5 Resep Sate Taichan Mercon ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Sate merupakan salah satu makanan kebanggaan Indonesia yang terkenal hingga manca negara. Sate umumnya terbuat dari bahan dasar daging ayam.

Sate berbahan dasar ayam biasanya disajikan dengan ragam bumbu pilihan mulai dari bumbu kecap, bumbu kacang, hingga bumbu sambal mercon yang pedas seperti sate taichan.

Beberapa tahun belakangan ini sate taichan sangat populer di kalangan para pencinta sate. Kini kamu dapat dengan mudah menemukan penjual sate taichan. Namun, kalau kamu penasaran bagaimana cara membuatnya, kamu bisa mencobanya sendiri di rumah. Tak perlu khawatir karena resepnya sangat mudah untuk diikuti.

Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai resep sate taichan mercon ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Sate Taichan Mercon Paha

©Instagram/depoklocalguides

Bahan-bahan yang digunakan:

500 gr paha ayam fillet

3 siung bawang putih

1/2 sdt merica

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt garam

Minyak untuk dioles

Bahan sambal:

30 buah cabai rawit

4 siung bawang putih

1/2 buah jeruk purut atau nipis

1 lembar daun jeruk

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt merica

1/2 sdt garam

Bahan lain:

Tusukan sate

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam fillet, potong-potong dadu, masukkan bawang putih, merica, garam, dan kaldu bubuk. Marinasi selama 30 menit.
2. Tusuk daging ayam dengan tusukan sate.
3. Panaskan teflon, masukkan sate, olesi sate dengan minyak goreng, masak dengan api kecil hingga matang sambil dibalik.
4. Membuat sambal: Blender bawang putih dan cabai rawit sampai halus lalu masukkan dalam teflon. Masak hingga matang, jangan lupa tambahkan daun jeruk, gula, garam, merica, dan jeruk nipis lalu aduk rata.
5. Sajikan sate bersama sambal.

2. Sate Taichan Mercon Simpel

©Shutterstock

Bahan-bahan yang digunakan:

500 gr dada ayam

15 tusukan sate

Bumbu halus marinasi:

5 bawang putih

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap ikan

1/2 sdm kaldu ayam

1 sdt lada putih

2 sdm margarin cair

Sambal taichan:

2 sdm minyak goreng

10 cabai rawit

5 bawang putih

1 sdm kaldu ayam

2 sdt gula

100 ml air

Parutan kulit jeruk nipis

Cara membuat:

1. Potong kotak daging ayam lalu tambahkan bumbu marinasi. Marinasi di dalam kulkas minimal 1 jam.
2. Sambal: Haluskan bawang putih dan cabai rawit lalu tambahkan bumbu lainnya, tumis bumbu cabai, tambahkan air, masak sampai matang lalu cicipi. Sisihkan.
3. Tusuk-tusuk ayam yang sudah dimarinasi dengan tusuk sate, lalu panaskan grill pan, bakar sate sampai berubah warna.
4. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.

3. Sate Taichan Mercon ala Rumahan

pixabay.com

Bahan ayam:

1. 1/4 dada ayam, potong dadu
2. 2 butir bawang putih
3. 1/4 sdt merica bubuk
4. 1/2 buah jeruk nipis
5. Sejumput garam
6. Sejumput kaldu atau penyedap

Cara membuat:

1. Rendam potongan ayam dengan semua bumbu yang dihaluskan di atas selama kurang lebih 30 menit.
2. Setelah direndam, masukkan daging ayam ke tusukan sate sampai semua habis.
3. Panggang di atas teflon atau bakar menggunakan arang hingga matang.
4. Sambal pedas: Rebus cabai segar dan cabai keriting sesuai selera serta bawang putih.
5. Kemudian angkat dan blender menggunakan air.
6. Setelah halus masak sambal dengan rebusan air hingga matang, jangan lupa tambahkan sedikit gula, garam, penyedap.
7. Setelah sate dan sambal matang, sajikan di atas piring dan beri perasan jeruk di atasnya.

4. Sate Taichan Mercon Spesial

pixabay.com

Bahan-bahan yang digunakan:

400 gr ayam paha tanpa tulang

10 tusuk sate

Bumbu marinasi:

2 siung bawang putih

1 siung bawang merah yang sudah dihaluskan

1 sdt lada

2 sdt ketumbar bubuk

Jeruk nipis secukupnya

1 sdt garam

Sambal:

2 cabai merah keriting

6 cabai rawit

2 siung bawang putih

1 sdt kaldu jamur bubuk

1/2 sdt gula

1 sdt garam

Jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam ayam yang sudah dipotong kecil-kecil dengan bumbu marinasi kurang lebih 60 menit.
2. Tusuk ayam dengan tusuk sate.
3. Panaskan teflon atau pemanggang dengan api sedang, olesi dengan sedikit margarin.
4. Panggang ayam di atas teflon yang sudah panas sampai golden brown.
5. Rebus cabai keriting, cabai rawit, bawang putih untuk sambal kurang lebih 2 menit, lalu haluskan dengan menambahkan sedikit air.
6. Masak sambal di atas kompor, tambahkan gula, garam, kaldu jamur, jeruk nipis.
7. Sate taichan siap disajikan.

5. Sate Taichan Mercon Goreng

pixabay.com

Bahan-bahan yang digunakan:

Dada ayam, potong dadu

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 sdt ketumbar bubuk

Jeruk nipis secukupnya

Garam dan lada secukupnya

Kaldu ayam atau kaldu jamur bubuk

Cara membuat:

1. Bumbui ayam dengan bumbu-bumbu di atas.
2. Kasih sedikit perasan jeruk nipis.
3. Diamkan selama kurang lebih 1-2 jam di dalam kulkas. Lalu tusukkan ke tusuk sate satu per satu.
4. Goreng dengan api sedikit besar, jangan terlalu lama nanti jadi keras.
5. Sajikan dengan sambal.

(mdk/nof)