Mengapa Makanan yang Dibawa dari Bumi ke Ruang Angkasa Terasa Hambar bagi Astronot?
Studi terbaru mengungkap bahwa isolasi dan ketidaknyamanan mungkin menjadi penyebab mengapa makanan di luar angkasa terasa hambar bagi astronot.
Menghabiskan waktu di luar angkasa memiliki berbagai efek pada tubuh astronot, mulai dari yang serius hingga yang aneh. Salah satu fenomena unik yang dialami para astronot adalah perubahan rasa makanan yang menjadi hambar dan kurang menarik. Masalah ini cukup serius sehingga beberapa astronot mengalami kesulitan mendapatkan asupan nutrisi yang cukup.
Tim ilmuwan makanan dari Australia dan Belanda melakukan penelitian untuk memahami penyebab fenomena ini. Studi mereka, yang baru-baru ini diterbitkan, menunjukkan bahwa masalah ini mungkin lebih berkaitan dengan isolasi dan ketidaknyamanan yang dialami astronot, daripada efek gravitasi.
-
Makanan apa yang berbahaya bagi astronot? Makanan ini “Haram” Bagi Astronot di Luar Angkasa, Kalau Dikonsumsi Membahayakan Nyawa Penelitian terbaru mengungkap bahaya astronot mengonsumsi makanan ini. Secara umum, salad baik untuk manusia, jadi menanam sayuran segar di orbit sepertinya merupakan cara terbaik bagi penjelajah luar angkasa untuk tetap sehat.
-
Apa saja jenis makanan yang disediakan untuk astronot di luar angkasa? Mengutip laporan Space dan Royal Museums Greenwich, Selasa (24/10), menyatakan bahwa kini, variasi menu di luar angkasa sudah jauh lebih banyak, tetapi dulu tidak seperti ini. Berikut adalah menu makanan astronot saat di luar angkasa: Makanan segar Buah dan sayur didinginkan dalam pesawat ruang angkasa dan dikonsumsi para astronot dalam waktu yang cepat guna menghindari pembusukan. Makanan dengan Radiasi Daging dan susu diberi radiasi pengion sebelum dikemas, guna meningkatkan umur simpan barang. Makanan dengan Kelembapan Sedang Makanan-makanan dengan kelembapan sedang kandungan airnya sedikit, dan teksturnya lembut. Jadi proses yang dilakukan untuk makanan-makanan ini adalah penggaraman atau penjemuran. Makanan Alami Makanan seperti kacang-kacangan, biskuit, dan coklat batangan dikemas secara sederhana. Makanan yang Dapat Dihidrasi Ulang Menghilangkan air dari makanan atau minuman adalah metode standar yang dilakukan agar makanan terhindar dari perkembangbiakan bakteri dan dapat bertahan dengan lebih lama. TermostabilitasProses ini membunuh bakteri dengan cara memanaskannya. Selain itu, minuman seperti teh dan kopi harus diracik terlebih dahulu sebelum dikirimkan, karena tentu saja meracik bubuk krim, gula dan pemanis tidak mungkin dilakukan di luar angkasa. Merica dan garam dicairkan, untuk mengurangi resiko terhirup atau masuk ke dalam mata. Peralatan makan juga telah disediakan di ruang angkasa, dan menurut sebagian besar astronot, yang paling penting adalah sendok dan gunting.
-
Bagaimana astronot di Bumi bisa memantau makanan yang dikonsumsi astronot di luar angkasa? Sekarang para astronot dapat memantau makanan mereka melalui aplikasi EveryWear yang bisa diakses melalui tabletnya. Dengan ini, tim di Bumi dapat memantau dan memberitahu para astronot apakah mereka makan dengan cukup. Caranya cukup mudah, para astronot tinggal memindai kode batang yang ada pada makanan mereka dengan kamera tablet. Dengan cara ini, mereka dapat mencatat apa yang mereka makan.
-
Kenapa astronot melakukan eksperimen di luar angkasa? Seringkali astronot melakukan eksperimen untuk mengetahui karakteristik atau potensi gayaberat mikro, untuk mengetahui organisme biologis, hingga fenomena yang terjadi di luar angkasa.
-
Apa saja yang dilakukan astronot di luar angkasa? Mayoritas astronot yang dikirim ke luar angkasa, 86 persen, menyelesaikan perjalanan dengan setidaknya satu kali orbit mengelilingi Bumi.
-
Bagaimana cara agar makanan astronot di luar angkasa tahan lama? Makanan dengan Radiasi Daging dan susu diberi radiasi pengion sebelum dikemas, guna meningkatkan umur simpan barang. Makanan dengan Kelembapan Sedang Makanan-makanan dengan kelembapan sedang kandungan airnya sedikit, dan teksturnya lembut. Jadi proses yang dilakukan untuk makanan-makanan ini adalah penggaraman atau penjemuran. Makanan Alami Makanan seperti kacang-kacangan, biskuit, dan coklat batangan dikemas secara sederhana. Makanan yang Dapat Dihidrasi Ulang Menghilangkan air dari makanan atau minuman adalah metode standar yang dilakukan agar makanan terhindar dari perkembangbiakan bakteri dan dapat bertahan dengan lebih lama. TermostabilitasProses ini membunuh bakteri dengan cara memanaskannya. Selain itu, minuman seperti teh dan kopi harus diracik terlebih dahulu sebelum dikirimkan, karena tentu saja meracik bubuk krim, gula dan pemanis tidak mungkin dilakukan di luar angkasa. Merica dan garam dicairkan, untuk mengurangi resiko terhirup atau masuk ke dalam mata. Peralatan makan juga telah disediakan di ruang angkasa, dan menurut sebagian besar astronot, yang paling penting adalah sendok dan gunting.
Sebelumnya, para peneliti menduga bahwa perubahan rasa makanan mungkin disebabkan oleh pergeseran cairan tubuh yang terjadi akibat berat badan di luar angkasa. Pergeseran ini dapat menyebabkan pembengkakan wajah yang menghilang seiring dengan tubuh yang menyesuaikan diri dengan lingkungan baru. Namun, beberapa astronot melaporkan bahwa masalah dengan rasa makanan tetap ada bahkan setelah efek pergeseran cairan hilang.
Dalam studi ini, ilmuwan makanan Grace Loke dari RMIT University di Australia, bersama rekan-rekannya, berfokus pada bagaimana lingkungan dan kondisi mental seseorang dapat mempengaruhi persepsi aroma, yang sangat berpengaruh pada daya tarik makanan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa setidaknya beberapa aroma dirasakan secara berbeda di lingkungan yang berbeda, meskipun tidak seperti yang diharapkan oleh para peneliti.
"Salah satu tujuan jangka panjang dari penelitian ini adalah untuk membuat makanan yang lebih sesuai dengan kebutuhan astronot, serta orang-orang yang berada di lingkungan terisolasi lainnya, sehingga asupan nutrisi mereka mendekati 100 persen," kata penulis senior Julia Low, ilmuwan makanan dari RMIT dikutip ScienceAlert, Minggu (25/8).
Karena mengirim subjek mereka ke luar angkasa adalah hal yang sulit, tim ini menggunakan lingkungan realitas virtual (VR) yang dirancang untuk meniru pengalaman berada di Stasiun Luar Angkasa Internasional (ISS). Lingkungan VR ini mencakup objek-objek yang mengambang untuk meniru mikrogravitasi, serta suara latar belakang yang menyerupai kebisingan operasional di ISS.
Dalam eksperimen tersebut, peserta diberikan sampel tiga aroma berbeda: vanila, almond, dan lemon. Mereka diminta untuk menilai intensitas setiap aroma pada skala 1 hingga 5, pertama di ruangan normal dan kemudian di lingkungan ISS yang disimulasikan.
- Menilik Cara Astronot Minum Air di Luar Angkasa, Rasanya Bikin Penasaran Ternyata Begini
- 6 Jenis Makanan yang dapat Merusak Otak, Kenali Cara Menguranginya
- Makanan ini “Haram” Bagi Astronot di Luar Angkasa, Kalau Dikonsumsi Membahayakan Nyawa
- 10 Makanan Paling Berbahaya di Dunia, Jangan Asal Santap!
Menariknya, peserta melaporkan bahwa aroma lemon tetap sama di kedua lingkungan, tetapi aroma vanila dan almond terasa lebih intens di lingkungan ISS yang disimulasikan. Para peneliti menduga bahwa benzaldehida, senyawa aromatik volatil yang terdapat dalam almond dan vanila, adalah faktor kunci dalam hal ini.
Studi ini menunjukkan bahwa persepsi aroma bersifat kontekstual, dan hasilnya mungkin memberikan cara untuk mengatasi masalah ini. Penulis menyarankan bahwa mengidentifikasi senyawa yang mempertahankan daya tariknya di lingkungan seperti ISS atau bahkan menjadi lebih menarik dapat membantu merancang pola makan astronot yang lebih baik.
Temuan ini juga memiliki potensi aplikasi di Bumi, terutama dalam membantu menyesuaikan pola makan orang-orang yang berada dalam situasi isolasi sosial, seperti di panti jompo, untuk meningkatkan asupan nutrisi mereka.