Mencicipi Sate Ulat Sagu Khas Raja Ampat, Kuliner Kaya Protein yang Bikin Ketagihan

Sate Ulat Sagu

Mengutip Instagram @pesona.indonesia, Raja Ampat memiliki kejutan kuliner khas yang siap memanjakan lidah wisatawan. Salah satu kuliner yang paling terkenal ialah sate ulat sagu. Kuliner ini merupakan favorit warga lokal. 

Sate ulat sagu merupakan makanan bergizi tinggi dan telah menjadi bagian penting dari budaya Papua. Sate ulat sagu dibuat dari ulat pohon sagu yang telah diolah secara khusus. 

Mengutip Liputan6.com, begini proses pembuatan sate ulat sagu:

Pertama, ulat sagu dipanen dengan hati-hati dari pohon sagu. Selanjutnya, ulat-ulat ini dicuci dan dipersiapkan untuk diolah menjadi hidangan lezat. 

Ulat sagu yang sudah dipersiapkan kemudian diolah dengan bumbu-bumbu khas Papua seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya.

Setelah diolah, ulat-ulat ini ditusuk dengan bambu atau tusuk sate dan siap dipanggang. Sate ulat sagu memiliki cita rasa yang unik dan lezat.

Tekstur lembut dan cita rasa gurih dari ulat sagu dipadu dengan aroma rempah-rempah dan kepedasan cabai membuat siapapun yang mengonsumsinya bakal ketagihan. 

Kaya Gizi

Ulat sagu mempunyai rasa gurih ini memiliki kandungan gizi tinggi, seperti protein, asam amino serta bebas kolesterol. Mengutip laman Halodoc, ulat sagu mengandung protein, lemak, karbohidrat, fosfor, kalsium, serat, natrium, besi, tembaga, zinc, dan beberapa kandungan lain. 

Kandungan-kandungan gizi tersebut membuat ulat sagu memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Mengonsumsi olahan ulat sagu baik untuk pencernaan, memperkuat tulang dan gigi, hingga melawan infeksi akibat mikroba.

Sate ulat sagu juga memiliki makna budaya yang dalam bagi masyarakat Papua. Hidangan ini bukan sekadar makanan, tetapi juga mewakili hubungan manusia dengan alam sekitar.Meski demikian, penggunaan ulat sagu pada hidangan juga perlu dikelola dengan bijak untuk menjaga keseimbangan ekosistem dan keberlanjutan sumber daya alam.