Resep Pastel Tutup Beserta Cara Membuatnya Enak dan Praktis, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Pastel tutup adalah salah satu kudapan yang bisa Anda sajikan dalam berbagai acara atau momen bersama orang-orang terdekat. Makanan berbahan dasar kentang, aneka sayuran, mi dan daging ini memiliki cita rasa yang gurih dan menggugah selera.

Cara membuat pastel tutup pun mudah saja. Anda bisa melakukannya dengan atau tanpa oven, bebas sesuai selera. Selain itu, pastel tutup juga termasuk dalam makanan ringan yang mengenyangkan. Cocok disantap saat Anda terburu-buru dan tak punya banyak waktu.

Dilansir dari cookpad.com dan fimela.com, berikut ini adalah beberapa resep pastel tutup beserta cara membuatnya yang enak dan praktis. Selamat mencoba!

1. Pastel Tutup Tanpa Oven

Bahan:

500 gram kentang

1 butir telur

3 sdm susu bubuk

2 batang sosis

100 gram wortel

100 gram buncis

1/2 siung bawang bombay

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

margarin secukupnya

gula, garam, lada secukupnya

keju untuk taburan

Cara membuat pastel tutup:

1. Kukus kentang sampai matang.
2. Tumbuk kentang hingga halus, campurkan 1 butir telur, susu bubuk, garam dan lada secukupnya.
3. potong-potong wortel, sosis, buncis, dan bawang bombay.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, sosis, wortel, buncis dan bawang bombay, tambahkan gula, garam, dan lada secukupnya.
5. Siapkan alumunium foil dan olesi dengan mentega.
6. Isi cetakan dengan kentang dan tambahkan tumisan sayur dan sosis. Tutup dengan adonan kentang.
7. Taburi parutan keju di atas adonan.
8. Panggang dengan api kecil selama 30 menit.
9. Pastel tutup tanpa oven siap disajikan.

2. Pastel Tutup Klasik

Bahan:

700 gr Kentang,kukus lumatkan

1 sachet Dancow instant

100 gr Keju Parut

1 butir telur

©2012 justapinch.com

Bahan isi:

150 gr daging ayam/sapi

2 batang Sosis Sapi

1 batang Wortel,potong dadu

1 bungkus kecil Soun,rendam tiriskan

2 sdm Margarin munjung u/ menumis

1 batang Seledri

1 buah Bawang Bombay cincang

2 buah Bawang Putih cincang

Sesuai Selera Jamur kancing/kuping

Sesuai Selera Kaldu bubuk,gula,merica,pala

150 gr Air Kaldu

2 Butir telor rebus( potong tipis2)_tadi ga pake kelupaan!

Olesan: 1 Kuning Telur  

Cara membuat pastel tutup:

1. Campur kentang yang sudah dihaluskan, keju parut, telur, dancow (boleh beri lada+pala kalau suka).
2. Tumis bawang-bawangan dengan margarin sampai harum.
3. Masukkan wortel, sosis, daging sapi, jamur, kacang polong, aduk rata.
4. Masukkan air kaldu, bumbui garam gula lada pala sesuai selera, masak sampai air menyusut.
5. Masukkan soun dan seledri, test rasa.
6. Ambil pyrex/alumunium foil/ramekin, oles sedikit margarin. Masukkan kentang di dasarnya, ratakan.
7. Tata potongan telur rebus berjejer. Beri isian, ratakan lagi. Tutup lagi dengan kentang.
8. Olesi permukaan dengan kuning telur.
9. Panggang suhu 190-200 derajat selama kurleb 25 menit. Pastel tutup siap disajikan.

3. Pastel Tutup Brown Sugar Milk

Bahan:

2 buah wortel potong kotak2 kecil

1 papan bihun jagung, direbus

2 genggam jagung pipil

4 buah sosis potong serong

75 gr ayam rebus lalu suwir2

1/2 botol browm sugar milk by Ichitan

3/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

1/4 sdt bubuk kaldu

3 siung bawang merah, iris2 tipis

3 siung bawang putih iris2 tipis

50 gr keju, diparut

Bahan toping:

400 gr kentang, harusnya 700 gr, stock pas ada itu, kukus

1/2 sachet susu bubuk dancow

50 gr keju, parut

1/2 sdt merica bubuk

Bahan oles: 1 kuning telur Cara membuat pastel tutup:

1. Kukus kentang lalu haluskan, lalu beri susu dancow dan aduk merata.
2. Buat isian pastel tutup. Siapkan bahan-bahan, tumis bamer dan baput sampai berbau harum, masukkan wortel.
3. Lalu masukkan juga jagung pipil aduk aduk merata biarkan agak layu dan setengah matang.
4. Setelah itu masukkan sosis dan ayam yang sudah direbus lalu suwir-suwir, aduk merata, tambahkan merica bubuk, garam dan bubuk kaldu, aduk aduk merata.
5. Tuang brown sugar milk by ichitan aduk-aduk, tambahkan bihun yang sudah diseduh dan tambahkan juga keju parut, aduk kembali merata.
6. Siapkan loyang pyrex olesi tipis dng margarine, tata kentang di bagian dasar.
7. Ambil 1/4 bagian adonan kentang, ratakan lalu tuang isian dan ratakan kembali sambil panaskan oven. Tutup dengan adonan kentang lalu ratakan sambil agak sedikit ditekan.
8. Setelah itu panggang dengan api bawah 30 menit lalu pindahkan dengan api atas panggang 10-15 menit sampai terlihat kecoklatan kulitnya.
9. Hidangkan setelah dalam suhu ruang yang hangat.

4. Pastel Tutup Mix Ubi

Bahan:

350 gr kentang kukus

350 gr ubi jalar kukus

1 sdm susu bubuk

2 butir telur

50 gr keju, parut

1 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

©Shutterstock

Bahan isi :

1 siung bawang putih

1/2 sdt merica butir

2 buah wortel, potong dadu kecil, rebus matang

2 buah sosis sapi jumbo, potong kecil-kecil

100 ml air

1/3 sdt garam

2 sdm ubi jalar yang dihaluskan

Bahan olesan: 1 butir kuning telur   Cara membuat pastel tutup:

1. Haluskan kentang dan ubi. Ambil 2 sdm ubi, sisihkan, untuk dicampurkan ke isi.

2. Dalam wadah campur kentang, ubi, susu, garam, lada, keju. Aduk rata.

3. Buat isi: Haluskan bawang putih dan lada. Tumis, setelah kecoklatan tuang air. Setelah air mendidih, masukkan sosis, garam. Setelah sosis matang masukkan 2 sdm ubi yang sudah dihaluskan, aduk rata, lalu tambahkan wortel rebus, aduk.
4. Oles loyang dengan margarin, tata setengah bagian adonan kentang ubi di dasar loyang, tambahkan isi, tutup dengan sisa adonan.

5. Oles dengan kuning telur. Oven 180° selama kurleb 30 menit.

5. Pastel Tutup Special

Bahan:

100 ml air

40 gr margarin, untuk menumis

60 gr tepung terigu

1 kg kentang, kukus, kupas, lumatkan selagi panas

2 butir telur, kocok

1 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

Margarin untuk olesan

Tepung panir untuk taburan

1 kuning telur, kocok, untuk olesan

Bahan isi:

50 gr margarin untuk menumis

2 siung bawang putih, cincang

125 gr bawang bombai, cincang

125 gr daging giling

250 gr wortel, iris dadu 1 cm

2-3 potong jamur kuping, rendam, cuci bersih, potong-potong

100 ml air

1 potong kecil kaldu blok

1 1/2 sdm kecap manis

1 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

25 gr tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Cara membuat pastel tutup:

1. Didihkan air dan margarin, masukkan tepung terigu, aduk sampai kental, angkat. Masukkan kentang, telur, garam dan merica, aduk. Panaskan oven pada suhu 180 c. Olesi loyang cincin (lubang tengah) diameter 22 cm dengan margarin, taburi tepung panir.
2. Isi: panaskan margarin, tumis bawang putih dan bombai hingga harum, masukkan daging. Setelah daging berubah warna, masukkan wortel, kacang polong, jamur, air, kaldu blok, kecap, garam, dan merica. Tuangi larutan maizena, adik sampai kental, angkat.
3. Masukkan isi kedalam loyang dan tutup atasnya dengan adonan kentang. Ratakan dan oles permukaannya dengan kuning telur.
4. Panggang dalam oven sampai masak (45-60menit), angkat. Setelah dingin, balikkan loyang dan keluarkan pastel. Hidangkan.

(mdk/edl)