Sejarah Gulai Belacan, Sajian Kuliner Kaya Cita Rasa dan Menggugah Selera dari Riau
Mencicipi Gulai Belacan, sajian kuliner kaya rempah dan cita rasa unik khas Provinsi Riau.
Makanan khas Riau ini dikatakan unik karena bahan utamanya berasal dari belacan atau terasi dalam bahasa Melayu.
Sejarah Gulai Belacan, Sajian Kuliner Kaya Cita Rasa dan Menggugah Selera dari Riau
Indonesia memiliki ribuan ragam cita rasa kuliner yang unik dan populer. Di Provinsi Riau, ada satu hidangan yang cukup unik mulai dari bahan yang digunakan hingga rasanya yang menggugah selera.
Hidangan tersebut bernama Gulai Belacan atau dikenal dengan juga dengan Gulai Cincang. Makanan khas Riau ini dikatakan unik karena bahan utamanya berasal dari belacan atau terasi dalam bahasa Melayu.
-
Kuliner kekinian apa saja yang ditawarkan di Chillax Sudirman? Di sana, Anda bisa mencoba berbagai makanan dan minuman dari yang ringan sampai berat seperti sushi, steak, ramen, dan berbagai jajanan khas Korea atau Jepang.
-
Kenapa sentra kuliner PKL Sultan Agung ramai? Diakui para pedagang, lokasi berjualan setelah ditata menjadi lebih rapi dan nyaman, ini tentu mengundang banyak pembeli.
-
Kuliner apa yang menjadi salah satu makanan khas Yogyakarta? Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang paling terkenal.
-
Kapan sentra kuliner PKL Sultan Agung buka? Saat ini, kawasan itu telah ditata oleh pemkot sehingga lebih rapi dan nyaman, dengan jam buka mulai pukul 07.00-17.00 WIB.
-
Kenapa kuliner Bogor patut dicoba? Sebab, cita rasa makanan yang ditawarkan di Kota Bogor pasti nggak akan mengecewakan lidahmu.Dari yang rasanya pedas, manis, gurih, hingga kuliner yang anti mainstream dapat kamu temui dengan mudah di Kota Bogor. Tetapi, apabila kamu bingung harus mencicipi mulai dari mana dulu, mungkin rekomendasi kuliner satu ini akan dapat membantu kamu. Yuk, intip apa saja makanan enak di Bogor yang wajib dicoba!
-
Bagaimana hiu paus menelan makanannya? Hiu paus tidak memiliki gigi yang tajam dan panjang. Hal ini yang membuat mereka hanya bisa menelan makanan, seperti plankton, udang, dan ikan kecil secara utuh.
Asal Usul Gulai Belacan
Tiap hidangan khas pasti memiliki asal-usul dan cerita di baliknya. Sama halnya dengan Gulai Belacan yang menurut sejarahnya hidangan semacam ini ada pengaruh dari budaya India.
Adanya pengaruh gaya makanan dari India alias gulai tersebut, muncul beberapa hidangan kuah gulai di Sumatra, salah satunya Gulai Belacan ini. Seiring berjalannya waktu, hidangan gulai mulai menyebar hingga ke Pulau Jawa yang bertekstur lebih encer dan manis.
Pada dasarnya gulai ini merupakan hidangan dari India, namun bumbu-bumbu yang digunakan masih asli dan khas Indonesia. Selain itu, makanan yang diolah tak hanya daging saja melainkan juga boga bahari dan sayur-sayuran.
Makanan Unik
Hidangan favorit masyarakat Riau ini lazimnya menggunakan ikan cincang, ikan patin atau ikan baung. Pastinya seluruh jenis ikan yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang menyatu dengan bumbu gulai tersebut.
Bumbu Alami
D ibalik cita rasa yang unik dan khas, ada pula bumbu-bumbu yang digunakan berasal dari bahan alami dan pastinya asli Indonesia. Seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu-bumbu tersebut menghadirkan warna dan aroma yang khas.
Bumbu lainnya yang dicampur ke Gulai Belacan Riau ini adalah daun kemangi. Dengan menggunakan salah satu bumbu tersebut memberikan sentuhan segar dan aroma yang berbeda.
Selama memasak, hidangan ini memakan waktu yang lama dan perhatian ekstra. Mulai dari pembuatan belacan, penggorengan bumbu, dan meresapkan rasa yang memakan waktu. Namun, seluruh proses tersebut akan terbayar lunas dengan rasa yang enak dan menggoyang lidah.
Hidangan Penting
Di balik bumbu dan rasanya yang khas, kuliner ini menjadi salah satu warisan kuliner yang patut dilestarikan dan dipertahankan keberadaannya.