Sensasi Menyantap Gurami Batok Kelapa Muda di Bandung, Penampilan Menarik Cita Rasa Unik
Menyantap gurami bakar mungkin sudah biasa, tapi bagaimana dengan gurami dalam batok kelapa muda?
Kelezatannya mengalahkan semua jenis masakan gurami.
Sensasi Menyantap Gurami Batok Kelapa Muda di Bandung, Penampilan Menarik Cita Rasa Unik
Menyantap gurami bakar mungkin sudah biasa, tapi bagaimana dengan gurami yang dipadukan dengan kelapa muda? Sebuah warung makan di Bandung, Jawa Barat, punya menu unik bernama Gurami Dawegan.
(Foto: Freepik jcomp)
Gurami Dawegan
Rumah makan ini menyajikan olahan gurami dalam batok kelapa muda. Menariknya, konsumen memilih sendiri ikan gurami yang akan dimakan.
Masing-masing konsumen bisa memilih ikan segar sesuai ukuran yang diinginkan. Selanjutnya, ikan ini akan dimasak oleh koki warung makan. Pertama, ikan gurami dipisahkan dari tulangnya. Selanjutnya, ikan digoreng selama 10 menit.
(Foto: Freepik jcomp)
Gurami yang sudah digoreng kemudian ditumis dengan kuah kaldu, sambal hijau, cabai merah, dan daun bawang sampai bumbunya meresap.
(Foto: Freepik wirestock)
Keunikan kuliner ini ada pada penggunaan batok kelapa muda sebagai wadah penyajian gurami. Sebelum digunakan, air kelapa muda dikeluarkan dari batoknya. Selanjutnya, batok kelapa muda dibakar selama lima menit di atas api kompor. Pembakaran ini bertujuan untuk mengeluarkan aroma harum batok kelapa.
(Foto: YouTube Liputan6)
Kombinasi kaldu dengan gurami di dalam batok kelapa menghasilkan sensasi rasa nikmat. Kuliner ini cocok disantap bersama keluarga karena porsinya cukup besar jika dinikmati sendirian.
(Foto: Instagram @boemimitoha)
Sekilas kuah kuning pada Gurami Dawegan seperti mengandung santan, padahal menu ini tidak menggunakan santan sama sekali. Oleh karena itu, Gurami Dawegan bisa dinikmati mereka yang menghindari makanan-makanan tinggi kolesterol.
(Foto: Instagram @boemimitoha)
