Kisah Toko Roti Sidodadi yang Legendaris di Bandung, Harganya Terjangkau Jadi Favorit Berbagai Kalangan

Toko roti ini sejak dulu sampai sekarang selalu ramai. Ini rahasinya.

Toko roti ini sejak dulu sampai sekarang selalu ramai. Ini rahasinya.

Kisah Toko Roti Sidodadi yang Legendaris di Bandung, Harganya Terjangkau Jadi Favorit Berbagai Kalangan

Di Jalan Otto Iskandardinata nomor 255, Kota Bandung, Jawa Barat, terdapat toko roti legendaris yang jadi favorit pencinta roti sejak dulu. Toko roti itu bernama Sidodadi.

Resep yang dibuat masih dipertahankan sejak awal kemunculannya di tahun 1954. Katanya, toko roti ini punya konsep yang unik.

Sampai sekarang, toko roti Sidodadi selalu dipadati pembeli. Cita rasa dan aromanya dijamin mampu menggugah selera sesaat setelah melangkahkan kaki di dalam toko roti tersebut.

Mencuri Perhatian Penikmat Sejak Kemunculannya

Pegawai di Toko Roti Sidodadi, Wahyu, menceritakan jika toko ini sudah sedari awal mampu mencuri perhatian para pecinta roti.

Di awal tahun 1950-an, masih banyak orang Belanda yang tinggal di Bandung. Awalnya, tempat yang memproduksi biskuit ini sudah digemari oleh warga di wilayah kota kembang.

"Terbentuknya tahun 10 Mei 1954 oleh bapak Hiendrawan Kosasih. Awalnya di sini memproduksi biskuit dan kue kering. Selain karena peluang usaha, saat itu usaha biskuit kurang berkembang, maka diputuskan untuk fokus pada usaha produksi dan berjualan roti,"

ujarnya, mengutip bandung.go.id.

merdeka.com

Ingin Dekatkan Roti dengan Masyarakat

Karena sulitnya mendapatkan roti dengan harga terjangkau di masa itu, Hiendrawan lantas membuat dan menjual roti dengan harga murah yang mampu menjangkau seluruh kalangan.

Lambat laun usaha rotinya mulai terangkat, dan banyak diburu termasuk oleh kalangan pribumi.

Tekstur roti yang lembut, tebal dan bercita rasa lezat membuat produk-produk yang dijual Sidodadi selalu jadi buruan.

Tak Gunakan Bahan Pengawet

Salah satu keunggulan roti di kedai Sidodadi adalah tidak menggunakan bahan pengawet. Bahan bakunya juga berkualitas, sehingga tekstur dan rasanya masih elegan.

Karena tidak memakai bahan kimia, roti ini pun hanya bisa bertahan maksimal empat hari di dalam kulkas.

"Produk yang dihasilkan padat tapi lembut. Daya tahannya pun hanya 4 hari dengan suhu ruangan. Dapat pula disimpan di kulkas agar dapat bertahan sedikit lebih lama. Kecuali untuk roti horn atau kue soes karena bahan isiannya mayoritas adalah susu,"

kata Wahyu.

merdeka.com

Bikin Pembelinya Hemat

Keistimewaan di sini adalah pembeli bisa hemat saat berbelanja roti. Bukan karena diskon atau harganya di bawah pasaran, melainkan dari inovasi rasanya.

"Selain itu berinovasi dengan membuat roti seperti roti tawar tapi rasa agak sedikit manis dengan nama Roti Frans, untuk dapat lebih menghemat maka dibuat pula Roti Frans dengan isian coklat. Jadi orang tidak perlu membeli mentega sebagai olesan dan coklat butir (mesies) sebagai isian. Sehingga dapat lebih menghemat," ujarnya

Terdapat 20 Varian Rasa

Menurut Wahyu, di sini tersedia sampai 20 varian rasa roti. Tak hanya manis, roti asin juga dihadirkan di sini dengan rasa yang lezat.

Untuk yang masih dipertahankan sampai sekarang adalah frans coklat, kopi dan pisang coklat.

“Roti Sidodadi sangat terjangkau, yaitu mulai Rp4.700. Roti coklat, susu, nanas, krenten dan horn. Ada juga roti asin, rasa kornet, smoke beef dan bakso,”

kata Wahyu.

merdeka.com

Berasal dari Bahasa Jawa dan Punya Makna Penting

Nama Sidodadi rupanya berasal dari bahasa Jawa yang artinya semakin lama semakin menjadi.

"Nama Sidodadi itu ada unsur bahasa Jawa. Karena istri dari Bapak Hiendrawan Kosasih merupakan keturunan yang berasal dari Jawa Tengah. Arti dari nama Sidodadi itu, Sido Dadi, yaitu sudah jadi semakin jadi," tambah Wahyu.

Untuk saat ini, toko roti itu dijalankan oleh generasi ketiga dan masih menempati bangunan sejak awal berdiri. Jam buka roti mulai pukul 10:30 WIB sampai pukul 18:00 WIB