Resep Bihun Goreng Solaria, Pilih Bahan Ini Jika Ingin Bumbunya Lebih Meresap
Coba resep bihun goreng khas Solaria dari chef Devina Hermawan dan tips memilih jenis bihun yang tepat.
Resep Bihun Goreng Solaria, Pilih Bahan Ini Jika Ingin Bumbunya Lebih Meresap
Restoran Solaria punya banyak menu enak.
Selain nasi goreng bebek cabai hijaunya yang direkomendasikan banyak pelanggan, mereka juga punya bihun goreng yang mantap.
Bihun goreng khas Solaria dibumbui kecap dan berbagai saus, sehingga rasanya gurih.
Porsinya pun cukup besar, cocok untuk Anda yang sedang lapar-laparnya.
Mau coba rekreasi makanan ini di dapur sendiri?
Coba resep bihun goreng khas Solaria dari chef Devina Hermawan.
Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan (1--2 porsi):
-
Bagaimana cara agar sosis goreng mekar? Aduk Hingga Sosis Mengembang
-
Bagaimana cara membuat toge goreng di Bogor? Sreeng… sreeng… sreeng! Begitu suara spatula saat mengaduk tumpukan tauge di atas wajan. Nantinya sayuran mini berwarna putih itu akan dijadikan satu porsi kuliner toge goreng. Aroma gurih pemantik nafsu makan pun seketika menyeruak di sekitar lapak para pedagang.Tak berapa lama, satu porsi toge goreng, lengkap dengan isian tahu, mi kuning, ketupat serta siraman kuah oncom bercampur tauco tersaji panas di atas piring.
-
Apa yang menjadi bahan utama untuk membuat kwetiau goreng seafood ala Solaria? Bahan (2-3 Porsi) Bahan Utama:500 gram kwetiau basah250 gram udang kupas, kerat punggungnya50 gram sawi hijau, ambil daunnya50 gram tauge5 siung bawang putih5 butir bakso ikan, iris-iris2 butir telur ayam1 batang bawang peraiminyak goreng secukupnya
-
Bagaimana cara membuat sate goreng spesial? 1. Potong kecil kecil daging kambing, lalu cuci bersih. 2. Langkah selanjutnya, tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daging kambing aduk aduk sampai keluar minyak. 3. Kemudian masukkan kecap manis dan cabai rawit, aduk lagi sampai bumbu meresap dan daging empuk. 4. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat kentang goreng yang renyah? Baluri kentang dengan tepung maizena. Simpan di dalam freezer selama 1 jam. Goreng kentang hingga kecokelatan.
-
Bagaimana cara membuat sambal goreng ati? Cara membuatnya pun tidak sulit. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahannya yang mudah didapat. Anda juga bisa menambahkan bahan lain sesuai selera jika membuat bumbu sambal goreng ati sendiri di rumah.
- 120 gram bihun, rendam air dingin
- 2 butir telur ayam
- 4 buah bakso sapi, iris-iris
- 50 gram ayam fillet, iris-iris
- 2 pasang ati ampela, rebus dan iris
- 50 gram sawi hijau, iris-iris
- 3 lembar kol, iris-iris
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 3 siung bawang merah, parut
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 sendok makan kecap asin
- 1--2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen, opsional
- 1 sendok teh kecap inggris, opsional
- ¼ sendok teh merica
- ½ sendok teh penyedap
- 150 ml air
- minyak goreng untuk menumis secukupnya
- bawang goreng untuk taburan secukupnya
Cara Membuat Bihun Goreng Solaria:
1. Panaskan wajan dengan api besar, lalu tuang minyak goreng. Masukkan telur, kemudian aduk-aduk.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan ati ampela, ayam, dan bakso. Aduk rata.
4. Masukkan bihun. Bumbui dengan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, dan kecap inggris. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan air, lalu bumbui dengan merica dan penyedap. Kemudian masak hingga air susut.
6. Masukkan daun bawang, sawi hijau, dan kol. Aduk rata, lalu matikan api.
7. Pindahkan bihun goreng ke piring saji, lalu beri taburan bawang goreng di atasnya.
Simak juga video tutorial yang diperagakan oleh chef Devina Hermawan ini.
Tips Memilih Jenis Bihun
Bihun yang biasa digunakan untuk bihun goreng dan masakan Indonesia lain adalah bihun kering.
Ada dua jenis bihun kering yang banyak ditemukan di pasaran, yaitu bihun berbahan beras dan jagung.
Mana jenis bihun yang paling sesuai untuk masakan? Jawabannya tergantung selera Anda. Jika Anda menyukai masakan yang lebih meresap bumbu, pilih bihun beras.
Kekurangannya, bihun beras cenderung mudah hancur dan lembek jika terus-menerus diaduk.
Sebaliknya, bihun jagung lebih kenyal dan elastis. Penampilan masakan jadi lebih menarik.
Walaupun begitu, bihun jagung lebih sulit menyerap bumbu. Jenis bihun yang satu ini juga cenderung menyerap cairan, jadih kuah pada masakan terserap habis dalam waktung singkat.