Segarnya Es Cuwing Cirebon, Si Manis yang Bikin Ketagihan
Dengan harga yang murah meriah, es cuwing bisa menghilangkan haus sekaligus mendinginkan perut.
Dengan harga yang murah meriah, es cuwing bisa menghilangkan haus sekaligus mendinginkan perut.
Segarnya Es Cuwing Cirebon, Si Manis yang Bikin Ketagihan
Ada jajanan tradisional yang wajib dicicipi saat Anda sedang berada di Cirebon, namanya es cuwing.
Minuman ini berisi agar-agar cuwing, air santan, es batu, dan siraman gula merah cair.
Dengan harga yang murah meriah, es cuwing bisa menghilangkan haus sekaligus mendinginkan perut.
-
Apa keunikan kuliner Cirebon? Namun selain empal gentong dan tahu gejrot, terdapat kuliner lainnya yang jarang diketahui bernama Sate Kalong dan Tongseng Jagal.
-
Apa itu jajanan Ciwang? Mengutip YouTube Dapur Umi Dina, ciwang merupakan jajanan tradisional khas Sunda di Jawa Barat. Makanan ini populer di sejumlah kabupaten mulai dari Sukabumi, Cianjur dan sekitarnya.
-
Kenapa rekuh Cianjur disukai? Sajian ini jadi salah satu yang diburu pencinta kuliner karena rasanya yang bikin ngiler.
-
Kenapa cireng ayam suwir disukai? Cireng ayam suwir memiliki tekstur kenyal dan cita rasa gurih.
-
Kenapa Es Puter Cong Lik unik? Rahasia keunikan rasa kuliner ini terletak pada penggunaan bahan asli tanpa adanya perasa tambahan.
-
Apa itu Sambal Asem Cirebon? Sambal asem jadi kuliner unik yang wajib dicoba saat berkunjung ke Cirebon. Empal gentong dan nasi jamblang selama ini dikenal sebagai kuliner khas Cirebon. Namun terdapat satu makanan lain yang otentik dan wajib dicicipi saat bertandang bernama sambal asem.
Apa itu cuwing?
Mengutip laman Budaya Indonesia, Jumat (1/9), es cuwing sebenarnya mirip dengan cincau.
Bahan bakunya juga berasal dari daun cincau, namun bukan cincau hitam melainkan cincau hijau.
Dari segi tekstur, cuwing atau cincau hijau ini lebih lembut dan mudah lumer di mulut.
Rasa dan aromanya juga tidak sekuat cincau hitam.
Cara membuat Es Cuwing
Proses pembuatan es cuwing sama seperti membuat cincau. Pertama, daun dicuci sampai bersih setelah dipetik.
Daun kemudian diremas-remas sembari diberi air jernih sampai keluar sarinya yang berwarna hijau pekat.
Peremasan dilakukan secara berulang, sampai daun berubah menjadi lebih keriput, dan sari hijaunya hilang.
Setelahnya, air daun cuwing bisa didiamkan di dalam kulkas selama satu sampai dua jam, hingga menjadi jeli.
Cita rasa Es Cuwing
Es cuwing sendiri memiliki cita rasa yang manis dan gurih saat disantap.
Campuran antara gula merah cair, dengan es serut sangat terasa dingin di perut.
Es cuwing juga bisa diberi tambahan susu maupun sirup agar makin nikmat rasanya.
Mencicipi es cuwing bisa mendinginkan suasana Kota Cirebon yang panas terik di siang hari.
Es Cuwing yang segar
Di Cirebon terdapat banyak variasi es cuwing yang menggugah selera.
Salah satu yang terkenal adalah warung Es Cuwing Ciremai, yang berada di Jalan Pangeran Drajat, nomor 19.
Dalam satu mangkuk seharga Rp5 ribu, penikmat akan mendapatkan campuran antara cuwing, kelapa muda, dawet, sampai bubur sum-sum.
Es cuwing di sini terkenal seantero Kota Udang dan jadi andalan kuliner masyarakat setempat.
