti dikira Pak Raden.
Telinga Kambing
Rebus air mendidih dulu
Untuk memulai proses pembersihan kepala kambing, penanganan telinga harus dilakukan terlebih dahulu. Mulailah dengan mendidihkan air dalam panci besar. Ketika air sudah mendidih, masukkan salah satu telinga kambing ke dalam air mendidih tersebut selama sekitar dua menit.
Setelah dua menit, gunakan sendok makan dengan ujung tipis untuk mengerik bagian luar dan dalam telinga kambing hingga semua bulu terangkat. Lakukan hal yang sama untuk telinga kambing yang lainnya.
Moncong Kambing
Celupkan moncong kambing ke dalam rebusan
Bagian moncong kambing mencakup seluruh area dari mulut hingga hidung.
Proses membersihkan moncong kambing juga tidak sulit, yakni dengan merendamnya dalam air mendidih kemudian mengeroknya menggunakan sendok makan hingga bersih.
Bagian Belakang Kepala Kambing
Tanduk tidak termasuk bagian belakang kepala
Dari area dahi hingga bagian belakang kepala kambing, kecuali moncongnya, juga harus dibersihkan.
Bagian belakang kepala tidak termasuk tanduk. Metodenya sama, yakni direbus selama satu menit lalu dikerok dengan sendok.
Tanduk Kambing
Pukul tanduk kambing dengan pisau
Proses melepas tanduk kambing hampir sama seperti metode yang telah dijelaskan sebelumnya. Bedanya, setelah direbus, tanduk kambing akan dipotong memakai pisau dengan cara dipukul-pukul.
Dengan demikian, kepala kambing akan terbebas dari bulu dan tanduk, sehingga siap untuk diproses lebih lanjut.
Berapa Lama Merebus Kepala Kambing?
Panggang kepala kambing sampai rambutnya gosong, lalu bersihkan dengan menyikat serta membilasnya.
Sesudah itu, rebus selama setengah jam, kemudian tiriskan dan buang air hasil rebusannya.
Apakah Kepala Kambing Ada Dagingnya?
Mayoritas orang jarang mengolah bagian kepala kambing.
Di beberapa negara, hidangan yang menggunakan kepala kambing utuh masih dianggap jarang bahkan ekstrim.
Namun, di Indonesia, kepala kambing kerap disajikan dalam bentuk panggang dan diolah menjadi rica-rica.
Kenapa Kepala Kambing Dibakar?
Laporan dari Maseru Metro menyarankan agar kepala kambing dipanggang terlebih dahulu sebelum dimasak dengan rempah-rempah beragam.
Pemanfaatan api akan mempermudah proses penghilangan bulu pada kepala kambing hingga bersih.
Apakah Kepala Kambing Enak Dimakan?
Bagi masyarakat Indonesia, kepala kambing dapat diubah menjadi berbagai hidangan lezat seperti gulai, rendang, sup, dan sate.
Apakah Kolesterol Boleh Makan Daging Kambing?
Kadar kolesterol dalam daging kambing lebih rendah daripada daging sapi.
Selain itu, kandungan kolesterol dalam daging ayam lebih tinggi dibandingkan dengan daging kambing.