6 Resep Aneka Katsu ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera
Merdeka.com - Salah satu hidangan khas Jepang yang mendunia dan disukai banyak orang adalah katsu. Dalam bahasa Jepang katsu berarti potongan daging. Hidangan ini biasanya menggunakan beragam jenis daging yang dibalut dengan adonan dan digoreng hingga teksturnya renyah.
Hidangan katsu biasanya disajikan dengan beragam toping maupun saus sesuai selera. Mulai dari saus teriyaki, BBQ, kari dan masih banyak lainnya. Masyarakat Indonesia banyak yang menggabungkan hidangan katsu dengan hidangan khas Nusantara seperti katsu yang mulai dihidangkan bersama sambal matah khas Bali misalnya.
Meskipun populer dan amat sangat mudah didapatkan, tapi tak ada salahnya kalau kamu mencoba untuk membuat aneka katsu ala rumahan. Tak perlu khawatir karena resepnya sangat mudah. Berikut ini informasi lengkapnya telah dirangkum dari Cookpad dan berbagai sumber lainya:
-
Apa saja yang membuat Masakan Jepang populer? Masakan Jepang kini semakin banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasa yang lezat ditambah dengan tampilan yang menarik menjadi daya tarik tersendiri.
-
Kenapa kuliner Jepang banyak diburu? Dengan sajian dan rasanya yang unik, menjadikan kuliner khas Jepang banyak diburu wisatawan.
-
Apa jenis makanan khas Jepang selain sushi? Walaupun begitu, sebenarnya ada banyak hidangan lain di restoran Jepang yang layak dicoba.
-
Apa itu daging teriyaki? Daging teriyaki adalah salah satu hidangan khas Jepang yang telah mendunia dan digemari oleh banyak orang. Teriyaki sendiri berasal dari kata “teri“ yang berarti bersinar dan “yaki“ yang berarti dipanggang atau dimasak.
-
Dari mana resep-resep Masakan Jepang ini? Melansir dari berbagai sumber, Jumat (25/8), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kenapa daging teriyaki populer? Hidangan ini terkenal dengan rasa manis dan gurih dari saus teriyaki yang kaya akan kecap asin, mirin, dan gula.
1. Ayam Katsu Saus Teriyaki
Instagram/yoanitasavit ©2022 Merdeka.com
Bahan-bahan ayam katsu:
Bahan-bahan saus teriyaki:
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, belah dada ayam dan potong menjadi 4 bagian. Taburkan garam dan lada pada semua bagian daging ayam, diamkan minimal 30 menit.
- Siapkan 3 wadah. Dalam wadah pertama, campur tepung maizena dengan garam dan lada, sisihkan. Wadah kedua masukan telur, kocok. Wadah ketiga masukan tepung panir.
- Ambil daging ayam masukkan pada wadah tepung maizena, ratakan semua sisi sambil ditekan. Lalu masukkan ayam pada kocokan telur dan terakhir gulingkan pada tepung panir sambil ditekan. Simpan sebentar dalam kulkas.
- Siapkan minyak yang banyak, goreng ayam sampai kecoklatan, tiriskan.
- Untuk membuat saus, tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, masukan bawang bombay. Tumis sampai agak layu.
- Masukkan air, soy sauce dan brown sugar aduk rata, cek rasa. 7. Masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental.
- Tata pada piring, chicken katsu dan saladnya. Lalu tuang saus teriyaki dan taburkan wijen sangrai.
- Sajikan dengan nasi putih.
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
Bahan marinasi:
Bahan pencelup:
Pelengkap:
Cara membuat:
- Lumuri dori dengan bumbu marinate, diamkan sekitar 1 jam agar meresap.
- Lumurkan dori ke bahan pencelup, selanjutnya balurkan ke bread crumb. Tekan-tekan sedikit agar bread crumb banyak yang menempel.
- Masukkan dori yang sudah dilumuri bread crumb ke dalam freezer sekitar 10 menit agar bread crumb lebih kuat menempel.
- Goreng dori katsu secara deep fried (minyak banyak dan panas) hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisinya.
- Potong-potong dori katsu, sajikan bersama bahan pelengkap.
©Asian Food Network
Bahan-bahan yang digunakan:
Bahan pencelup:
Bahan saus:
Cara membuat:
- Potong tempe lalu kukus hingga setengah matang.
- Haluskan bawang dengan diuleg tambahkan penyedap rasa dan gula, uleg juga tempenya hinga halus dan tercampur rata, kukus kembali 10 menit.
- Bentuk tipis melebar dan biarkan dingin, bisa dimasukkan chiller supaya lebih padat.
- Celupkan pada telur, gulingkan pada tepung roti, ulangi supaya lapisan lebih tebal.
- Goreng dengan api kecil, dengan minyak banyak hingga tercelup rata supaya hasil lebih bagus.
- Untuk membuat saus, tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
- Masukkan semua saus dan tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan gula dan garam, tes rasa.
- Aduk tepung maizena dengan air hingga larut masukkan ke dalam saus sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga sedikit mengental.
- Tuang pada katsu dan taburi wijen yang sudah disangrai.
4. Tahu Katsu
©Shutterstock
Bahan-bahan yang digunakan:
Bahan pelapis:
Cara membuat:
- Campur rata tahu, bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Beri terigu, aduk rata.
- Ambil sesendok tahu bentuk lonjong pipih.
- Balur tahu yg sdh dibentuk dengan terigu, lalu celupkan ke telur, gulingkan ke bread crumbs, tata di wadah dan simpan di freezer. Jika mau langsung digoreng, simpan di freezer sebentar supaya adonan menempel sempurna.
- Goreng dan sajikan dengan saus sambal dan mayonaise.
©2013 Merdeka.com/Shutterstock/Piyato
Bahan-bahan yang digunakan:
Cara membuat:
- Campur semua bahan kering menjadi satu yaitu tepung terigu, tepung beras, garlic powder, garam dan lada.
- Masukan ayam fillet kedalam campuran bahan kering.
- Masukan ayam fillet kedalam telur yang sudah dikocok lepas.
- Masukan ayam fillet kembali ke dalam kocokan bahan kering sambil diremas-remas.
- Goreng ayam di dalam minyak panas sampai matang kecokelatan.
- Parut keju mozzarella diatas ayam goreng dan masukan kedalam oven sampai keju meleleh kira-kira 5 atau 10 menit saja.
Instagram @ichantiks ©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
Bahan marinasi:
Cara membuat:
- Siapkan wadah, masukkan ayam fillet lalu masukkan bumbu marinasi. Aduk-aduk sambil diremas pelan.
- Simpan adonan ke dalam kulkas minimal 1 jam.
- Keluarkan adonan ayam, masukkan kedalam bahan celupan kemudian baluri dengan tepung panir sampai tertutup merata.
- Goreng dalam minyak panas dengan api kecil. Masak sampai kuning kecokelatan, angkat potong-potong.
- Sajikan dengan saus sesuai selera.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Ada dua jenis katsu yang populer, yaitu chicken katsu dan menchi katsu.
Baca SelengkapnyaDaging teriyaki adalah salah satu hidangan khas Jepang yang telah mendunia dan digemari oleh banyak orang.
Baca SelengkapnyaSate kambing jadi menu favorit saat Idul Adha, selain mudah cara membuatnya, rasanya juga membuat orang ketagihan, terlebih jika cara memasaknya benar.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Gyoza adalah pangsit ala Jepang yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan full protein cocok jadi camilan favorit keluarga.
Baca Selengkapnya10 resep masakan Jepang untuk ide bekal anak sekolah. Bahannya murah dan cara bikinnya gampang lho.
Baca SelengkapnyaResep rendang daging ini bisa dicoba untuk menu olahan daging kurban saat Idul Adha.
Baca SelengkapnyaMasakan Jepang terkenal dengan penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi, terutama produk laut seperti ikan, crustasea, dan rumput laut.
Baca SelengkapnyaKue ketan adalah salah satu makanan tradisional yang memiliki tempat istimewa dalam ragam kuliner nusantara.
Baca SelengkapnyaBerikut resep makanan Korea yang lezat ala rumahan yang cocok dinikmati saat akhir pekan bersama keluarga.
Baca Selengkapnya