Disebut sebagai Nenek Moyangnya Seblak, Icip Nikmatnya Kudapan Legendaris Kerupuk Banjur Khas Bandung
Kerupuk banjur sudah ada pada tahun 1980-an, dan menjadi jajanan favorit masyarakat pada masanya.
Kerupuk banjur sudah ada pada tahun 1980-an, dan menjadi jajanan favorit masyarakat pada masanya.
Disebut sebagai Nenek Moyangnya Seblak, Icip Nikmatnya Kudapan Legendaris Kerupuk Banjur Khas Bandung
Seblak kini menjadi kuliner khas Sunda yang mudah ditemui di mana-mana. Makanan dengan isian kerupuk, bakso, sosis, sayur, daging, hingga telur ini memiliki cita rasa lezat, dengan aroma khas rempah kencur yang kuat.
-
Apa saja makanan khas Bandung yang termasuk dalam daftar kuliner terbaik versi Taste Atlas? Beberapa yang masuk di antaranya batagor, mi koclok, kupat tahu, dan soto Bandung.
-
Kenapa makanan khas Bandung terkenal lezat? Beragam makanan khas Bandung ini umumnya mengedepankan cita rasa bumbu rempah-rempah tradisional khas Nusantara.
-
Kenapa Kemang di Jakarta Selatan dikenal sebagai pusat kuliner? Kemang di Jakarta Selatan telah lama dikenal sebagai pusat kuliner yang tidak pernah berhenti berinovasi.
-
Apa saja kuliner khas Jawa yang dijual di Warung Mbah Rajak? Warung Mbah Rajak menjual berbagai macam makanan tradisional Jawa, mulai dari kudapan, lauk pauk, hingga makanan berat dengan porsi kecil.
-
Kenapa Pecel Semanggi jadi makanan khas Surabaya? Pecel Semanggi tercipta dari kebiasaan warga memanfaatkan tanaman di sekitar rumah untuk dimasak menjadi Semanggi Suroboyo.
-
Kenapa Campur Lorjuk menjadi kuliner khas Pamekasan? Menu ini menjadi santapan otentik ala warga pulau garam, yang sayang untuk dilewatkan.
Jajanan seblak juga sudah dikemas dengan modern dan dijual di supermarket-supermarket besar, termasuk marketplace. Makanan ini jadi salah satu kuliner Jawa Barat yang dikenal banyak orang.
Namun tahukah Anda bahwa terdapat kuliner khas Sunda lainnya yang disebut sebagai nenek moyangnya seblak bernama kerupuk banjur. Yuk simak informasi selengkapnya berikut ini.
Mengenal Kerupuk Banjur
Mengutip Instagram Budaya Jabar, Senin (18/9), kerupuk banjur merupakan kudapan tradisional khas masyarakat Sunda di wilayah Bandung, Jawa Barat.
Kerupuk yang digunakan merupakan kerupuk mi berwarna kuning yang besar dan renyah. Kemudian kerupuk disiram dengan kuah bumbu oncom yang menggugah selera.
Biasanya makanan ini banyak dijual di pinggir-pinggir jalan, termasuk pasar tradisional wilayah Cililin.
Rasanya Nikmat
Cita rasa kerupuk banjur didominasi rasa asin, pedas, dan sedikit manis. Rasa ini datang dari campuran oncom yang merupakan fermentasi kacang kedelai, dengan kuah berbahan cabai dan rempah.
Jika diamati, karakter rasa dan aroma yang kuat ini betul-betul mirip seblak yang banyak dijual di pasaran.
Yang menjadi ciri lainnya dari kerupuk banjur adalah tidak adanya toping lain, dan hanya kerupuk kuning mi yang disiram kuah oncom.
Jajanan Khas Tahun 1980-an
Merujuk kanal YouTube Om Blangkon Channel, makanan ini memang lebih dulu hadir sebelum munculnya seblak.
Disebutkan bahwa kerupuk banjur sudah ada pada tahun 1980-an, dan menjadi jajanan favorit masyarakat pada masanya.
Tak heran jika kerupuk banjur atau kerupuk siram ini disebut sebagai nenek moyangnya seblak, karena karakter, rasa, dan aroma yang serupa.
- Kisah Toko Peci Legendaris di Bandung, Jadi Langganan Para Negarawan Sejak 105 Tahun Lalu
- Jadi Warisan Budaya Tak Benda, Yuk Cicipi Mie Belitung yang Bikin Nagih
- Kisah Juragan Batik Legendaris Mbok Mase, Terkenal di Masa Kejayaan Kampung Batik Laweyan
- Letkol TNI Kaget Makan di Rumah Makan Yang Melayani Ternyata Jenderal Legendaris
Jadi menu buka puasa favorit.
Kerupuk banjur juga menjadi salah satu menu takjil untuk berbuka puasa yang cukup digemari warga Bandung.
Saat bulan Ramadan, tak sulit menemukan jajanan kerupuk banjur di pinggir-pinggir jalan. Harganya pun murah meriah.
Keunikan lain dari kerupuk banjur adalah tekstur kenyal dan lembek dari kerupuk yang disiram kuah oncom menjadi sensasi tersendiri ketika menyantapnya.
Sayangnya jajanan ini kurang dikenal dan cenderung terlupakan di era sekarang.