Follow
Legenda Jajanan Jadah Tempe Mbah Carik Meninggal Dunia
Merdeka.com - Kabar duka datang dari dunia kuliner Yogyakarta. Sudimah Wiro Sartono, penerus kuliner Jadah Tempe Mbah Carik tutup usia.
Sudimah sendiri akrab disapa sebagai Mbah Carik. Sudimah merupakan generasi kedua pembuat jadah tempe yang dikenal sebagai makanan khas dari Kaliurang ini.
Lurah Hargobinangun, Amin Sardjito membenarkan kabar duka dari Mbah Carik ini. Amin menuturkan bahwa Mbah Carik meninggal dunia di rumahnya yang ada di Kaliurang Selatan, Kalurahan Hargobibangun, Kecamatan Pakem, Kabupaten Sleman pada Selasa (11/1) petang.
-
Kapan tempe pertama kali muncul di Indonesia? Dalam Serat Centhini, tempe digunakan sebagai bahan baku membuat sambal tumpang.
-
Apa yang dibudidayakan oleh Sujadi? Tapi kemudian saya dengar ada teman budi daya kepiting bakau. Saya lihat, kemudian saya pulang, saya bikin berdasarkan kelebihan dan kekurangan di sana. Saya desain sendiri pakai bahan-bahan yang sangat sederhana, saya susun jadi model apartemen sangat sederhana,' kata Sujadi dikutip dari kanal YouTube Cap Capung.
-
Dari mana asal kurma Sukari? Kurma Sukari, yang berasal dari Mesir, terkenal dengan rasa manisnya yang unik dan kandungan nutrisinya yang tinggi.
-
Siapa juragan tahu pedas di Jakarta Timur? Mutohar, seorang juragan kuliner tahu pedas di wilayah Jakarta Timur berbagi kisah suksesnya dalam merintis usaha.
-
Di mana bacem tahu tempe berasal? Resep bacem tahu tempe adalah salah satu warisan kuliner dari Jawa yang telah menjadi favorit di kalangan masyarakat Indonesia selama bertahun-tahun.
-
Apa saja olahan tempe yang terkenal? Tempe dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan seperti tempe goreng, orek tempe, sambal goreng tempe, tempe bacem, serta ditambahkan ke dalam sup atau tumisan.
"Iya. Mbah Carik, jadah tempe meninggal tadi pukul 18.00 WIB di Kaliurang Selatan, Hargobinangun, Pakem," kata Amin saat dihubungi wartawan.
Amin menceritakan bahwa Mbah Carik meninggal dunia karena sakit. Mbah Carik sendiri tutup usia diumur 92 tahun.
"Gerah sepuh (sakit karena tua). Sudah 92 tahun. Sudah agak lama sakit-sakitan," tutur Amin.
Amin mengenang sosok Mbah Carik sebagai orang yang baik. Selain itu, Amin juga menyebut jika Mbah Carik merupakan orang dermawan dan legenda dalam dunia kuliner utamanya di jadah tempe.
"Rencana dimakamkan besok jam 11.00 WIB. Dimakamkan di makam Mayang Sekar," ungkap Amin.
Tentang Mbah Carik
Jadah tempe selama ini dikenal sebagai jajanan khas asal Kaliurang. Pencetus ide jadah tempe ini adalah Sastro Dinomo yang dikenal sebagai Mbah Carik.
Sastro Dinomo memang punya kegemaran untuk mengolah makanan dengan bahan dasar ketan. Sejak tahun 1950, Sastro Dinomo mempopulerkan jadah tempe ini sebagai oleh-oleh khas Kaliurang.
Populernya jadah tempe ini tak lepas dari sosok Raja Keraton Yogyakarta, Sri Sultan HB IX. Sultan HB IX ini kerap kali memerintahkan abdi dalem untuk memesan jadah tempe untuk dikonsumsinya.
Berawal dari kegemaran Sultan HB IX ini, jadah tempe pun mulai dikenal oleh masyarakat. Hal ini berimbas pada mulai moncernya usaha kuliner Sastro Dinomo.
Usaha jadah tempe ini pun kemudian diwariskan turun menurun. Usai ditinggal Sastro Dinomo, penerus usaha selanjutnya adalah Sudimah Sastro Sartono yang kemudian mewarisi pula panggilan Mbah Carik.
(mdk/gil)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Monumen Lingga menggambarkan kebesaran hati dan kepemimpinan Pangeran Suria Atmaja
Baca Selengkapnya
Kakek penjual kacang keliling ini ceritakan masa lalunya pernah jadi korban penculikan Jepang, kisahnya viral.
Baca Selengkapnya
Tauco ini tercatat sudah ada sejak 1880. Pada awalnya tauco ini dijual dengan cara berkeliling
Baca Selengkapnya
Syekh Jangkung merupakan salah satu tokoh yang sangat melegenda dalam sejarah Islam di Indonesia.
Baca Selengkapnya
Kue Talam merupakan kudapan tradisional Suku Banjar. Kue ini terbuat dari bahan dasar santan dan tepung.
Baca Selengkapnya
Olahan yang berbahan dasar beras dan santan ini menjadi legendaris dan khas karena proses pembuatannya yang masih menggunakan peralatan sederhana
Baca Selengkapnya
Sambal Cibiuk ini merupakan salah satu ragam kuliner asli Garut.
Baca Selengkapnya
Warung soto ini telah berdiri sejak tahun 1958, dengan mempertahankan cita rasa.
Baca Selengkapnya
Kabarnya, kue ini lahir dari rasa kasih sayang seorang ayah kepada keluarganya yang hilang dan tak pernah ditemukan
Baca Selengkapnya
Kemunculannya tidak bisa lepas dari Kue Apem yang dibawa dari India
Baca Selengkapnya
Minuman ini merupakan salah satu minuman favorit pengamat kuliner ternama, Bondan Winarno.
Baca Selengkapnya
Mbah Marto tutup usia di umur 96 tahun pada hari ini karena sakit.
Baca Selengkapnya