Menikmati Kesegaran Es Air Mata Pengantin, Minuman Unik Khas Provinsi Riau

Merdeka.com - Indonesia memiliki kekayaan makanan dan minuman khas di setiap daerahnya. Provinsi Riau salah satunya yang memiliki ragam kuliner unik, yaitu Es Air Mata Pengantin. Bagi sebagian orang nama tersebut terdengar asing, namun minuman yang satu ini begitu menyegarkan dan merupakan simbol kebahagiaan.

Rupanya, minuman unik yang satu ini sudah masuk dalam nominasi Anugerah Pesona Indonesia (API) tahun 2018 untuk kategori minuman tradisional terpopuler.

Meskipun namanya terkesan sedih, minuman tradisional khas Riau ini merupakan simbol dari air mata bahagia.

Penasaran dengan kenikmatan Es Air Mata Pengantin ini? Simak rangkumannya yang dikutip merdeka.com dari beberapa sumber.

Disajikan saat Pernikahan

Fimela.com ©2023 Merdeka.com

Es Air Mata Pengantin pada dasarnya adalah minuman manis yang biasa disajikan dalam acara pernikahan.

Penamaan yang unik ini tak lepas dari hari sakralnya sang pengantin yang tak henti-hentinya menangis bahagia.

Mirip Dengan Es Campur

©2021 Merdeka.com/Iqbal S Nugroho

Mengutip dari situs Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, minuman unik ini pada dasarnya mirip dengan es campur pada umumnya.

Isian minuman Es Air Mata Pengantin terdapat berbagai macam agar-agar yang kenyal dan berwarna-warni. Tak hanya itu, minuman ini juga dilengkapi dengan biji selasih, sirop, dan es batu yang tentunya bisa menghilangkan rasa haus yang membandel.

Tak hanya itu, minuman ini juga ditambahkan dengan blewah agar semakin menyegarkan sekaligus baik bagi tubuh.

Cara Membuat Es Air Mata Pengantin

liputan6.com

Apabila Anda tertarik dengan Es Air Mata Pengantin, tidak perlu jauh-jauh ke Riau untuk mencicipinya. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan praktis dan mudah.

Mengutip dari fimela.com, bahan-bahan yang harus dipersiapkan adalah 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna, 100 gram gula pasir, 3 pewarna makanan (sesuai selera), selasih secukupnya, sirup cocopandan, es batu, dan air secukupnya.

Cara membuatnya pertama, campurkan agar agar bubuk dengan gula pasir, tambahkan air, aduk rata, dan masak hingga mendidih. Setelah itu, pindahkan dan bagi agar-agar tersebut ke dalam tiga wadah. Beri pewarna makanan dengan warna yang berbeda di setiap wadahnya. Tunggu hingga agar-agar menjadi padat.

Setelah agar-agar padat, lalu serut agar-agar tersebut. Masukkan tiga warna serutan agar-agar tersebut ke dalam gelas secara bergantian. Terakhir, tambahkan es batu, selasih, dan sirup cocopandan di atasnya. Minuman sudah siap untuk dinikmati.  (mdk/adj)