Begini alibi pengusaha terkait cacing dalam ikan sarden makarel

Merdeka.com - Ditemukannya cacing di dalam produk sarden belakangan ini membuat masyarakat was-was. Bagaimana tidak, sarden menjadi salah satu produk makanan kaleng yang kerap dikonsumsi di tengah masyarakat.

Ketua Asosiasi Pengalengan Ikan Indonesia (APIKI) Ady surya, menegaskan 27 merek dagang produk ikan makarel yang ditarik dari peredaran, sudah melewati standarisasi ketat dan utuh. Sehingga, saat ditemukannya parasit cacing oleh investigasi BPOM, maka hal tersebut adalah sebuah kecelakaan.

"Kami telah melakukan semua SOP, secara ketat. Selama 30 tahun industri ini, baru kali ini terjadi, dan kami menilai ini adalah accident," ujarnya dalam jumpa pers di Pluit, Jakarta Utara, Sabtu (31/3).

Didampingi oleh dua pakar di bidangnya, Sunarya (Pakar standarisasi mutu produk perikanan) dan Prof Purwiyatno Hariyadi (Pakar teknik pengolahan pangan), menjelaskan bahwa insiden yang terjadi pada industri ikan makarel bersifat seasonal, disebabkan oleh faktor di sekeliling lingkungan hidup ikan.

"Jadi ini tidak semua (berdampak pada ikan makarel), hanya pada saat tertentu saja. Bisa saat ini memang terjadi, tapi besok atau berikutnya tidak lagi," tambah Sunarya.

Karenanya, Purwiyatno menimpali, tindak pencegahan harusnya dilakukan secara bijak dengan tidak menarik semua produk ikan makarel kaleng di pasaran. Tetapi cukup pada batch tertentu saja yang diduga teridentifikasi parasit cacing.

"Setiap pengolahan ada batch (semacam nomor produksi) diketahui kapan tanggal dan masanya saat ikan tersebut diolah. Dicari saja nomernya, lalu itu yang ditarik dan ditelusuri, sehingga tidak perlu semuanya seperti ini," dia menandaskan.

Sebelumnya, melalui laman resmi bpom.go.id, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Republik Indonesia melampirkan daftar 27 merek ikan makarel dalam kaleng yang positif mengandung parasit cacing.

Dari 27 merek tersebut, 16 di antaranya merupakan produk impor dan 11 merek merupakan produk dalam negeri. Berikut 27 sarden tersebut:

1. ABC MD 543909389002 Ikan Makarel Saus TomatMD 543909390002 Ikan Makarel Saus Ekstra PedasMD 543909391002 Ikan Makarel Saus Cabai

2. ABT ML 543909001547 Ikan Makarel Saus Tomat

3. AYAM BRAND ML 543909008251 Ikan Makarel Saus TomatML 543909015251 Ikan Makarel GorengML 543909024251 Ikan Makarel Saus Padang

4. BOTAN MD 517113006021 Ikan Makarel Saus TomatMD 543911013097 Ikan Makarel Saus TomatMD 543913001464 Ikan Makarel Saus TomatMD 543922019034 Ikan Makarel Saus Tomat

5. CIP MD 543913017182 Ikan Makarel Saus TomatMD 543913018182 Ikan Makarel Saus Ekstra Pedas

6. DONGWON ML 543909458014 Ikan Makerel Larutan Garam

7. DR. FISH MD 543913013160 Ikan Makarel Saus Tomat

8. FARMERJACK ML 543929007175 Ikan Makarel Saus Tomat

9. FIESTA SEAFOOD MD 543908031013 Ikan Makarel Saus TomatMD 543908032013 Ikan Makarel Saus CabaiMD 543908033013 Ikan Makarel Saus Balado

10. GAGA MD 543910055083 Ikan Makarel Saus Tomat Cabe

11. HOKI ML 543909501660 Ikan Makarel Saus Cabai

12. HOSEN ML 543909419060 Ikan Makarel Saus Cabai

13. IO ML 543929070004 Ikan Makarel Saus Cabai

14. JOJO ML 543909002987 Ikan Makarel Saus Cabai

15. KING'S FISHER MD 543922014034 Ikan Makarel Saus Cabai

16. LSC ML 543929033021 Ikan Makarel Saus Tomat

17. MAYA MD 517113001021 Ikan Makarel Saus TomatMD 543913006464 Ikan Makarel Saus TomatMD 543913015464 Ikan Makarel Saus CabaiMD 543913049021 Ikan Makarel Saus Cabai

18. NAGO/NAGOS ML 543929068004 Ikan Makarel Saus TomatML 543929068004 Ikan Makarel Saus Tomat

19. NARAYA ML 543909311660 Ikan Makarel Saus TomatML 543909419060 Ikan Makarel Saus Tomat

20. PESCA MD 517113040021 Ikan Makarel Saus Tomat

21. POH SUNG ML 54392900100 Ikan Makarel Saus Tomat

22. PRONAS MD 517122037021 Ikan Makerel Saus PedasMD 543922010004 Ikan Makarel Saus Tomat

23. RANESA MD 543911008097 Ikan Makarel Saus TomatMD 543913009182 Ikan Makarel Saus Cabai

24. S&W ML 543909094054 Ikan Makerel Larutan Garam

25. SEMPIO ML 543909287014 Ikan Makerel KalengML 543909294014 Ikan Makerel Larutan Garam

26. TLC ML 543929002175 Ikan Makarel Saus Tomat

27. TSC ML 543929003004 Ikan Makarel Saus Tomat

Reporter: Muhammad Radityo PriyasmoroSumber : Liputan6.com (mdk/rhm)