Tanpa Parutan, Begini Cara Mengolah Keju Hingga Lembut dan Cocok Dijadikan Topping
Alat ini bisa digunakan sebagai alternatif untuk memarut keju dengan hasil yang lebih halus dan lembut. Ini dia alat dan caranya.
Alat ini bisa digunakan sebagai alternatif untuk memarut keju dengan hasil yang lebih halus dan lembut. Ini dia alat dan caranya.
Tanpa Parutan, Begini Cara Mengolah Keju Hingga Lembut dan Cocok Dijadikan Topping
Untuk camilan seperti martabak, roti bakar, atau donat, topping keju yang halus dan kecil akan memberikan sensasi yang lebih nikmat.
Namun, apakah memungkinkan untuk menghasilkan keju yang benar-benar halus dan lembut tanpa menggunakan parutan?
Salah satu trik kuliner yang dibagikan di saluran YouTube oleh Cara Nika adalah cara memarut keju yang halus dan lembut tanpa harus memiliki parutan khusus untuk keju.
Jadi, alat apa yang bisa digunakan jika tidak ada parutan keju? Pada Kamis (14/03/2024) temukan jawabannya pada tips berikut.
-
Bagaimana cara membuat keju padat? Proses pematangan keju bervariasi tergantung pada jenis kejunya. Keju lunak seperti brie atau camembert dipatangkan dengan cara dibiarkan di udara terbuka untuk mengizinkan jamur putih tumbuh di permukaannya. Sementara keju keras seperti cheddar atau parmesan memerlukan waktu pematangan yang lebih lama dengan cara disimpan dalam ruang yang dikontrol suhu dan kelembaban.
-
Bagaimana cara membuat keju? Salah satu teori tentang penemuan keju menyebutkan bahwa susu disimpan dalam kantung yang terbuat dari perut hewan, yang mengandung enzim alami bernama rennet.
-
Bagaimana cara membuat keju aroma sederhana? Buat adonan tepung terigu dengan cara, 1-2 sdm tepung terigu diberi sedikit air. Jangan sampai cair karna adonan ini berguna sebagai lem kulit lumpianya. Potong keju memanjang, lalu isi didalam kulit lumpia. Sebelum menggulung kulit lumpia, beri sejumput gula pasir di atas kejunya lalu gulung. Setelah digulung, lanjut diberi lem adonan tepung terigu. Lakukan hingga semua bahan habis. Panaskan minyak, lalu goreng diminyak panas sambil terus dibolak-balik agar tidak gosong. Jika warna sudah kuning kecoklatan, boleh diangkat lalu tiriskan. Beri topping sesuai selera. Sajikan.
-
Bagaimana memotong keju untuk keripik? Langkah awal yang harus dilakukan adalah memotong keju slice menjadi bagian-bagian kecil sesuai dengan selera.
-
Bagaimana cara membuat bakso keju? Potong daging kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam food processor. Proses sampai halus, masukkan es batu sedikit demi sedikit. Masukkan putih telur proses lagi sampai benar-benar halus. Masukkan tepung tapioka, baking powder, bawang putih, bubuk merica, dan garam. Proses lagi sampai tercampur rata dan tekstur adonan seperti pasta.
-
Bagaimana cara membuat nasi goreng keju? Cara Membuat:Rebus sayuran sebentar, tiriskan.Panaskan 2 sdm minyak di teflon, tumis bawang bombay hingga layu.Lalu masukkan margarin, aduk hingga meleleh. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.Masukkan sosis, tumis hingga matang. Sisihkan bumbu ke pinggir.Kocok telur. Tuang ke dalam teflon dan buat telur orak arik. Campurkan lagi dengan tumisan.Masukkan nasi dan sayuran, aduk sebentar.Masukkan keju dan merica bubuk, aduk rata. Tes rasa, tambahkan garam jika ingin lebih asin. Aduk rata.Tabur potongan keju mozarella di atas nasi goreng. Tutup teflon sebentar, kecilkan api. Tunggu hingga keju meleleh. Angkat. Beri sedikit taburan bawang goreng atau merica bubuk di atasnya.
Gunakan Saringan Panci
Saringan panci dinilai lebih efektif karena ukurannya lebih besar
Diketahui bahwa saringan panci mampu dipakai untuk menghaluskan keju dengan sempurna.
Peralatan lain seperti saringan kopi atau kaleng soda yang dilubangi juga bisa dimanfaatkan untuk tujuan yang sama, namun saringan panci dinilai lebih efisien karena ukurannya yang lebih besar.
Gunakan Bagian dalam Saringan
Bagian dalam saringan lebih tajam dari bagian yang luar
Saringan yang menghadap ke dalam panci dapat digunakan untuk memarut keju karena kelebihannya dalam ketajaman dibanding bagian yang terletak di luar.
Parut dengan Kencang
Keju harus diparut lebih kencang, karena saringan panci tidak setajam parutan
Walaupun efektif, namun perbandingan keefektifan antara saringan panci dan parutan keju tidak sebanding. Sebagai hasilnya, untuk mendapatkan parutan yang lebih banyak, keju harus diparut dengan lebih kuat.
Akan tetapi, karena saringan panci memiliki kekurangan dalam ketajaman dan memiliki lubang yang kecil, inilah yang menyebabkan keju menjadi halus dan lembut saat diparut.
Keju Jadi Lebih Lembut dan Halus
Keju sangat halus dan cocok dijadikan topping
Hasil parutan keju tampak lebih kecil dibandingkan keju yang diparut menggunakan parutan konvensional, menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan halus.
Karena itu, keju parut ini menjadi alternatif yang sempurna untuk topping kudapan.
Parutan Keju Terbuat dari Bahan Apa?
Pegangan dan parutan dibuat dari bahan stainless steel.
Parutan ini ideal untuk mengolah keju lunak seperti keju cheddar standar.
Keju Parut Disimpan di Mana?
Tempat yang bersih sangat penting untuk menyimpan keju parut. Menurut Tachlis, keju terbuat dari susu dan cenderung mengering serta menguning ketika terpapar udara.
Faktanya, kekeringan keju disebabkan oleh paparan udara, bukan panas. Oleh karena itu, pastikan wadah penyimpan keju tertutup rapat untuk melindunginya.
Apa Nama Parutan Keju?
Shredder, juga dikenal sebagai parutan dalam Bahasa Inggris, ialah perangkat dapur yang berfungsi untuk mengubah makanan menjadi fragmen kecil yang teratur.
Francois Boullier menemukan alat ini pada tahun 1540, dengan tujuan awal untuk memarut keju.
Apa Fungsi Parutan Keju?
Keju parut tidak hanya digunakan sebagai taburan roti, tetapi juga dalam pembuatan salad serta sebagai tambahan topping keju.
Banyak sayuran tidak diiris sebelum dimasak, melainkan diparut.
Apakah Keju Parut Bisa Meleleh?
Keju jenis lembut seperti feta atau ricotta tidak direkomendasikan untuk membuat keju leleh karena tidak akan mencapai konsistensi yang diinginkan. Agar keju dapat meleleh dengan sempurna, sebaiknya diparut, dicincang, atau diiris terlebih dahulu sebelum dipanaskan. Potongan keju yang lebih kecil akan mempercepat proses pelelehan. Jadi, sebelum melelehkan keju, pastikan untuk menyiapkannya dengan cara diparut, dicincang, atau diiris terlebih dahulu.
