Mencicipi Ayam Tangkap, Masakan Khas Aceh yang Lekat dengan Budaya Lokal
Kuliner ini memiliki sentuhan bahan rempah-rempah pilihan sehingga menghasilkan rasa yang khas dan tidak lekang oleh waktu.
Kuliner ini memiliki sentuhan bahan rempah-rempah pilihan sehingga menghasilkan rasa yang khas dan tidak lekang oleh waktu.
Mencicipi Ayam Tangkap, Masakan Khas Aceh yang Lekat dengan Budaya Lokal
Provinsi Aceh tak hanya terkenal dengan budayanya yang beragam. Daerah yang berada di ujung barat Pulau Sumatra ini juga memiliki ragam sajian kuliner lezat.
Salah satu kuliner ikonik dari Aceh bernama Ayam Tangkap. Sajian ini sudah menjadi santapan sehari-hari masyarakat setempat. (Foto: Wikipedia)
-
Apa makanan khas Aceh yang bentuknya mirip sarang burung? Camilan tradisional ini memiliki bentuk yang mirip seperti sarang burung. Teksturnya renyah serta bercita rasa manis, kue ini sangat pas disantap ketika menikmati secangkir kopi. Jangan salah, kue ini cukup populer di Aceh bahkan sudah menjadi kue oleh-oleh bagi para wisatawan.
-
Kapan Ayam Kodok menjadi makanan khas Jakarta? Menurut kisah, menu ini sudah ratusan tahun digemari warga ibu kota, bersamaan dengan kuliner legendaris lainnya yakni ikan gabus pucung dan sup daging sapi.
-
Kapan nasi bakar ayam matang? Bakar sampai daunnya kecokelatan.
-
Apa ciri khas dari ayam goreng serundeng sebagai masakan Padang favorit? Kali ini jenis ayam goreng serundeng termasuk masakan Padang favorit, karena renyah.
-
Apa itu ayam kecap? Ayam kecap yang biasanya juga disebut ayam semur merupakan hasil akulturasi kebudayaan Belanda, Indonesia dan Cina.
-
Makanan apa yang menjadi salah satu masakan yang cukup akrab di lidah masyarakat Indonesia? Bagi sebagian masyarakat Indonesia mungkin sudah cukup sering mengonsumsi masakan chinese food. Bahkan, Chinese food menjadi salah satu masakan yang sudah cukup akrab di lidah masyarakat.
Kuliner ini memiliki sentuhan bahan rempah-rempah pilihan sehingga menghasilkan rasa yang khas dan tidak lekang oleh waktu.
Ayam tangkap pun kini menjadi santapan istimewa bagi siapapun baik masyarakat lokal maupun para pelancong.
Sajian Istimewa dari Aceh
Melansir dari beberapa sumber, kebiasaan menyantap ayam tangkap ini sudah bagian dari budaya masyarakat Aceh. Hidangan Ayam Tangkap ini konon sudah ada sejak zaman dahulu.
Berawal dari Kebiasaan
Konon, nama "Tangkap" sendiri diambil dari kebiasaan masyarakat setempat yang harus menangkap ayam terlebih dahulu sebelum memasaknya. Biasanya, mereka akan menangkap ayam dari pekarangan rumah.
Kemudian, ayam ini diolah dengan cara direndam dalam bumbu bawang putih, bawang merah, cabe rawit, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, serai, dan asam jawa.
Selain itu, ada pula penggunaan jenis daun-daunan sebagai penambah cita rasa, mulai dari daun kari, daun ganja, dan salam koja. Selain itu fungsi dedaunan ini sebagai pembungkus ayam tangkap saat disajikan.