LIVE

Mencicipi Asam Keueng, Kuliner Olahan Ikan Khas Aceh dengan Cita Rasa Asam Pedas

Masakan unik khas Serambi Mekkah ini sudah hadir cukup lama yang diolah dari ikan dengan kuah kuning dengan cita rasa asam pedas yang khas.

kuliner khas
Asam Keueng khas Aceh (©@ 2024 merdeka.com)

Indonesia begitu kaya akan makanan khas dengan cita rasa autentik dari masing-masin daerah. Berbicara soal makanan khas, Provinsi Aceh merupakan daerah dengan potensi aneka ragam kuliner yang melimpah.

Salah satu makanan khas favorit masyarakat Aceh adalah Asam Keueng atau biasa dikenal dengan nama Masam Keueueng. Dari segi rasa, seperti namanya, sudah dipastikan makanan ini bercita rasa asam.

Orang lain juga bertanya?

Makanan ini sudah hadir sejak lama dan sampai sekarang Asam Keueng masih terus lestari menjadi salah satu hidangan pilihan masyarakat Aceh. Dilansir dari berbagai sumber, makanan ini banyak ditemukan di daerah Aceh Besar karena mayoritas makanannya berasal dari ikan laut.

Penasaran dengan hidangan khas Aceh yang satu ini? Simak informasinya yang dirangkum merdeka.com dari berbagai sumber berikut.

Terbuat dari Ikan Segar

Asam Keueng sendiri menggunakan bahan dasar ikan laut. Hal ini berkaca dari tempat asalnya dan banyaknya ditemukan di Aceh Besar yang mayoritas mengolah makanan hasil tangkapan laut, maka Asam Keueng menggunakan ikan-ikan segar.

Ada beberapa jenis ikan yang bisa dimasak untuk dijadikan Asam Keueng, mulai dari ikan tongkol, bandeng, teri basah, udang, dan lain sebagainya. Ciri khas dari makanan ini terletak pada kuahnya yang berwarna kuning. Kemudian, kuah tersebut memiliki cita rasa asam dan pedas yang khas.

Selain itu, dalam setiap proses memasak Asam Keueng ini wajib ada belimbing wuluh dan asam sunti atau belimbing wuluh yang sudah dikeringkan. Makanan ini bisa disantap kapanpun karena sangat menggugah selera.

Rekomendasi Beritauntuk kamu

Resep Asam Keueng

Bagi anda yang penasaran dengan cita rasa dari makanan khas Aceh ini, tak perlu lagi jauh-jauh datang ke sana untuk menyantapnya. Kini, anda bisa membuat makanan ini di rumah dengan bumbu-bumbu yang tidak terlalu rumit. Berikut resep membuat Asam Keueng yang dikutip dari merdeka.com:

Bahan:

  1. 5 ekor ikan tongkol ukuran sedang

Bumbu Halus:

  1. 5 siung bawang merah
  2. 10 buah cabai merah keriting
  3. 20 buah cabai rawit
  4. 6 buah asam sunti

Bahan Cemplung :

  1. 5 lembar salam koja
  2. 5 buah cabai hijau, belah menjadi dua
  3. 4 buah belimbing sayur, belah menjadi dua
  4. 1 sdt kunyit bubuk
  5. Garam secukupnya
  6. Penyedap rasa secukupnya
  7. Gula pasir secukupnya.

Cara Membuat

  1. Potong-potong ikan tongkol lalu cuci hingga bersih menggunakan air mengalir.
  2. Lumuri dengan parutan jeruk nipis lalu sisihkan.
  3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah serta asam hingga merata.
  4. Masukkan bumbu halus tersebut ke dalam potongan ikan yang telah dicuci.
  5. Persiapkan api lalu masak ikan dengan sedikit air.
  6. Tambahkan berbagai bumbu cemplung serta kunyit bubuk, aduk-aduk hingga merata.
  7. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan aduk kembali.
  8. Koreksi rasa dan matikan api.
  9. Siap untuk disajikan selagi hangat.
Berita Terbaru
Artikel ini ditulis oleh
Editor Alieza Nurulita Dewi
A
Reporter Adrian Juliano
Berita Terpopuler

Berita Terpopuler

Mencicipi Kuliner Pindang Serani, Sup Ikan Khas Jepara Kaya Rempah Cocok Buat Sarapan

Pindang serani merupakan kuliner berbahan dasar ikan laut. Rasa kuliner ini merupakan perpaduan dari rasa pedas, asem, dan manis

Jateng
Mencicipi Lezatnya Kuah Pliek U, Sajian Makanan Mirip Gulai Khas Aceh yang Populer

Salah satu kuliner khas Aceh ini mirip seperti olahan gulai, dimasak dari bahan dasar ampas sisa minyak kelapa tua yang telah melalui proses pemerasan.

Makanan Khas Daerah
Mencicipi Ayam Tangkap, Masakan Khas Aceh yang Lekat dengan Budaya Lokal

Kuliner ini memiliki sentuhan bahan rempah-rempah pilihan sehingga menghasilkan rasa yang khas dan tidak lekang oleh waktu.

kuliner khas
Mencicipi Nasi Gegok, Kuliner Khas Trenggalek yang Cara Penyajiannya Unik

Walaupun terlihat sederhana, namun cita rasa Nasi Gegok sungguh mewah.

Kuliner Indonesia
Mencicipi Bau Peapi, Kuliner Ikan Berkuah Asam Pedas Khas Polewali Mandar yang Menggugah Selera

Selain bumbu rempah, dalam masakan ini juga ditambahkan berupa bumbu-bumbu lokal dari Polewali Mandar yang memberikan sensasi rasa yang khas dan unik.

kuliner khas
Mencicipi Sate Asem Khas Betawi, Olahan Daging dan Kelapa yang Kini Mulai Langka

Sate asam ini tampil menarik dengan parutan kelapa. Tekstur dagingnya juga lembut, sehingga menghadirkan pengalaman berkuliner yang istimewa.

kuliner betawi
Mencicipi Kesegaran Le Boh Timon, Es Serut Mentimun Khas Serambi Mekkah

Minuman tradisional khas Aceh yang begitu menyegarkan ini disajikan bersama dengan timun, es batu, dan tambahan gula pasir.

Minuman
Mencicipi Lezatnya Seruit, Olahan Perpaduan Tempoyak Durian dan Pindang Ikan Khas Lampung

Dalam satu suapan seruit mengandung rasa asin, pedas, serta asam segar yang dipadukan dengan rasa gurih daging ikan.

Makanan Khas Daerah
Memiliki Bentuk yang Beragam, Intip Fakta Menarik Kue Bhoi Khas Serambi Makkah

Kue yang mirip dengan bolu ini merupakan salah satu makanan khas Aceh yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu.

Makanan Khas Aceh
Ikan Bandeng Asap, Kuliner Khas Kabupaten Sidoarjo yang Wajib Dicoba

Ikan bandeng asap merupakan oleh-oleh khas dari Sidoarjo yang sudah cukup terkenal sejak lama.

Kuliner Sidoarjo
Mencicipi Nasi Kelor Lumajang, Kuliner Bercita Rasa Nikmat Kaya Nutrisi Cocok untuk Orang yang Tak Suka Sayur

Kuliner ini tidak hanya terkenal di Lumajang, tapi juga banyak diburu warga daerah lain.

Kuliner
Mencicipi Putu Piring, Makanan Khas Melayu Riau yang Terbuat dari Tepung Beras dan Rempah-Rempah

Makanan tradisional khas Kepulauan Riau ini selalu diburu penggemarnya sebagai sajian berbuka puasa.

Kuliner