Resep Batagor Sehat, Rahasia Mengolahnya Agar Jadi Camilan Lezat dan Bergizi untuk Anak

Berikut adalah cara menyiapkan bakso tahu goreng yang sehat dan bebas bahan kimia, cocok untuk menemani aktivitas sehari-hari anak.

Batagor merupakan salah satu makanan ringan yang sangat populer di Indonesia, disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Makanan ini berasal dari Bandung dan merupakan singkatan dari "bakso tahu goreng," yang terkenal dengan rasa gurih serta tekstur renyahnya. Biasanya, batagor disajikan dengan saus kacang yang lezat, menjadikannya pilihan favorit saat berkumpul bersama keluarga. Namun, perlu diingat bahwa batagor yang dijual di luar sering kali mengandung bahan tambahan seperti MSG atau terlalu banyak minyak akibat proses penggorengan yang berulang.

Sebagai orang tua, kita tentu ingin memberikan camilan yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan bagi anak-anak. Oleh karena itu, membuat batagor sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang bijak. Selain lebih higienis, kita juga dapat menyesuaikan bahan-bahan yang digunakan agar lebih bergizi dan sesuai untuk anak-anak. Dengan mengganti beberapa bahan dan mengurangi penggunaan minyak saat menggoreng, kita dapat menciptakan batagor sehat yang tetap lezat tanpa mengorbankan nilai gizi.

Berikut adalah resep batagor sehat yang ideal untuk anak-anak. Resep ini sangat mudah diikuti dan menggunakan bahan-bahan sederhana yang kaya akan nutrisi, seperti tahu, ikan, dan sayuran. Camilan ini dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu belajar, bermain, atau sekadar menikmati sore hari bersama keluarga.

Berikut Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Batagor yang Sehat

Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan ini. Untuk bahan utama, Anda memerlukan 200 gram tahu putih yang telah dihaluskan, 100 gram daging ikan tenggiri (anda dapat menggantinya dengan ayam cincang jika anak kurang menyukai ikan), 50 gram tepung tapioka, dan 50 gram tepung terigu. Selain itu, siapkan 1 butir telur, 1 batang daun bawang yang diiris halus, dan 1 buah wortel kecil yang diparut halus sebagai tambahan serat. Jangan lupa untuk menyiapkan 2 siung bawang putih yang dihaluskan, 1 sendok teh garam, serta 1 sendok teh lada putih bubuk.

Selanjutnya, untuk bahan kulit, gunakan kulit pangsit yang sebaiknya rendah lemak jika memungkinkan. Untuk membuat saus kacang, Anda memerlukan 100 gram kacang tanah yang telah disangrai, 2 siung bawang putih, dan 2 buah cabai merah besar (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera anak). Selain itu, siapkan 1 sendok makan gula merah, 1 sendok teh garam, 150 ml air matang, dan 1 sendok makan air jeruk limau. Dengan semua bahan ini, Anda siap untuk mulai memasak hidangan yang lezat dan bergizi.

Langkah-langkah Membuat Batagor yang Sehat

1. Campurkan tahu yang telah dihancurkan dengan daging ikan tenggiri, tepung tapioka, tepung terigu, dan telur dalam satu wadah yang besar.
2. Masukkan daun bawang, wortel yang sudah diparut, bawang putih halus, garam, dan lada putih bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan adonan memiliki tekstur yang lembut namun masih bisa dibentuk.
3. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok makan adonan di tengahnya, kemudian lipat atau bentuk sesuai keinginan. Ulangi langkah ini hingga seluruh adonan habis.
4. Untuk memasak batagor yang lebih sehat, kamu bisa memilih salah satu dari tiga metode berikut: Kukus: Kukus selama 15-20 menit hingga matang, untuk mengurangi kadar lemak. Panggang: Panggang di oven dengan suhu 180°C selama 10-15 menit. Goreng: Gunakan teknik shallow frying (menggunakan sedikit minyak) dengan minyak zaitun atau kelapa.
5. Haluskan kacang tanah yang telah disangrai bersama bawang putih dan cabai merah besar dengan menggunakan blender atau ulekan.
6. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu kacang hingga tercium aroma harum. Selanjutnya, tambahkan gula merah, garam, dan air matang. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental.
7. Setelah matang, tambahkan perasan air jeruk limau untuk memberikan cita rasa segar pada saus.
8. Sajikan batagor sehat yang telah dimasak di atas piring. Siram dengan saus kacang di atasnya dan tambahkan kecap manis serta perasan jeruk limau sesuai selera.

Membuat batagor yang sehat di rumah adalah langkah yang tepat untuk menyediakan camilan bergizi bagi anak-anak. Dengan mengganti metode memasak dan menambahkan bahan yang bernutrisi, kamu tidak hanya menghasilkan makanan yang lezat, tetapi juga mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak secara optimal. Batagor yang sehat ini sangat cocok untuk camilan sehari-hari, dan juga dapat dijadikan menu saat berkumpul bersama keluarga atau sebagai bekal sekolah. Jadi, tunggu apa lagi? Mari coba resep ini di rumah dan jadikan momen memasak bersama anak sebagai aktivitas yang menyenangkan dan memperkuat hubungan keluarga!