Tambah 1 Bahan, Ini Trik Bikin Bawang Goreng Sampai Harum dan Kriuk

Ketika menyantap beberapa hidangan seperti nasi goreng, nasi uduk, atau opor ayam, rasanya tidak lengkap tanpa tambahan bawang goreng. Bawang goreng  sendiri bisa dibuat dari bawang putih atau bawang merah, meskipun bawang merah lebih sering digunakan.

Ada berbagai cara untuk membuat bawang goreng, tergantung selera masing-masing. Salah satu pengguna YouTube dari Ceceromed Kitchen berbagi cara membuat bawang goreng yang tidak hanya renyah, tetapi juga harum.

Apakah ada bahan khusus yang ia gunakan? Simak ulasan lengkapnya yang dirangkum pada Senin (27/05/2024) berikut ini.

Iris Bawang Merah

Gunakan alat pengiris khusus

Pertama-tama, sediakan bawang merah dengan jumlah lebih dari lima ratus gram supaya hasil akhirnya lebih banyak. Kupas dan iris tipis semua bawang merah, kemudian pisahkan ke dalam dua mangkuk dengan salah satu mangkuk berisi lebih banyak irisan.

Disarankan memakai alat pemotong khusus agar proses pengirisan lebih cepat. Namun, menggunakan pisau biasa juga dapat dilakukan.

Tambahkan Cuka

Bawang jadi lebih merah muda jika ditambah cuka

Dalam mangkuk berisi sedikit bawang merah, tambahkan sekitar seperempat sendok teh cuka, lalu aduk hingga merata. Pemilik kanal ini menyatakan bahwa bawang akan berubah warna menjadi merah muda.

Sementara itu, untuk mangkuk yang berisi lebih banyak irisan bawang, tambahkan air hingga semua terendam, kemudian cuci hingga bersih. Ulangi langkah pencucian ini tiga kali, dengan mengganti air setiap kali selesai mencuci.

Goreng Bawang Merah yang Diberi Cuka

Tambahkan garam dan maizena

Irisan bawang yang telah dicampur dengan cuka perlu dicuci terlebih dahulu sebelum digoreng untuk menghilangkan getahnya. Setelah dicuci, tambahkan seperempat sendok teh garam dan satu sendok makan tepung maizena, kemudian aduk hingga merata.

Selanjutnya, masukkan irisan bawang merah ke dalam penggorengan dengan api besar, lalu kecilkan api. Aduk terus hingga bawang menjadi krispi dan agak keras, kemudian angkat dan tiriskan bawang goreng tersebut.

Goreng Bawang Merah yang Hanya Dicuci

Garam dan maizena yang ditambahkan lebih banyak

Seperti halnya bawang merah yang direndam dalam cuka, bawang merah yang hanya dibilas juga diberi setengah sendok teh garam dan dua setengah sendok makan tepung maizena, lalu diaduk hingga merata. Metode penggorengannya hampir sama dengan bawang merah yang diberi cuka.

Perbandingan Bawang Goreng yang Dicuci dan Diberi Cuka

Kedua jenis bawang goreng punya kecerahan yang berbeda

Nampak nyata bahwa bawang goreng yang dilumuri cuka di permukaannya lebih cerah mencolok daripada yang hanya dibersihkan.

Meskipun keduanya memiliki tekstur yang sama renyah, bawang yang hanya dibersihkan cenderung menyebar aroma yang lebih kuat.

Apa Manfaat dari Bawang Goreng?

Menyantap bawang goreng dalam takaran yang sewajarnya masih bisa membantu mengendalikan tingkat kolesterol di dalam tubuh.

Dengan kadar yang terjaga rendah, kolesterol jahat tidak akan menumpuk di pembuluh darah, sehingga mengurangi potensi terkena penyakit jantung atau stroke.

Penyakit Apa Saja yang Bisa Disembuhkan dengan Bawang Merah?

Sebagai ramuan herbal, bawang merah telah dipakai untuk mengobati beragam penyakit seperti: ambeien, penyakit asma, batuk, bisul, infeksi cacing, demam, diabetes melitus, disentri, hipertensi, infeksi kulit kepala, kutil, kutu air, masuk angin, mata ikan, gangguan dalam buang air kecil, mimisan, kembung perut, dan lain-lain.

Apakah Bawang Goreng Bagus untuk Diet?

Dalam setiap 100 gramnya, bawang goreng hanya mengandung 164 kalori, jumlah yang relatif sedikit. Mengonsumsi sejumlah tersebut dalam sehari sudah termasuk banyak.

Jika kalori tersebut digunakan untuk mengonsumsi makanan bergizi, maka itu dapat dianggap sebagai pola makan yang positif untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.

Berapa Lama Ketahanan Bawang Goreng?

Apabila disimpan dengan benar di tempat yang dingin dan kering, bawang goreng yang renyah biasanya bisa bertahan selama 6 hingga 8 minggu setelah kemasan dibuka.

Bawang Merah Goreng Mengandung Apa?

Menurut studi oleh Samadi dan Cahyono (2005), bawang merah mengandung vitamin C, serat, kalsium, zat besi, dan protein.

Selain itu, bawang merah juga mengandung antioksidan yang berperan sebagai antiseptik dan mampu membunuh bakteri.