Sejarah Siomay Bandung, Jadi Jajanan Kaki Lima Paling Enak di Dunia Nomor 1 Versi Taste Atlas
Didapuk sebagai jajanan terenak di dunia, begini sejarah siomay dan batagor.
Siomay jadi jajanan favorit di berbagai daerah Indonesia.
Sejarah Siomay Bandung, Jadi Jajanan Kaki Lima Paling Enak di Dunia Nomor 1 Versi Taste Atlas
Dua jajanan asal Bandung, Jawa Barat yakni siomay dan batagor masuk 10 jajanan paling enak di dunia versi Taste Atlas. Tak hanya sekali, dua jajanan kaki lima ini beberapa kali masuk daftar jajanan paling enak di dunia.
Taste Atlas
Taste Atlas adalah sebuah situs yang kerap mempromosikan kuliner tradisional berbagai negara. Situs ini rutin merilis daftar kuliner terenak di dunia berdasarkan mekanisme khusus. Terbaru, Taste Atlas merilis daftar jajanan terenak di dunia.
-
Apa saja makanan khas Bandung yang termasuk dalam daftar kuliner terbaik versi Taste Atlas? Beberapa yang masuk di antaranya batagor, mi koclok, kupat tahu, dan soto Bandung.
-
Di mana informasi tentang resep Sayur Asem Nusantara didapat? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa saja olahan ayam khas Indonesia yang masuk dalam daftar 50 olahan ayam terlezat versi TasteAtlas? Dalam daftar tersebut, empat kuliner khas Indonesia berhasil masuk dan mendapatkan pengakuan dunia, menempatkan Indonesia sebagai salah satu negara dengan warisan kuliner ayam terbaik. Ayam Goreng Indonesia di Peringkat 8 Salah satu hidangan yang menduduki posisi tinggi dalam daftar tersebut adalah ayam goreng, yang menempati peringkat ke-8 dengan skor 4,5 dari 5.
-
Apa menu takjil legendaris di Pasar Lama Serang? Berburu Takjil Legendaris di Pasar Lama Serang, Ada Kudapan Ketan yang Disantap bersama Daging Berbagai menu takjil tradisional Banten ada di Pasar Lama Kota Serang.
-
Apa yang ditemukan oleh BPOM Semarang di makanan takjil? Balai Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) di Semarang menemukan sejumlah makanan takjil berupa mie basah, bakso, dua kue moho, dan satu krupuk mengandung formalin dan rhodamin B atau pewarna tekstil yang berbahaya bagi tubuh.
-
Di mana kita bisa menemukan berbagai varian rasa sambal ABC Sambal Nusantara? Selain Sambal Terasi, ABC Sambal Nusantara juga punya varian rasa sambal favorit lainnya. Ada ABC Sambal Nusantara varian Sambal Geprek, Sambal Hijau, Sambal Rendang serta Sambal Teri.
Dalam judul '10 Best Rated Street Food in The World' yang dirilis Senin (04/09/23), dua jajanan khas Indonesia yakni batagor dan siomay masuk dalam daftar jajanan terenak di dunia.
Siomay menduduki peringkat pertama sebagai jajanan paling enak di dunia. Sedangkan batagor ada di urutan keenam. Kedua jajanan ini nyaris dijumpai di berbagai daerah di Indonesia, khususnya di Pulau Jawa.
Sejarah Siomay
Siomay adalah sejenis dimsum yang merupakan makanan tradisional Tiongkok. Dalam bahasa Mandarin, makanan ini disebut shaomai, dalam bahasa Kanton disebut siu maai. Kulit siomay serupa dengan kulit pangsit. Jajanan ini tersebar di Indonesia karena dibawa orang-orang Tionghoa.
Sejarah Siomay
Siomay identik sebagai makanan khas Jawa Barat, khususnya Kota Bandung. Tak heran jika banyak pedagang melabeli dagangan mereka sebagai "Siomay Bandung". Siomay bisa dikategorikan sebagai jajanan pinggir jalan (streetfood), biasanya dijual menggunakan gerobak. Selain itu, beberapa merek Siomay sudah memiliki gerai besar dan populer sebagai salah satu destinasi wisata kuliner.
Ada berbagai jenis variasi siomay di Indonesia, mulai isi siomay ikan tenggiri, ayam, udang, kepiting, atau campuran daging ayam dan udang. Bahan untuk isi dicampur dengan tepung tapioka.
Di beberapa daerah, siomay tidak selalu dibungkus dengan kulit berbahan tepung terigu (kulit pangsit).
Sebelum dihidangkan, siomay dan bahan pelengkap dikukus agar dapat disajikan dalam kondisi hangat. Tahu bakso (tahu putih dan tahu kulit yang diisi adonan tapioka) juga dapat dimasukkan ke dalam jenis siomay. Oleh karena itu, di Jawa Barat, siomay juga populer dengan sebutan bakso tahu.
Siomay umumnya dihidangkan dengan siraman saus kacang. Saus ini terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan diencerkan dengan air. Bumbu untuk saus kacang antara lain cabai merah, bawang putih, gula pasir, asam jawa, garam dapur, dan cuka.
Penyajian siomay bisa ditambahkan kecap manis, sambal botol dan perasan jeruk limau.
Batagor
Batagor adalah akronim dari bakso tahu goreng. Jajanan khas Bandung ini terbuat dari tahu yang dilembutkan, lalu diisi adonan berbahan ikan tenggiri dan tepung tapioka. Kemudian dibentuk menyerupai bola dan digoreng dalam minyak panas selama beberapa saat hingga matang.
Sejarah
Batagor mulai muncul di berbagai kota di Indonesia pada 1980-an. Mengutip situs kampus stekom.ac.id, batagor pertama kali dibuat tahun 1968 di Bandung oleh perantau asal Purwokerto bernama Haji Isan.
Batagor merupakan modifikasi dari gorengan asal Purwokerto yang telah punah. Batagor memiliki ciri seperti makanan khas Purwokerto lain yang kebanyakan digoreng dan disajikan dengan sambal kacang seperti kampel (ketupat goreng).
Ada cerita bahwa batagor dulu dibuat untuk menyelamatkan bakso-bakso yang tidak laku agar tidak basi. Penjual bakso kemudian punya ide menggiling bakso lalu diisikan ke dalam tahu dan digoreng. Selanjutnya, disajikan dengan sambal kacang. Ide ini kemudian menciptakan ide hidangan baru bakso tahu goreng (batagor).