Mencicipi Lezatnya Tahu Yun-Yi, Oleh-Oleh Legendaris Bandung yang Sudah Ada sejak 1940

Tahu ini dibuat dengan mengutamakan kualitas produksi serta pemilihan bahan yang tidak sembarangan.

Tahu ini dibuat dengan mengutamakan kualitas produksi serta pemilihan bahan yang tidak sembarangan.

Mencicipi Lezatnya Tahu Yun-Yi, Oleh-Oleh Legendaris Bandung yang Sudah Ada sejak 1940

Siapa bilang tahu hanya menjadi oleh-oleh dari Sumedang? Rupanya, si kotak gurih ini juga bisa menjadi oleh-oleh saat Anda berkunjung ke Kota Bandung, loh.

Memiliki nama Tahu Yun-Yi, olahan kacang kedelai ini jadi salah satu oleh-oleh yang jangan sampai terlewat saat berkunjung ke Kota Kembang. Setidaknya terdapat 5 varian Tahu Yun-Yi yang masing-masing punya karakter berbeda.

Biasanya Tahu Yun-Yi dijadikan sebagai oleh-oleh dalam keadaan mentah dan bisa tahan hingga beberapa hari. Yuk kenali asal usul tahu asli Bandung tersebut.

Gunakan Kedelai Pilihan

Mengutip bandung.go.id, tahu ini dibuat dengan mengutamakan kualitas produksi serta pemilihan bahan yang tidak sembarangan.

Pemantauan kualitas bahan dan pembuatan, membuat Tahu Yun-Yi bisa tahan lama dan tidak bercita rasa masam. Teksturnya juga padat, namun tetap lembut.

“Wajib coba produk Tahu Yun-Yi, karena kami punya produk tahu dengan rasa yang berbeda. Teksturnya padat dan tidak asam selama dikonsumsi selama batas waktu yang tertera,” kata penerus usaha, Hendri.

Sudah Berdiri Sejak 1940

Dalam situs resmi Tahu Yun-Yi, disebutkan jika perintisannya sudah dimulai sejak 1940 oleh  keturunan Tiongkok yang tinggal di Bandung, Liauw Hon Tjan.

Ia merintisnya dengan alat-alat produksi yang masih sederhana, karena kondisi yang saat itu tidak semudah sekarang.

“Guna mempertahankan kualitas produksi, sampai saat ini kami selalu menggunakan bahan baku kedelai pilihan serta mempertahanan proses produksi yang memenuhi unsur higienis,” katanya.

Awalnya Produksi Tahu Putih dan Kuning

Di awal perintisan, Tahu Yun-Yi hanya memproduksi tahu berjenis kuning dan putih saja. Pewarnanya tidak menggunakan bahan kimia, dan murni dari kunyit yang dihaluskan.

Setiap hari, usaha milik Hendri itu sudah mulai berjalan sejak dini hari, sebagai upaya memenuhi permintaan pasar di pagi hingga siang hari.

Tak hanya mudah ditemukan di pasar tradisional, tahu ini juga tidak sulit dijumpai di pasar-pasar modern yang tersebar di banyak wilayah di Indonesia.

Dari Tahu Sutera sampai Susu Kedelai

Saat ini Tahu Yun-Yi sudah berkembang, dan memproduksi jenis lainnya sampai susu kedelai dan batagor siomay.

Adapun jenis yang tersedia adalah tahu prima, yang merupakan tahu bungkus berisi tahu kuning dan tahu putih. Ini jadi tahu yang pertama kali diproduksi. Lalu ada juga tahu hans, dengan ukuran yang lebih kecil dan punya tekstur halus serta padat.

Selanjutnya adalah tahu sutera, yang merupakan varian tahu lembut milik Yun-Yi. Kemudian ada sari kedelai atau susu kedelai, yang terbuat dari bahan alami, juga kulit tahu yang merupakan bahan untuk capcay dan siomay batagor.

Cabangnya ada di Beberapa Kota

Untuk penjualannya, Tahu Yun-Yi sudah menjamah di beberapa kota wilayah Jawa Barat bahkan sampai Jawa Tengah.

Cabangnya berada di Bandung, Cimahi, Jabodetabek hingga Kota Semarang.

Selain mencicipi kelezatannya, berkunjung ke outlet Tahu Yun-Yi Bandung juga bisa melihat secara langsung proses produksinya yang kini menggunakan mesin modern sebagai penjaga kualitas.