Resep Ikan Kuah Kuning Gurih, Cocok untuk Menu Harian
Ikan kuah kuning memiliki cita rasa gurih dan aroma sedap.
Ikan kuah kuning memiliki ciata rasa gurih dan aroma sedap.
Resep Ikan Kuah Kuning Gurih, Cocok untuk Menu Harian
Resep ikan kuah kuning sederhana ini mudah dibuat jadi santapan lezat.
Ikan merupakan bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan menggoda. Mulai dari ikan goreng dengan cita rasa gurih, ikan bakar yang manis dan legit, hingga pepes ikan yang lezat dengan aroma khas.
-
Bagaimana cara memasak Ikan Masak Bumbu Kuning? 1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan. 2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, lalu aduk rata. 3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi. 4. Masukkan garam secukupnya dan gula seujung sendok. 5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi. 6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
-
Bagaimana cara mengolah ikan cakalang dalam resep ikan kuah santan pedas? Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya harum.Jika bumbu sudah harum, tambahkan sedikit air dan masukkan ikan cakalang. Masak hingga mendidih. Tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk dan tomat ke dalamnya. Masak lagi hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ikan cakalang. Terakhir, masukkan santan kelapa dan didihkan sekali lagi. Ikan cakalang kuah santan bumbu pedas dan gurih pun sudah jadi dan siap untuk disajikan
-
Bagaimana cara memasak udang selingkuh? Dilansir dari Liputan6, udang selingkuh biasanya disajikan dengan cara dibakar. Bumbunya hanya garam, itupun kalau memang benar-benar dibutuhkan. Penyajian Udang Selingkuh biasanya dilengkapi nasi hangat dan sayur bunga papaya atau kangkung.
-
Bagaimana cara membuat ikan gabus kuah asam? Rebus air sampai mendidih.- Masukkan bumbu halus beserta asamnya dan biarkan sampai mendidih lagi.- Tunggu agak tanak lalu masukkan ikan gabus dan potongan tahu.- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.- Tunggu sampai matang, koreksi rasa dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat makanan kucing menyusui dari ikan tuna? 1. Pastikan tidak memasak ikan atau daging terlalu lama agar kandungan tak berkurang. 2. Masukkan semua bahan ke mesin giling seperti blender. 3. Giling hingga kelembutan yang diinginkan. 4. Makanan kucing ikan tuna telah siap disajikan. 5. Sisa makanan bisa disimpan dalam lemari es selama tiga hari.
-
Bagaimana cara membuat pesmol ikan kembung? Cuci bersih ikan dan goreng.Tumis bumbu halus, masukkan juga bumbu geprek, aduk hingga wangi.Tes rasa, masukkan gula pasir dan garam sesuai selera, tambahkan sedikit air.Masukkan ikan yang sudah digoreng, beri tambahan cabai rawit sesuai selera.Pesmol ikan kembung siap dihidangkan.
Hidangan ini dibuat dengan kuah santan gurih yang ditambah dengan kunyit yang memberikan aroma dan warna kuning yang cantik.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep ikan kuah kuning yang bisa Anda coba.
Berikut kami rangkum beragam resep ikan kuning, bisa dipraktikkan.
Resep Ikan Kuah Kuning Tongkol
Bahan-bahan:
• 1 ekor ikan tongkol potong 5
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1 sendok makan garam
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cabe merah kriting
• 2 kemiri sangrai
• 1 telunjuk jari kunyit bakar
• 1/2 jempol jahe bakar
Bumbu cemplung:
• 2 batang sere
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk geprek
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu jamur/royco
• 1/2 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• Segengam kemangi
• 3 sendok makan fiber cream/santan instan 65 ml
• Secukupnya minyak
Cara membuat resep ikan kuah kuning:
1. Bersihkan ikan tongkol, tambahkan 1 sendok garam dan jeruk nipis. Diamkan 10 menit,cuci kembali dengan air mengalir, tiriskan.
2. Goreng ikan setengah matang.
3. Tumis bumbu sampai harum, tambahkan 100ml air.
4. Tambahkan bumbu cemplung kecuali fiber cream dan kemangi. Setelah mendidih masukan ikan, aduk-aduk dan biarkan 5 menit sampai airnya berkurang.
5. Setelah airnya berkurang, masukan fiber cream dan kemangi, tes rasa.
6. Siap dihidangkan. Selamat mencoba!
Resep Ikan Kuah Kuning Kemangi
Bahan-bahan:
• 2 ekor ikan laut ukuran sedang
• 1 ikat daun kemangi
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe di geprek
• 1 ruas lengkuas di geprek
• 10 buah cabe rawit utuh
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt penyedap rasa
• 250 ml air
Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabe merah keriting
Cara membuat resep ikan kuah kuning:
1. Bersihkan ikan dari sisik, buang ingsang dan jeroannya potong potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan terpisah dari minyaknya lalu masukan sereh, jahe dan lengkuas, tumis hingga merata.
3. Tuangkan air masak sampe mendidih masukan garam, penyedap rasa, lada bubuk, gula dan cabe rawit utuh.
4. Masukan ikannya lalu masak sampai 15 menit dan ikan matang.
5. Masukan daun kemangi dan koreksi rasanya.
6. Ikan kuah kuning siap disajikan.
Resep Ikan Kuah Kuning Papua
Bahan-bahan:
• 1 ekor ikan kerapu (berat 300 gr)
• 750 ml air bersih
• 1 batang sereh
• 1 buah tomat
• 1 genggam daun kemangi
• 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 /2 sdt kaldu jamur
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit
• 1 buah cabe merah
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
Cara membuat resep ikan kuah kuning:
1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih ikan kerapu. Cuci bersih bahan bumbu.
2. Potong tomat lalu peras jeruk nipis.
3. Haluskan bumbu.
4. Panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan lengkuas dan sereh. Tumis hingga harum.
5. Masukkan air dan ikan, lalu didihkan, masak hingga ikan matang.
6. Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur, tambahkan tomat dan air jeruk nipis. Aduk rata.
7. Koreksi rasanya lalu masukkan tomat.
8. Tutup sebentar hingga tomat layu lalu masukkan kemangi, aduk rata lalu matikan api.
9. Ikan kuah kuning siap dinikmati.
Resep Ikan Kuah Kuning Bandeng
Bahan-bahan:
• 1 ekor ikan bandeng ukuran besar
• 1 buah jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 buah tomat, iris
• 1 batang daun bawang, pisahkan batang dan daun lalu iris
• 1 batang sereh, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• Secukupnya air
• Secukupnya garam dan penyedap rasa
• Minyak untuk menumis
Cara membuat resep ikan kuah kuning:
1. Bersihkan ikan bandeng, potong sesuai selera kemudian marinasi dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas, sisihkan dulu.
2. Panaskan minyak lalu tumis duo bawang sampai wangi, setelah itu masukkan sereh geprek, daun bawang bagian putihnya dan daun jeruk, kemudian tambahkan air, biarkan mendidih kemudian masukkan ikan dan kunyit bubuk. Beri garam dan penyedap rasa.
3. Masak sampai ikan matang, terakhir masukkan tomat dan irisan daun bawang bagian hijau, aduk rata tunggu hingga tomat layu kemudian cek rasa. Matikan kompor.
4. Angkat dan siap disajikan.
Resep Ikan Kuah Kuning Cakalang
Bahan-bahan:
• 3 ekor ikan cakalang, bersihkan & potong-potong
• 6 bawang merah
• 2 buah tomat
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ikat kemangi
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 5 cabe rawit utuh
• 1 butir kemiri
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu (bisa skip)
• 5 buah lemon cina
• Kurleb 1 liter air
• Minyak untuk menumis
Cara membuat resep ikan kuah kuning:
1. Bersihkan ikan, siapkan bumbu-bumbu.
2. Haluskan kunyit, bawang merah, bawang putih, & kemiri.
3. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, & jahe.
4. Beri sedikit air & tambahkan garam. Masukkan ikan.
5. Setelah ikan agak empuk, tambahkan perasan lemon & irisan tomat. Tambahkan kaldu. Tambahkan kemangi & cabe rawit.
6. Siap disajikan.
Tips Memasak Ikan
Setelah menyimak berbagai resep ikan kuah kuning gurih, terakhir akan diberikan tips memasak ikan.
Agar olahan ikan tidak berbau amis, terdapat beberapa tips memasak yang bisa diterapkan, sebagai berikut:
1. Pilih Ikan Segar: Pastikan Anda memilih ikan yang segar. Ikan yang segar memiliki bau laut yang segar dan tidak amis. Hindari memilih ikan yang memiliki bau amis atau tidak segar.
2. Bersihkan Ikan dengan Baik: Sebelum memasak, bersihkan ikan secara menyeluruh di bawah air dingin mengalir. Pastikan Anda membersihkan bagian dalam dan luar ikan dengan hati-hati untuk menghilangkan lendir, darah, dan bagian-bagian yang tidak diinginkan.
3. Rendam dalam Air Garam atau Larutan Asam: Sebelum memasak, rendam ikan dalam air garam atau larutan asam seperti air jeruk atau air lemon selama beberapa menit. Ini dapat membantu menghilangkan bau amis dan memberikan rasa segar pada ikan.
4. Tambahkan Bahan Aromatik: Saat memasak, tambahkan bahan aromatik seperti bawang putih, jahe, daun bawang, atau rempah-rempah lainnya ke dalam masakan ikan. Bahan-bahan ini dapat membantu menyamarkan atau menghilangkan rasa amis.
5. Pilih Metode Memasak yang Tepat: Pilih metode memasak yang tepat untuk ikan yang Anda gunakan. Metode memasak seperti dipanggang, dikukus, atau direbus dapat membantu mempertahankan rasa segar ikan, sementara menggoreng dalam minyak panas dapat membuat ikan lebih cepat menjadi amis.
6. Hindari Memasak Terlalu Lama: Jangan memasak ikan terlalu lama, karena ini dapat membuat tekstur ikan menjadi kenyal dan rasa amis semakin terasa. Pastikan Anda memasak ikan hanya sampai matang dengan baik.